第192章 制作桃酥

“这……”陈县令犹豫了。他不是不相信李师爷的话。他只是觉得自己来到这里后，气势磅礴地开始了这件事。在这个时候草草收场，失去官威是不是就不好了?

“再说，大人，现在的危机不是大湖南宫，而是收成!”

陈县令知道李师爷所说的都是真的。以前的县令三年没有遇到过好天气，三年的赋税不够，已经动摇了根本。

“这也是本官所担心的。本来担心稻苗生长的时候雨水不够。这场暴雨已经持续了两天，不知道有多少水田被破坏了，有多少秧苗需要补充。本官是担心!”

陈县令对如何做官很清楚。他不能在江南地区犯错误，不求做县令时取得巨大成就。说服农民安心务农是根本，但如果你想发财，你可以从商人那里想办法。

“你为什么不邀请米粮马家来商量呢?”李师爷认为，马氏家族已经做了很长时间的大米生意。对稻米价格和收成有着独到的见解。也许他会有一些好的意见。

陈县令也不是什么都不知道，但他不知道从何做起。他也觉得李师爷说的有道理，应了下来。

在凤鸣山，苏芸蔓正在制作一种新的糕点。现在她有钱了，就去神牛湾买很多吃的。

说到男女老少都喜欢的糕点，那就是桃酥。苏芸蔓还记得，小时候，每次去外婆家，外婆都会从盒子里拿出桃酥给她吃。这种酥脆的味道让她终生难忘。

桃酥有很多种。苏芸蔓这次打算用猪油做花生酥和核桃酥。

苏芸蔓用竹篾做的搅拌器把黄糖和白油混合在一起，变成了淡黄色。她使劲搅了一会儿，有点发起的样子。

苏云雪看着它，眼睛闪闪发光。“妹妹，你在做什么好吃的?”

“姐姐，给我拿些鸡蛋来。”苏芸蔓的鸡只养了一年。现在气温上升了，它们开始在院子里到处下蛋。苏芸蔓在那天晾晒蓑衣的地方找到了一只。

苏云雪将四个鸡蛋的蛋黄取出，打碎，按照苏芸蔓的指示，分几次加入糖猪油中。

苏芸蔓觉得她的小胳膊快要断了。她放下竹杠，给瞪着她的姐姐送去一声叹息。“你来吧，姐姐。”

把四个蛋黄慢慢打到糖猪油里，再把淡黄色的糖猪油慢慢打到像黄色的奶油，或者是完全打过的黄油。

苏云雪也把她的胳膊弄麻了，从苏芸蔓那里得到了停下的一句话。苏芸蔓回忆起她以前的做法，用竹制格栅把面粉筛进去，拿出一小块面肥。

面肥是土法的酵母。将面粉按五份面粉、一份白酒、三份水的比例混合，静置两时辰。这样，发酵后的面团中就有大量的酵母，可以将酵母混合到新面团中，使其快速发酵。

苏芸蔓把面团捏成一个小球，放在面粉上。她轻轻地按了一下。苏云雪急了，伸手去抓盆子。“我会这么做。你打算按到什么时候?”

苏芸蔓哭笑不得。如果把桃酥面揉得很用力，她刚才做的的工作就白费了。“揉不了。让我来吧。”

苏云雪一听说自己好心要办了坏事，就不再强求了。

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