第一九七章：过年店里主打火锅

“时间不多，我就简单说一下过年的工作方向，大家听着就行。”

池离离要店里的人提前两炷香来店里，他们愣是提前了半个时辰。

她身为老板，到店的时候，店里的人已经把桌子拼好，整整齐齐地坐着等她过来了。

“还有三天就过年了，我先提前祝大家新年快乐，一会儿给大家发红包。”

“芜湖……”

一大早爬起来开会，听到的第一件事儿就是发红包，所有人都兴奋了。

接下来这一天的活儿，他们一定干得非常高兴。

池离离抬手，示意众人低调，然后接着说第二件事儿。

“这第二件事儿就是关于过年这段时间店里的工作，我知道大家忙了一年，过年都想回家陪家人，但酒楼生意越是过年过节的时候，越是火爆，所以……”

这话池离离很难开口，但又不得不说。

“掌柜的，你说的我们都知道，你尽管安排就是了，我们没有怨言！”

“同意！”

店里大伙齐刷刷地看着池离离，均是一脸微笑，谁都没有埋怨。

“你们别搞得那么壮烈好吗？我又不是要压榨你们。”

池离离无语，他们干嘛一副上刀山、下火海的模样啊。

“我的意思是说，过年上班的，我给双倍工钱，年后清闲了大家可以补假，还有，我们过年主打火锅，减轻后厨的重担。”

“双倍？”

“补假？”

“火锅？”

这三个词，把众人搞蒙了。

“掌柜的，你啥意思啊？”

池离离就知道他们不理解，她把昨晚做好的过年工作计划表拿出来。

表格上把一天分成三个时段，每个时段的格子都是空的，没有安排人员。

除此之外，还把工作细分列了出来。

“这怎么尽是一些洗菜切菜和洗碗的工作啊？咱们过年不做菜了吗？”靠近池离离的店员发现了工作内容的不同。

众人听此，都伸长了脖子往池离离这边看。

“火锅就是让客人自己把东西煮熟来吃的一种方式，这样做，一来上菜快，二来也可以减少后厨的压力。”

“林师傅、周娘子，我知道你们家中都有家人孩子要照顾，大过年的，留你们在店里忙活我也过意不去，过年你们就回家陪孩子吧，菜我来做就行。”

也许店里那些小姑娘、小伙子可以加班，但这两人不行。

反正她一个人过年也是无聊，池离离索性就来接手后厨的工作了。

而且，做火锅的话，热菜就不用上太多，她一个人可以忙得过来。

“掌柜的，我们不……”周娘子还想跟池离离表忠心，不想做特别的存在，叫其他人不满。

但话还没说完，就被池离离打断了。

“周娘子，这事儿就这么定了，你好好回去陪陪家人，孩子没娘不行的。”

说到这里，池离离下意识地想起了自己的三个孩子，也不知道他们过得好不好？

“就是啊周婶儿，店里有我们就行了，你回去吧。”

其他人也跟着劝，周娘子的不容易他们都看在眼里，一个上有老下有小的女人还得出来赚钱，简直太不容易了。

他们都能理解。

周娘子见此，她忍不住红了眼睛，把头低得很低，默默接受了大家的好意。

“掌柜的，你来店里做菜，那你不过年吗？”

赵喜庆一个问题，打破了会议上的好气氛。

所有人都看向池离离，他们的眼神里有疑惑、有好奇，还有同情。

想来有的人已经猜到她是因为什么不想过年了，但大家都看破不说破。

“我这不是来和你们过年吗？”池离离面不改色，用一个玩笑应付了过去。

她再次扬起手里的工作安排表，转移话题。

“这个是过年的工作计划，谁愿意留下来上工的就把工号填上去，一天只能选一个时段，不能上全天。”

“我来，我上！”

池离离话音刚落，手里的表格就被抢走了。

大家争先恐后地要在表格上填自己的工号，搞得比发红包还要热闹。

“大家别着急，明天填完给我就行，你们回去和家人商量一下，万一家里有事走不开呢。”池离离无奈地提醒他们。

大过年的，这里的人不是喜欢去哪里烧香拜佛吗？

年轻人，就是冲动。

鱼家傲新的一天开始了，大家都回到自己的岗位上忙碌着。

在大家忙碌的时候，池离离又在调料架前，调配她的配方。

麻辣锅、骨汤锅、番茄锅、菌汤锅，时间紧任务重，就暂时调这四个锅吧。

麻辣锅自然是鱼家傲专属的味道，池离离地里的辣椒除了用在自家店里，她没有卖给别人过。

两个店，一个肉酱厂，不管是新鲜的辣椒还是干辣椒，地里的辣椒勉强够用。

开春了，池离离还得想办法多种一点，哪里还有多余的卖给别人？

骨汤锅就更容易了，肉酱厂每天杀那么多的猪，骨头多的是。

霍冲那边，草莓娇气，受天气影响，采收不算多，但小番茄却种了很多，也够店里用了。

菌汤锅就更不用说，这是四个锅底最贵的一个，也是营养最丰富的、最鲜甜的。

池离离配好料，用小锅试着煮，那味道已经盖过厨房里其他菜品的味道了。

“真香啊……”

后厨的人使劲儿地嗅，手头上但凡闲下一刻，他们都会凑过来看池离离在做什么。

直到池离离开始炒辣椒之后，他们就不过来了。

炒麻辣锅底很需要功底，还有两天时间火锅就上市了，池离离来不及去教会店里的人，她只能亲自上阵了。

在未来的数天时间里，池离离身上几乎都是花椒和辣椒的味道。

池离离在镇上为过年准备的这两天，几乎没有停下来过。

调锅底、订食材、做酱料、准备炉子……

火锅的事情，她几乎一人全部包揽，店里的人也在忙，谁都没有空去帮忙。

“小白，写个新菜上市的告示，明天上新菜。”

池离离又从外面扛回来一袋什么东西，在路过账台前的时候，顺便交代了一声儿。

“好……”白徊看着池离离一个漂亮的姑娘，扛着一个麻袋从他眼前路过的场景，感觉十分诡异。

他家掌柜的也太不像个正常女人了，这活儿是她该干的吗？

唉！

命苦哟……