第二百四十二章 水煮鱼

陈远他们过去和林新海会合，时间晚上的十一点钟了。

两条辅助船早已经加满了油，前往赵海和高贺他们那边帮忙起坠子。

“嗨，鱼获怎么样。”靠近了，何飞在后面喊道。

“爆仓了。”渔船上的工人笑着道：“多得很。”

林新海走了出来，拿着对讲机：“第一条绳子已经收完了，金枪鱼，旗鱼和枪鱼，特别多。还有5条特别大的枪鱼，我们用了起吊机才搞上来。”

“最大的有多大？”

“估摸着七八百斤。”

“不算大啊。”陈远笑着道。

“在这边，算是很大了。”林新海笑着道：“你们吃饭了没有？”

“还没有。下来喝酒不。”

“好哇，你们靠过来一些，我也没有吃晚饭。”林新海拿了绳梯。

周升开着船，小心翼翼的靠近渔船。

陈远帮忙固定绳梯，林新海手脚利落了爬了下来。

周升走了出来：“六七百斤的枪鱼，多长？”

“三米多。不算尖嘴……”

渔船还在起鱼获。

陈远很想上去看看的，不过上去又要下来，挺麻烦。

基里巴斯这边的枪鱼基本上是蓝枪鱼，在赤道的蓝枪鱼体型通常不会特别大，绝大多数个体都在2米长度左右。不过也有极个别的个体，能长到非常大，甚至超过一千斤的重量。

枪鱼很凶勐，喜跳跃。如果被枪鱼跳起来刺中胸口，甚至能贯穿人体。这事情不是没有发生过，而且也不知发生过一起两起。

不过那些都是鱼竿钓的时候，发生的意外。

“船上都是近海渔民，第一次来远海，一些要注意的事情跟大家说一下哦。”陈远道。

“说过的。大鱼我们都是用铁钩，钩上来……在甲板上杀死后放血，再送进传送机。”林新海道：“我跟大家说过要注意的事项了，都是老渔民，没问题的。还有，我让所有在甲板区域工作的人都要穿上救生衣……”

钓鱼艇远离了渔船，何飞打开了船舶稳定器。周升将那条大钓鱼拿了出来……

“这么大的鱼，怎么搞？”周升问。

“水煮鱼嘛。”陈远说。

“这个是真鲷吧？”何飞还是第一次看到这么大的真鲷。

陈远点点头：“真鲷。”

小一些的真鲷是红色的，特别大的真鲷，眼色偏黑灰了，只要很少一些部位还有点粉红色。

陈远拿了打鱼鳞的机器，开始打鱼鳞。这个鱼大了，鱼鳞也特别硬，要是用铁刷子的话，不好搞下来。

周升，林新海，还有杨巡他们开始准备冷锅鱼的配料。

陈远将鱼处理好，鱼头，鱼骨分离，鱼肉切片。然后打开冷锅鱼的料包，里面有腌制料，先将鱼给腌制起来。

陈远这边还在准备酸辣椒，泡生姜，榨菜，酸，葱段，干辣椒和干花椒。

“你们搞快点。”陈远道：“我都饿了。”

“很快了，要不然你来嘛。”周升吐槽道。

陈远开始起锅烧油，等着他们的配料都做好，开始炒料，然后加水，下一些酱油，盐，糖和鸡精调味，大火烧开后下鱼头和鱼骨。

没有骨头汤，就需要大火烧开后下鱼头和鱼骨，煮一会儿转成小火，让鱼骨香味释放出来。

“豆芽呢，拿出来。”林新海闻着香味，道。

“豆芽来了。”杨巡端了两盘豆芽出来，陈远拿着刀子整齐切割后，清洗干净放盆子里。

煮了有十几分钟，汤的味道已经出来了，紧跟着放鱼片，煮断生，关火，倒大盆子里面。然后洗干净锅，锅热倒油……

周升给盆子里面倒上干辣椒段，一把，两把，三把。

何飞在旁边看着嘴角直抽抽：“放这么多，会不会太辣了？”

“不会。冷锅鱼，我们还要制作蘸水。”周升笑着道，又抓了一把青花椒放在干花椒的上面。

油热好了，陈远端起油淋在干花椒和辣椒上面。

‘呲~’的一下，呛鼻的香味瞬间就出来了。

大白的船舷边，罗老四拿着望远镜看着他们，用对讲机喊道：“老海，陈远，你们在船上做啥好吃的哦。”

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“水煮鱼。”陈远听到对讲机里面的声音，拿起来，道。

“我也要吃。”

“你不在船上盯着，吃吃吃……我等下给你打包回去。”林新海道。

“现在给我单独装，别打包回来是你们吃剩下的。”罗老四说。

林新海嘿嘿笑了两声，道：“好，给你单独打包。吃不吃鱼头，给你弄一块鱼头。”

“吃。不要太辣了哈，之前陈远老丈人做的水煮鱼，好吃是好吃，太辣了。”罗老四吐槽道：“吃那一顿水煮鱼，我嘴巴肿了好几天。”

“你盯着起鱼获，让大家注意安全。”

“行，我忙去了。”

现在起的是第二根干绳子了，鱼钩非常密集。

这边也是一个鲣鱼为主的鱼群，数量非常多。

起绳机卷起干绳子，直接将鱼获拖到一个不锈钢金属槽。金属槽的末端有刀刃，以及阻拦板……

没有挂鱼获的鱼钩可以直接通过阻拦板，干绳连着支线一起收到起绳机的卷筒里面。如果挂着鱼获，鱼会被卡在阻拦板上……干绳比金属槽的底板要高一些，鱼获在金属槽里面，这中间会形成一个高低落差，当阻拦板有受力的时候，阻拦板内侧就有锋利的刀具切割下来，将绳子切断。

七八万个鱼钩，回收干绳的时候是不太可能手动解鱼的。

还有就是起绳机的速度也很快，一秒钟回收干绳好几米。要是手动解鱼获，那就要停下机器。

十几万米的干绳，如果手动解鱼，不知道要搞多久。

至于还在干绳上面的支线和鱼钩，那就等到收储干绳的时候再解开。

起绳的时候，干绳搅在起绳机的滚筒上面。等绳子收完了，再将绳子卷到扬绳机上面。这个过程才解鱼钩。

如果出现鱼钩线相互缠绕解不开，那就切了从新捆绑。

渔船上面有足够多的支线。而且有鱼钩捆绑机，工人在熟悉捆绑机的用法后，捆绑鱼钩还是很快的。