第351章 我站着看

仇静秀除了不肯亲自当众进行烹饪表演，在其他方面还是表现的相当配合的。

她详细的教授了付宇和高超传统特色五例酥肉的烹饪方法，甚至担心他们记不住，还特意将事先备好的菜谱交给了他们。

食材有了，烹饪方法有了，厨台准备妥当。

付宇和高超各自开始烹饪。

付宇拿过菜谱后，没急着开火, 而是先认真的将这五道菜都仔细翻看了一遍。

自从获得了时间管理方法的技能之后，他不知不觉就养成了这样的一个习惯。

不得不说，仇静秀做事很细致，食谱上面将烹饪的步骤写的非常详细。

付宇先烹饪的是京城酥肉锅。

将猪肘肉切块，加盐、白胡椒粉、葱段、姜片腌制半小时待用。

随后穿插做清汤酥肉。

把去皮猪五花肉切成条，依次挂一层薄糊后下油锅炸熟，捞出来装入扣碗当中。

将水发黄花、木耳、白菜等投入加有油盐的沸水锅里, 汆一水便捞出来放酥肉条上面, 待上笼蒸制。

趁着空闲时间, 付宇又开始做豫菜大酥肉。

将生奶脯肉洗净，皮向下，用刀在上面均匀地打十字花刀，再剁细。

在奶脯肉上面分次慢慢加入粉芡、蛋液（加入盐2克），至肉细成蓉且有筋性为止。

把剁好的奶脯肉放130℃-140℃之间的油锅中慢慢浸炸。

炸的过程中要用筷子时常扎一下肉泥面，使其内部受热均匀。

把炸好的奶脯肉切成8×4×0.5厘米的片，皮向下放在碗中。将剩余调料调和均匀，加热2分钟，倒入盛肉的碗中蒸制。

这时候，两个锅都被占用上了。

付宇试了一下京城酥肉锅需要腌制的猪肘块，味道腌制的刚刚好。

他现在使用的厨台是临时搭建的，只摆了两个厨灶, 根本不够用。

付宇看了眼正埋头烹饪的高超，见他两个锅只占用了一个, 于是出声询问道：“仇老师，您的厨台如果不用，能不能借我使一个炉灶啊？”

仇静秀此时的注意力都放在了高超的烹饪操作上。

不得不说，高超的烹饪手法非常娴熟，而且领悟力也很高。

仇静秀看着他烹饪，心下暗赞，忍不住问道：“小高，你毕业几年了？”

高超一边烹饪，一边回答：“三年。”

仇静秀又问道：“在哪里工作呢？”

高超说道：“德福楼。”

仇静秀想了想，问道：“戴老先生是那里的主厨吧？”

高超抬头笑笑：“嗯，他是我师傅。”

仇静秀一愣，有些惊讶道：“原来你是戴老先生的徒弟啊！”

那就难怪了。

两人的对话，通过音响直接传达到了在场众人的耳中。

有知道德福楼的，赶忙跟身边的人科普。

不知道的，则四处打听。

等了解了德福楼在北安的悠久历史，再清楚了戴老先生所谓何人。

大伙再看向舞台上专注烹饪的高超时的目光，顿时都有点不一样了。

就在一群人都聚精会神的看着大屏幕里高超烹饪时，突然有一道清朗的男声响起。

众人闻声齐齐看去，就见是旁边默默烹饪的另一位选手在同仇静秀说话。

仇静秀其实一开始最先注意到的就是付宇。

主要也是小伙子长得确实很帅，往舞台上面一站，跟宣传模特似的，一举一动都特别有观赏性。

世人皆有爱美之心。

仇静秀也不例外, 看到长得好的年轻小伙子，也愿意多看两眼，态度上也不自觉的越发温和。

听清楚付宇的询问，仇静秀下意识回答道：“可以啊，你要是需要，就尽管用吧。”

付宇笑着道谢后，把需要用到的食材搬了过去。

随着他的动作，仇静秀很自然的走了过去，她有些好奇，厨台上已经有两个炉灶了，这都不够用，还需要再另借一个，这位年轻厨师究竟是想要做什么？

付宇站到仇静秀的厨台前。

将鸡蛋液与面粉调成面糊，将肉块裹鸡蛋面糊，入七成热油中炸至外焦里嫩，捞出待用。

锅留底油，下葱段、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮煸香，倒入高汤，放入炸好的猪肉块，上笼蒸制。

同时，他又开始做菌菇小酥肉。

仇静秀特意过去付宇原本的厨台前看了一圈。

这时候才发现，付宇竟然是同时在烹饪几道菜，而且所有的烹饪步骤有理有据，半秒钟的时间也没有浪费。

仇静秀忍不住感叹道：“他对于烹饪时间的把控实在是太精准了！小伙子很厉害啊！”

主持人顿时敏锐的捕捉到了话题性，赶忙凑过来，问道：“仇老师，您这话是什么意思啊？”

仇静秀解释道：“这位......”

主持人很有眼色的提示道：“付宇。”

仇静秀点点头：“对，你可以过去看一眼，他现在正在烹饪的三道菜，其实已经基本上完成了。”

主持人一听，顿时愣了。

三道菜已经快要烹饪完了？

这，这怎么可能啊！

从开始上台，到现在，还不到四十分钟吧？

而且高超那边，才刚开始烹饪第二道菜。

要是这么算，那付宇岂不是会领先高超近一半的时间，就能完成整套烹饪流程？

主持人顿时也生了好奇心，凑过去看付宇烹饪。

随着他们两人的走动，摄像头也跟着转移到了付宇的身上。

付宇将猪颈肉改刀成条，用腌料腌制。

将菌菇清洗干净，去根部，过油备用。

处理完，他又毫不迟疑的开始烹饪油泼海参小酥肉。

付宇长得精神，又特别上镜。

刚才大屏幕里一直播放的都是高超烹饪的过程，现在突然换成了英俊帅气的付宇，无论是懂行还是不懂行的，看着屏幕上一举一动都格外赏心悦目的画面，所有人的心情都不知不觉变得更好了。

付宇已经开始烹饪最后第一道酥肉的做法了。

主持人走到高超旁边，没话找话问道：“高厨，你这边刚做到第二种酥肉的烹制，而付厨那边，基本上已经快要全部完成了，对于这个烹饪的速度，你怎么看？”

高超语塞，我站着看......