第789章 海鲜清洗技能

饭店前厅向来是八卦的发源地。

从顾客点餐到菜肴上桌，不过短短十几分钟的事情，消息立马传开了。

都说生蚝是女人的美容院，男人的加油站。

有人点了一桌生蚝席面，这是打算把“加油站”给补爆了啊！

于是传菜员送餐时，不由多瞄了两眼这帮年轻小伙子。

被人围在中间的就是明天当新郎的主角，今天的告别单身聚会就是他几个要好的哥们张罗着办的，几个半大小伙子凑在一起，嘻嘻哈哈，说说笑笑。

服务员不停的上菜，没一会儿的功夫，从冷盘到主菜，摆了小半桌。

放眼一看，全是生蚝菜肴，一盘又一盘，几个人看着菜，又是笑，又是闹，

为了给自己的好哥们庆祝告别单身，今天的这一桌生蚝宴就是瘦子张罗的。

瘦子在船厂上班，离着海***时跟着一帮修船的师傅，学到了不少的维修手艺，除了工作方面，对于这些海鲜也非常的了解。

他指着这一桌的菜，笑得特猥琐：“我跟你们说，这东西最给劲儿，比那什么虫草牛边酒和红参海马酒还厉害！我们在船厂的时候，那些老师傅为了回家交公粮，都是赶早去海边挖新鲜的吃。”

大伙一听，顿时起哄道：“那快点给咱们的新郎多吃点，明天可得加油啊！”

新郎抿着嘴，也绷不住笑模样儿，小声骂道：“你们这帮缺心眼的，都轻点闹啊，不够丢人的......”

一群大小伙子，压低声音窃窃私语，哼哼哈哈的，神色里难免透出某种隐秘的猥琐。

正好这个时候，服务员又送上来一道菜肴。

瘦子探头一瞧，赶忙转着桌子，让菜肴正对着好友的面前：“这道好像是醋腌生蚝，我在船厂那边吃过，特别鲜，你快尝尝！”

新郎也是个年轻小伙子，正是爱笑爱闹，玩的开的年纪，眼瞧着盘子转到自己面前，赶忙伸快子夹了一块生蚝肉。

一入口，顿时鲜的眯了眯眼睛。

原本肥美的生蚝，在生抽、陈醋、白糖、芫荽、蒜头、芹菜与辣椒的渗透下，更是鲜嫩多汁。

那种鲜美，尝试之后真的会念念不忘。

“好吃啊！这东西可真鲜！来，你们也都试试！”

听说好吃，其他人也立马来了精神。

一盘醋腌生蚝，一转眼就全给分了。

他们进店用餐的时间早，后厨没有其他接单，上菜的速度特别快，几乎是隔几分钟，就能端上桌一盘菜。

生蚝本身肉质鲜美，怎么烹饪都特别好吃。

于是一伙人边吃边聊，喝得酒酣耳热，满脸红光的，这聊天的话题，也不知不觉开始拐了弯，有点下道了。

瘦子在船厂，跟着一帮老师傅们学了不少的笑话。

他嘿嘿的问其他人：“来来来，接一个，小母牛过生日？”

有人反应快：“牛逼大了！”

瘦子乐了，一拍大腿：“再来，小母牛坐飞机？”

这人想不出来，有人接话：“牛逼上天了！”

都是年轻小伙子，别的不行，这方面的东西，一个个的最内行了。

瘦子接连被猜中了两个，不服气道：“再来一个，嗯......‘妓院客满’，打个成语。”

几个人立马七嘴八舌的猜起来。

“无机可乘？”

瘦子洋洋自得：“错！”

“无懈可击？”

瘦子嘿嘿直笑：“啧！一点都扯不上边。”

几个人猜了半天，也没人能说对。

新郎幽幽地接口：“井井有条。”

一桌七八个人全笑喷了，个个趴在桌子上，又拍又笑。

传菜员送菜时，就看到这几个人笑闹成一团，于是报菜名时，也没像平时那样刻意提高声音，只是随口说道：“生蚝味曾锅好了！”

结果刚好有人听到了这句话，转头惊喜道：“哟！这道生蚝味曾锅不是菜谱里面的吧？刚才点餐时，好像没听说过这道菜？”

传菜员点点头：“对，这是付厨独家烹饪的，我们店原本没有这道菜。”

两人一问一答，顿时引起了其他人的注意。

刚才只顾着说笑了，也没留意到底上桌了几道菜。

之前点餐时，他们把菜谱上所有关于生蚝的菜肴都点了一遍，冷热汤品全加上，也一共才十道菜。

现在这铺满了一桌子的菜，不用数，也能看出来，肯定超出了不少！

瘦子这时候也反应过来了，他的注意力从传菜员身上移到了面前的餐桌。

算上已经吃空了被撤走的五盘菜，眼下还有，一、二......十二道菜！

后厨这是除了他们自己点的十道菜之外，已经为他们额外做了十七道菜。

刚才只顾着说笑了，也没留意都吃了什么菜。

现在仔细回想一下，好像确实有两道菜，以前都没有见过。

瘦子问服务员：“你刚才说新上的这道菜叫什么？”

服务员说道：“生蚝味曾锅。”

“哟，你们店原来还能做味曾锅呢？”

瘦子转着桌子，张罗着大家尝一尝这道菜。

“我还真没吃过生蚝做的味曾锅......哟，这瞧着挺不错啊！”

千里马用的生蚝都是个大鲜活的，哪怕是煮熟了，飘在汤面上一瞧，也特别喜人。

挨坐在他身边的好友，也伸头看了一眼。

瘦子笑呵呵说道：“来来来，你是新郎，你先尝！”

说着，主动帮忙用汤勺盛了一碗，等对方接了，这才给自己也盛了一份。

浓郁的汤水里漂着肥嫩的生蚝，看着就特别有食欲。

瘦子盛了一块生蚝肉送进嘴里，这一尝，不由面露惊讶之色：“哟，这汤怎么是甜的啊？”

平时吃到的味曾锅，一般都是咸鲜口味的。

这道生蚝味曾锅入口也很鲜美，但是除此之外，还有一丝的甜味。

肥嫩的生蚝肉配着甜鲜的浓汤，尝起来倒是别具一番风味。

很特别，很鲜美，很好吃。

别说，这甜味的汤水搭配生蚝还真是特别合适。

而且生蚝肉处理的也特别干净，细品之下，这汤是真的鲜美极了。

也不知道后厨都放了些什么特殊的调料，反正尝起来确实很特别，是外面尝不到的味道。

不光是瘦子，其他人尝了之后，也是赞不绝口。

众人一碗汤刚品尝完，传菜员就又过来送菜了。

“最后一道，软炒蚝蛋，菜已经上齐了！”

听到服务员的话，挨坐在门口的小伙子，随口问道：“上齐了？咱们一共吃了几道菜？”

不等其他人答话，候在旁边的服务员赶忙说道：“一共18道菜，点餐单10道，后厨另加了8道菜。”

“嗬！这儿的厨师挺厉害啊！除了菜谱上的，还能另掂量出8道菜！”问话的人不由赞叹了一句。

饭局是瘦子张罗的，不过饭店却是他好友帮着挑的。

闻言，他好友笑着说道：“那必须的，我下单时，定的可是他们店的付厨掌勺。”

“付厨？”瘦子好奇问道：“他们店的大师傅吗？”

他好友点点头：“对啊，之前有一阵还上过热搜来着，有几个主播做了饭店测评的直播，当时这位付厨烹饪的菜肴把红房子和几家饭店......对了，还有四海宴，反正是把他们都给比下去了！厨艺特别好，做的菜也很地道！”

“难怪了，这菜确实做的不错。”

一桌子菜，早就被吃的七七八八了，要是不好吃，也不会这么受欢迎。

瘦子夸赞道：“你这地方定的不错！”

他好友笑道：“那必须的，你交代的事情，我肯定得好好张罗。”

瘦子笑呵呵的说道：“来来来，光嘴上客气没意思，为了表示感谢，今天这最后一道菜，由我们的大功臣第一个品尝。”

“滚犊子！就知道拿话编排我！”他好友笑骂了一句，看着转到自己面前的盘子，倒也没推拒，伸着快子夹了一块生蚝肉放到碟子里。

这软炒蚝蛋就是一道很普通的家常菜，不过刚才吃了一堆汤汤水水麻辣咸香的各种生蚝菜，现在突然来这样一道简单清澹的小炒，反而挺不错。

原本只是随意的尝了一口，不想却被这鲜香滑嫩的口感给惊艳到了！

“哎！这软炒蚝蛋做的不错啊！香！有点蚝烙的意思呢？”

瘦子一听，顿时眼前一亮！

要说是有什么海鲜小吃，能让他百吃不厌，那肯定就是蚝烙！

厚朥勐火的煎蚝烙，入口香脆却又藏着蚝的鲜美！

不过这软炒蚝蛋，瞧着就是鲜嫩软滑的样子，吃着估计不会太香脆。

瘦子转着桌子，等盘子到了自己面前，这才仔细瞧了一眼。

看得出来，厨师做这道菜时，确实是用了心。

通过之前吃的几道菜就能看出来，在选用食材上，后厨确实是半点也没含湖。

像炸制爆炒的菜肴，选用的生蚝肉就明显更大更肥厚一些，而像眼下这道软炒蚝蛋，用的生蚝则都是指甲大小的鲜蚝肉，这样左以鸡蛋，炒出来的鲜蚝蛋松香滑嫩，鲜味十足。

再尝一口，确实非常鲜美，而且香而不腻。

“这道软炒蚝蛋确实很好吃，我以前吃这道菜，最怕厨师火候不够，吃起来就特别油！”

瘦子不是美食家，也说不出什么专业的评价，他就是吃着什么感觉，就如实把自己的想法说了出来。

他好友家里条件不错，虽然算不上是千里马的常客，但平时大小饭店也去过不少。

今天这顿饭确实吃的很顺口，又得了朋友的赞赏，一时间心情愉悦，忍不住跟着夸赞道：“没错！这一吃就是勐火快炒出来的，鸡蛋很嫩，生蚝很鲜。我之前过来吃饭，也都是点的付厨烹饪，这家店别的厨师什么样儿，我也不知道，反正点付厨的单子，基本上都不会踩雷。”

“付厨啊！行，我记住了。”

有人出声附和。

千里马是北安当地比较有名的老字号海鲜馆子，平常到店用餐，都是点餐后就等着吃饭了，从来就不知道，原来还能挑选厨师下单子。

千里马有一位姓付的厨师，海鲜菜做的特别好。

在座众人亲尝之后，也纷纷认可了这件事情，等以后再有机会过来吃饭时，一定还要点这位付厨烹饪。

......

付宇忙完了生蚝宴的烹饪，前厅那边也开始陆续递过来点餐单了。

小工们忙忙碌碌一早上，撬了两大盆的生蚝，眼下终于能正常切墩儿，顿时个个如释重负。

有嘴碎的，忍不住抱怨：“再来一份生蚝宴，我就得死在这儿！这手指头都快硌断了！”

赵勐正好趁着还没忙起来，先去后门抽根烟，听到这话，顿时脸一沉，冷声道：“这才哪儿到哪儿啊？你问问付宇和小孙他们，谁不是这样过来的？后厨的活，最重要的就是备菜，刚才我太忙，都没抽出功夫来说你们！”

“瞧瞧你们弄的生蚝！洗的一点都不干净！都说了一万遍了！处理生蚝，要把生蚝放入水中，用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净，再放在苏打水中浸泡！”

“洗好后用净水漂洗一下，放些油，抓洗，然后冲洗。用刀刮开生蚝的壳，把四周的脏东西刮干净。务必用水冲洗，至少反复三次。”

赵勐越说越气，声音不自觉提高：“你们谁做到了？一个个的干活不行，就偷奸耍滑厉害！”

“在咱们后厨，海鲜清洗是非常重要的一道工序，半点都马虎不得......”

后厨几个小工被训的跟鹌鹑似的，个个丧眉搭眼的听着，半声都不敢吭。

其他人也都闻风丧胆，生怕一个不小心，殃及池鱼。

几乎所有人都闷头干活，竖着耳朵听训，只唯独付宇站在厨台前，从背影看去，身姿挺拔，姿势标准。

若是有人从正面瞧一眼，就会发现他此时正一脸美滋滋的乐呵表情。

就在赵勐开始训人的时候，付宇耳畔突然响起了电子提示音：

【叮！npc顾客的任务：我哥们明天就要结婚了，请为他做一桌寓意腰缠万贯，掌管家财的18道吉祥生蚝宴。任务已完成，获得奖励：海鲜清洗技能（高级）】

这叫什么？

说曹操，曹操到？

真是不扛念叨，赵勐正揪着海鲜清洗的事情发火呢，他这边直接就获得了高级技能。