第630章 背锅侠

天完全黑了，一轮明月从东边冉冉升起，带来了繁星灿烂的夜空。

真好吃新店内，依然座无虚席。

店外还有不少前来排队的顾客。

面对蜂拥而至的顾客，站在前台柜台处的杨慧茹，不得不提前将店内“八点就要打烊了”的消息，转达给后面前来排队就餐的顾客们，免得他们白等一场。

她一脸歉意道：“各位，不好意思，本店八点就要打烊了的，明天再来吧！”

“现在不是还没到八点吗？怎么就不做生意了啊？”

“这就不做生意了？”

“这才晚上7点五十五分而已啊！夜生活也才刚拉开序幕啊……”

“八点不到就打烊？生产队的驴都没这么早休息啊！”

依然还有一些不理解的顾客，想要进店吃饭。

“这个……”

杨慧茹面带礼貌的微笑，语气坚定地说道：“马上不就到八点了嘛！时间也不早了，店内今日所准备的食材，也都用的差不多了，所以，抱歉了，各位，还请你们谅解，实在不好意思哈~”

她只能让所剩不多的食材，当背锅侠了……

没辙啊！

老板都已经交待过了，店里以后打烊的时间，就是八点，而作为一名合格的店员，自然是一切都要听从老板的安排了。

如此一来，也能让顾客们从一开始，就知晓真好吃店内具体的打烊时间，从而牢记于心。

再说了。

萱萱的生日宴已经被迫延迟一次了，再延迟的话……保不齐小家伙的心态，当场就崩了，还会给小家伙留下一个不愉快的回忆。

那样就不好了。

也不能让前来参加生日宴的茜茜父女俩久等了，是不？

所以啊！

总总因素，这该打的烊，还是得打！

“哎！终究还是来晚了一步啊！”

“只能这样了，那你们好好休息，明天我们再过来吧！”

“刚才见店门口排队的人有些多，所以就想着先去附近的商场逛一下街，晚点再过来吃，没想到等我再过来的时候，却被告知店里要打烊关门了，我真是悔不当初啊……”

“姐妹，同病相怜啊……我突然觉得我手中的战利品，特喵不香了，不香了，不香了啊……”

“我下午刷朋友圈的时候，看到朋友发的朋友圈，一下子就被那些饭菜给馋死了，还特意跟朋友问了地址过来吃，当时我朋友还特意交代我，让我一定要早点过去，要不然会后悔死的，想买的都卖光了，那时我只觉得夸张了。现在追悔莫及啊……所以以后，还是听劝啊……”

“哎，谁能想到一家新开的店，生意这么火爆啊……”

无奈之下。

食客们发了几句牢骚后，才各自散去。

后厨内。

黄涛店内顾客所点的餐点，全都做完了。

他看着大家略些疲惫的脸庞，鼓舞士气道：“所有人等会发两百块的奖金，开业第一天生意就这么好，值得庆祝一下。”

“谢谢老板……”

一听有奖励拿，员工的精神头，好了不少。

黄涛笑了笑，询问道：“老钱，店里的食材，还剩下多少？”

老钱简短的汇报了一下店里的情况：“各种卤味已经消耗完了，明天得重新做，年糕也都消耗一空，所有的食材，不管肉类还是蔬菜类，明天都需要重新补充，一部分干菜，也得催供应商那边赶紧送货……”

“行，那你安排吧……”

黄涛交代一句，他探头，有些忐忑地查看了一下锅内炖煮的排骨。

之所以忐忑，是因为现在炖煮排骨的锅内，既没有放花椒大料，也没放葱段姜片，甚至连料酒都没放一滴。

这做出来，会不会一股子腥骚味儿啊？

一般荤菜焯水后，就把肉从锅内给直接捞出来，用温水洗净后再进行烹饪的。

但系统给的做法，却完全不按常理出牌。

要冷水烧开之后，先把浮沫给一一撇去干净，然后留排骨，继续炖煮半个小时左右。

这也是他忐忑所在。

抱着对系统的信任，他也只好耐心地再等待几分钟。

没错。

他要做一道萱萱爱吃的糖醋排骨，为她迟来的生日宴，作小小的弥补了。

糖醋排骨这道菜，几乎各个菜系都有。

做法嘛！

也是各有千秋的。

有的地方喜欢油炸，有的地方擅长炖，还有的地方先炖再炸或者先炸再炖。

不管前期步骤如何，最后的成品，都是酸甜口的。

老实说。

黄涛也不知系统奖励的这道糖醋排骨，是出自哪个菜系的。

因为做法，有一丢丢的繁琐呢！

不过，系统奖励的做法，肯定是拥有精品菜的逼格了。

见锅内的排骨已经熟了。

他便将其捞了出来，控水后放入盆里，

往里加入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，四勺香醋，搅拌均匀，腌制一会。

见腌制的时间差不多了，他就从盆里把那些排骨全都捞出来。

控干料汁。

而盆内残留着的料汁，因等会还需用到，他没有将其倒掉，而是继续令其留在盆内。

“老板，油温已经八成热了。”老钱帮着他把油锅烧热后，说道。

“好~”

黄涛看了眼后，就把排骨全都倒入油锅之中，大火猛炸。

如此一来，就能把排骨里面的水分，给锁住。

一分钟之后……

将炸好的排骨，捞了出来，倒入另一干净的盆内，放一边备用。

紧接着，他把锅内的油倒掉，放入炸好的排骨，根据排骨的量，舀入五勺白糖，再倒入腌制排骨的料汁和一碗煮排骨的肉汤。

开火。

等锅内的水烧开之后，往锅内舀入一勺盐。

盖上锅盖。

焖煮十分钟。

时间一到，他掀开锅盖，开大火收汁。

此时锅内的汤汁，已经变得红润又粘稠了。

酱香味儿肉香味儿和香醋的酸味儿也随之飘散而出，让人闻之口齿生津。

但是吧！

这醋味儿在煮的过程中，差不多已经挥散了大半，所以尽管此刻闻着醋味儿醇香，但总体而言，还是略有所欠缺的。

所以啊！

等锅中的汤汁，再减少一些的时候，他就顺着锅边淋入一勺香醋。

这香醋一淋入，顿时锅内烟雾升腾，一股好闻的醋香味儿，也立马飘散而出，一下子就把锅内的排骨给升华了。

出锅！

他接过老钱递过来的盘子，把排骨一根根地摆放在盘内，再把锅内剩下的一点汤汁，也都浇在排骨上面。

排骨红润，汤汁粘稠，光是瞧色泽，就一下子把人给看馋了。