第265章 研发快餐

舒蕙留他吃晚饭，米飞笑着拒绝了，“你们肯定有很多东西要收拾，我就不留下来拖后腿了，吃饭有的是时间，改天你们不请我，我也主动上门。”

舒蕙头一次来京市，楚湘早就跟她形容过楚榆的四合院。

可耳闻不如目见，亲眼见到，舒蕙的震惊依旧无法形容。

这院子被修缮后，暖气卫生间都有，家电更是齐全，住在这里，衣服都用洗衣机，无聊就看电视，从后院推门出去，面对着偌大的后海。

舒蕙头一次来京，沿着后海边走一圈，都觉得不真实。

天气寒冷，河面上有人滑冰，还有人在椅子上套了绳子，拉着小孙子玩。

周围都是京腔，老大爷在树下下象棋，无论风景还是生活面貌，都不是德阳能比的。

楚榆笑了笑，“妈，还不错吧？夏天树绿了，风景更好。咱晚上吃完饭，在附近走走消消食，不比在德阳好？”

舒蕙被楚榆说动了，那颗心渐渐有了归处，楚榆说京市的发展空间大，她应该有信心才对。

这么好的地方，她还有什么好挑剔的！

一定得好好干事业，不给闺女丢脸！

她是个闲不住的，恰好楚榆还没开学，就买了所需的食材来，忙活着做快餐。

处理腌制身材，舒蕙都可以搞定，主要是包裹炸鸡的面糊，需要反复实验调配。

前世楚榆妈妈卖肉夹馍之外，也做炸鸡和鸡肉卷。

她妈妈的做法是，把面粉和淀粉5比1调配，加入鸡蛋、盐和五香粉，搅拌后，蘸上干面粉下锅炸。

这样做出来的炸鸡，基本意思是有了。

但要想做到大众口味，绝到大部分人都爱吃，能开连锁，风靡全国，就需要反复调制配方了。

配方不是一件容易事，但有楚榆领入门，舒蕙再做别的事，也就更方便了，她按照楚榆提供的方法做出来，又自己调整了火候，炸出来的鸡翅膀外脆里嫩，舒蕙从没吃过这样的味道。

楚楚赞不绝口：

“姐，这炸鸡翅太好吃了，我吃多少都不够。”

前世楚榆家的肉夹馍店开在学校附近，为了多赚钱，舒蕙也在门口辟出一块地做快餐，卖炸鸡、鸡肉卷、鸡柳之类的食物，配着碳酸饮料，很受学生，尤其是男学生的欢迎。

只是她妈做的炸鸡，大部分买的是现成的鸡块，在油里过两次，就能拿去售卖，只有鸡肉卷、疯狂汉堡卷，是自己家做的。

她妈妈研究出的配方不算特别美味，但在学校附近，售价不贵，这个配方也够用了。

八十年代，快餐还没完全流行。

华国没有流行的土壤，可楚榆坚信，孩子没有不喜欢炸鸡的，风靡世界的快餐店也不是一蹴而就的，先定好基础品，把店开起来。

等店做好了，准备开连锁店，再请食品专业的人来研发新配方，慢慢改进，也许十年，二十年，三十年，快餐店的品种就能基本确定，也能达到人人喜爱的程度了。

楚楚的称赞让舒蕙大受鼓舞，她自己也尝了一口，酥脆的外壳很特别，比普通的鸡翅好吃。

这年头油不便宜，很少有人卖油炸产品。

舒蕙口袋里有钱，做起事来更有信心，楚榆让她做了鸡肉卷的外壳，这种外壳跟华国的烙馍挺像的，略厚一些。

楚榆一形容，舒蕙就知道是什么了。

“这可难不倒妈妈，妈妈做给你试试。”

舒蕙做烙馍，楚楚给她打下手，楚榆则思索着面包的做法。

八十年代初，国内的烘焙行业还没起步，米面粮油凭票供应的日子刚结束，华国人民没法大跨步，追求所谓的面包自由。

眼下甜点行业仍以传统糕点为主，只有少量西餐厅会出售面包。

前世楚榆买了个面包机，自己dIY过面包，鸡蛋、砂糖、盐都是常见物品，高筋面粉奶油之类的都能去进口商店瞧瞧，可酵母却是个很难找的东西。

华国市面上没有几家蛋糕店，酵母的品牌在国内没有代理，这就意味着只能从国外购买酵母。

还得买番茄酱。

好在戴东林定期跑国外，他也有自己的轮船，只能麻烦他了。

恰好戴东林在港城，楚榆给米飞去了电话，请他帮忙转告。

母女三人忙活到了半夜，才把楚榆要的烙馍做出来，舒蕙炸了鸡肉块，楚榆把鸡肉夹在烙馍你，没有黄瓜和番茄酱，干脆什么都没放。

楚楚咬了一口，眼泪都要被香出来了。

“这也太好吃了！”

肉夹馍也好吃，可楚楚更喜欢油炸的肌肉，吃起来香脆爽口，百吃不厌。

舒蕙又做了两个，和楚榆一人一卷，楚榆尝了下味道，比后世的差点意思，可要配上番茄酱，再来点汽水或可乐，肯定十分美味。

鸡翅、鸡块、鸡腿、鸡肉卷、鸡米花算定下了，剩下的要等酵母到货，东西买齐后，再做。

楚榆预计再做几款鸡肉汉堡，炸鸡的品种还不够多，还得继续研发。

再来点鸡肉盖浇饭，卤肉饭之类的。

甚至肉夹馍也能充个数。

还是那句话，品种可以慢慢增删，不要总盯着头顶的月亮，还应该兼顾脚边的六便士。

这些都是舒蕙擅长的。

农村人别的不行，搞点饭菜的种类是可以的，她一连做了好几种浇头，按照楚榆说的，菜 鸡蛋 青菜摆放在米饭上，客人来了就能吃。

她一共做了10种饭。

有鸡肉饭、卤肉饭、五香肉丝饭……

京市毕竟是大城市，楚榆找到一家蛋糕店，问她食材怎么买，也是凑巧，这家店主从国外进食材来，进的太多怕用不掉，也想卖掉一部分。

给楚榆的价格还挺便宜的。

店主叫徐小红，是京市本地人，她去港城进修过蛋糕制作，在几乎没人会做蛋糕的年代，她在全国也算首屈一指。

不过她做的蛋糕在楚榆看来，实在很粗糙。

“你要什么食材都跟我说，以后咱们可以拼单。”

“没问题。”

“妹子，我瞧着你也是见过世面的人，我这店开业后生意一直不好，你能帮我找找原因吗？”

生意不好，一方面是因为华国人没有生日送蛋糕的意识，没人消费蛋糕，也就没啥人来买蛋糕；另一方面，国内大部分人都没吃过蛋糕，这种新鲜玩意儿想打开市场，往往需要几批店主献祭。

“你都是等人来预约再制作？”

“那当然，没人定我就做了，那怎么卖得出去呢？”

“我看了一下，这条街人流量还不错，蛋糕不是非得整个卖才行的。你可以把蛋糕柜挪到门边上，把蛋糕切块来卖，再搭配点面包和传统糕点。另外咱们华国人吃蛋糕，跟国外人口味不大一样，你这面包做的太甜了，华国人会觉得腻。你可以搭配一些红豆餐包，卖给附近的学生做早晚餐。”

徐小红若有所思。

附近有几所学校，卖早晚餐确实方便些。

京市的家长都舍得花钱，几毛钱的面包不算什么。

生日蛋糕整个卖要2块钱，一个蛋糕能切15-20块，一块卖3-5毛钱，确实比整个卖要划算。

徐小红眼睛都亮了，“妹子，你说的太好了，我改进一下，你下次再来玩，再给我点意见。”

楚榆颔首，她很久没吃蛋糕了，也正好买回去给楚楚和舒蕙尝尝，就买了几种面包，徐小红毕竟在港城进修过，做的面包还不错，不惊艳，却也不踩雷。

楚榆也请教了她几个问题。

徐小红在港城吃过麦记，楚榆说要做汉堡壳，徐小红立刻就明白了，她一个蛋糕师自然知道面包怎么做，给楚榆形容了一下。

做面膜的发酵时间是有讲究的，楚榆怕舒蕙掌握不好，靠自己瞎琢磨是不行的，就问她是否能把母亲带来学习。

“我可以付你钱。”

“不用，你也给过我建议，咱们互相帮助，不计较那些。”

楚榆谢过她。

楚榆回到家，屋里飘散着盖浇饭的香味，楚楚眼巴巴看着，不敢吃，舒蕙说了，要等楚榆回来尝尝。

屋里有暖气，饭还没冷，楚榆挨个尝了，觉得炸鸡盖饭、卤肉饭和五香肉丝饭都不错，暂定这三种大众口味的盖饭。

舒蕙拿笔把楚榆的话记下来。

楚榆转述了徐小红的话，舒蕙果然学不会，做出来的面包发酵不好，**的，隔日，楚榆就带她去了徐小红的蛋糕店。

人的精力是有限的。

舒蕙倒是学会了，可她要忙这么多事，真的能忙得过来？楚榆咬了一口徐小红做的面包，心里生出一个念头来。

与其让舒蕙学做面包，倒不如从徐小红这里进面包壳。

批量进货，她得到实惠，徐小红得到利润，谁都不亏。