第两千四百三十九章 加工

上坡反而不用下马牵着步行了，吉克阿紫骑在大青马上，带着马群在山坡上走着之字，不多一会儿就上到了松树林和阔叶林之间的老路上来。

回去是朝西走，下午阳光是从对面射过来，好在周至早有准备，给大家一人发了一个软沿布帽。

“我发现肘子哥哥准备得好充分啊，你以前是不是经常这样玩啊？”吉克阿紫问道：“还有这么多的装备，感觉又轻便又合用。”

其实两世周至都有这个爱好，不过现在不差钱了，即便是现在还没有的设备也可以找苏大头定制，周至当然不会亏着自己：“老家也有原始森林，以前在老家我也经常和同学们去山里面玩，不过那个时候的条件差了些，就是带一块塑料布，米面罐头，常常是寄宿在农家里。”

“风景和这里相比还是要差一些，动物种类也见不到这么多，还都是徒步，最多搭去林场的车，骑马这样的体验是不可能有的，不过一样挺好玩就是了。”

“那里也有蘑菇，蕨菜，鹿耳韭这些吗？”吉克阿紫问道。

“嗯……蘑菇有，有些不好找，蕨菜经常是能吃的不能吃的都混在一起，也不好找，鹿耳韭几乎没见过。”周至说道：“不过有野葱，折耳根，还有最多的是各种各样的笋，夏天的话还有酸梅，还有不少搬出大山的农家，他们老屋基周围的果树，我们也能摘。”

想到以前的那些快乐时光，今天以往，周至的心情其实是有些不一样的，不过现在重提起来，周至突然发觉那种曾经的酸楚已经淡若云烟了，反倒是重新品味到以往那些弥足珍贵时刻的好来。

“要是有机会，也欢迎大家到我的家乡去玩玩。”看着前面麦小苗软沿帽下被阿紫帮着梳起的两条小辫子，在阳光前面随着马儿的前进一翘一翘的，周至突然觉得这一刻很美，举起相机来对着前面纤细小的光影：“小苗。”

“啊？”麦小苗将头尽量扭过：“怎么？”

“没事儿，就是觉得现在光影很好看，给你拍一张照片。”周至并没有放下相机。

然后镜头里的麦小苗就笑了，周至就知道会有这一刻，赶紧又咔嚓咔嚓按下了快门。

差不多到了黄昏时分，大家在软檐帽都挡不住阳光射入眼帘的时候，终于回到了粮站。

“回来了？耍得开心不？”吉列阿比出来接应大家。

“太舒服了，福地洞天啊。”周至笑着跳下马来，伸手扶着麦小苗下马：“要不是明天要送阿紫和沙马上学上班，都想多住几天了。”

“等彝族年吧，今年有足足五天假呢！”

其实是三天，不过刚好碰到周末，彝族地区比汉族地区多一个彝族年，一个火把节，这是挺值得羡慕的事儿。

“对哟，要是乡亲们过年节有什么需要的，麻烦土叔组织一下，弄个清单，我们去州里的时候给大家买回来。”吴仁中下派乡干部现在已经当得像模像样了，吉列阿比一句话就让他联想到了这些。

“不是还有一阵子吗？不着急，难为仁中想得到。都累了吧？去休息一会儿，等他们回来就开饭。”

“我们也不累。”周至说道：“还带了活回来呢。”

“看到了一大背的帕说草，留些嫩的炒豆腐干，正好给卢工他们尝尝鲜！”

鹿耳韭制作腌咸菜简单得很，先将鹿耳韭叶子洗净，然后烧起一锅开水将菜叶子烫一下，待到菜叶子杀青变成深绿后挑到冷水里过水，之后将菜叶子捞起来挤干水份抖散，用盐抹上揉搓，之后将早就不用的石磨上面一扇吊起来，将鹿耳韭叶子放到内布外麻两层布袋子里，放到磨盘上面，再用上面的那扇给压实。

这时候鹿耳韭里面的水份就会被榨出来，等到第二天早上，再将压过的鹿耳韭盘压进用酒烧过内膛的坛子里，净待发酵充分后，取出来晾晒到半干再重新存放到坛子里，或者直接晒到最干，就可以保存很长时间了。

随着时间的增加菜干的风味会更加香浓，等到要吃的时候用水发一下，用来炒回锅肉，腊肉，简单点直接拌上烧椒酱或者辣油，都是一道很好吃的凉菜。

这样的做法也可以适用于萝卜、菜头、青笋、芥菜、白菜、黄瓜条……反正几乎能够做小咸菜的菜品，都能够这样干。

这活并不费多少功夫，主要是吴仁中他们采来的量挺大，有些费时间。

另一边吉克阿紫也在干精细活，处理乌头、附子、天雄。

听阿紫介绍起来，这三个东西虽然都来自同一种甚至同一株植物，但是功效和用法还有些区别。

附子因为不同的原因分散到了地里，当年块根旁边长出来的新块根就成了新的附子，为什么叫附子呢？依附母根而生，所以称之为附子。

而原先的那块就成了主根，就成了乌头。

如果种下去的块根不长附子，块根本身长大就像独头蒜那样，就称之为天雄。

因为块根增大，不生附子，所以古人认为它的温阳药力就不会分散，所以温补力更大，这也是天雄这个名称的由来，天生之雄性，孤阳不生，故名天雄。

所以从温阳力度和宣通力度两个角度来判断，天雄的温阳力度最大，而宣通力量最弱；乌头的宣通力量最大，而温阳力度最弱；附子则介于两者之间，比较中庸。

所以在对症的时候，对付痛症痹症，明显更需要宣通力量，所以乌头就用得相对要多一些，而对付大风，寒湿痹，体寒，明显更需要温阳力量，所以用天雄的时候就要更多一些。

而附子作为中间角色，往往就会两头兼顾，不大容易出错，这可能就是火神派喜欢用附子，而少选天雄川乌的原因。

中医周至是不太懂，不过对这种朴素的逻辑辩证法倒是听得津津有味。

传统的制川乌需要浸泡，用的浸泡液是一件神奇的东西，童子尿。

好在周至为了做豆花豆腐带来了不少的胆巴，总算用不着童子尿了，用胆巴调制的卤水浸泡也是一样的。

等到泡上七十二小时后，放到溪水里冲洗几日，等到没有咸味之后，就可以进入下一步流程了。

制附子、制川乌、制天雄，只是后续步骤有些稍微的区别，这第一步都是一样的。

挖回来的药材上面有许多的泥，吉列阿紫也没有让任何人帮手，毕竟这东西是剧毒，她也不放心门外汉来经手，周至就算想帮忙也帮不上。