第272章 酸汤豆米饭（2）

然后就是出师未捷身先死。

“诶？现在不卖荷塘小炒了？”

张鸣盯着菜单若有所思。

以他的开店思维，这荷塘小炒如今这么红这么赚钱，店家怎么可能舍得换菜单，放弃这大好生意？

最大的可能就是！

他来晚了！

会做这道菜的厨师已经被挖走了！

张鸣压下心中焦急的情绪，拦住了一个服务员打探了起来：“你好，你们店换大厨了？”

祝丽丽莫名其妙看了这青年一眼：“没换啊，大厨就是我们老板，怎么可能换。”

张鸣：“........”

这店老板竟然就是主厨...看来他想挖人的想法是很难实现了，只能买秘方了。

他打量了一下琼花饭庄大厅，规模不大，看着客人多，其实承接客流量也就那些。

与其辛辛苦苦做菜卖菜赚钱，还不如直接把秘方卖给自己。

想了想心中的预算，张鸣心中隐隐约约升起一股子优越感，他就不相信这么多钱还拿不下这乡下地方的小老板。

张鸣干脆姿态舒适地坐了下来：“服务员，叫你们老板出来，我有些事想和他谈谈。”

祝丽丽歪了歪头：“来买荷塘小炒秘方的？”

张鸣：“...........”

不是，他这来意就这么明显吗？就一看就看出来了吗？

祝丽丽笑嘻嘻地说道：“嘿嘿，最近来太多你这样的了，我眼神都练出来了。不过你不用等我们老板了，她不卖。”

张鸣这回真有点着急了，连忙站了起来：“你们老板呢？这件事我需要和你们老板沟通一下。”

“这件事我可以做主的。”

“你可能不知道我们餐厅出的价格，和那些不入流小餐馆完全不是一回事，那价钱你们是绝对会满意的。”张鸣偷偷比了一个数字：“现在我可以和你们老板谈了吗？”

祝丽丽比了个乘以二的动作：“前几天十味轩来了，维纳斯大酒店也来了，出到这个数，也没卖。”

张鸣觉得有点不敢置信，十味轩没听过，但维纳斯大酒店属于本市最高档的酒店了，连他们也来了？

不会是这个小服务生在说大话吧？

他重新坐了下来：“不好意思，我还是坐这儿等你们老板忙完吧。”

“那个。”祝丽丽摸了摸鼻子：“非常抱歉，大厅座位是需要消费的。”

“.........”

张鸣也是好面子的人，要不是刚才话赶话，他也绝对做不出占着位置不消费的事情。

“sorry，我要消费的，你有推荐菜色吗？”

祝丽丽指了指点餐区那块干净的有点过分的白板：“没推荐了，今天只卖酸汤饭。”

“酸汤饭？”

张鸣无意识地皱了皱眉。

这种汤饭在本省还挺流行，爱吃的人也多，可张鸣一直觉得这玩意稀里糊涂拌在一起，上不了台面。

留学回来以后，他就决心创办一家真正能够充分发挥食物本味的餐厅。

“尊重食物本色本味，品味至深是无味，无味方为大味。”

这种把乱七八糟食材混杂在一起，甚至还泡上饭的做法让人实在不喜。

张鸣犹自不敢置信，能够做出那样至纯清爽荷塘小炒的店，现在竟然改卖这脏兮兮的汤饭了。

“不会是刚那个服务员整蛊我吧？”

他无语地张望了一下，发现是自己以小人之心度君子之腹了。

其他桌上也都是这么一碗乱七八糟混杂着咸菜红豆的汤饭。

真是太奇怪了！

卖的特别好的荷塘小炒竟然下架，完了给人上了一碗“猪饭”。

这店到底在干嘛？

所以还是做荷塘小炒的大厨已经跑路了吧！

张鸣干脆把那汤饭推到一边，双手抱胸等起了人。

只不过听着边上人斯哈斯哈喝着汤吃着饭，又闻到空气里那股子酸酸爽爽的味道，他无意识地咽了口口水。

该死的，本身就没吃早饭，现在饿死人了！

“算了，钱都花了，随便对付两口吧。吃饱了才有力气谈事情。”

张鸣很快就说服了自己，拿起了个大勺子挖了一口汤饭。

这一吃他就大吃一惊，这玩意看上去好难看，吃起来真不赖！

这道汤饭看上黏黏糊糊，吃上去和想象中完全不同，它的味道并不是食材的简单拼接在一起奇怪浑浊的滋味，口腔中充斥的那种酸相当自然。

酸菜脆爽极了，红芸豆绵绵甜，米饭浸透了酸爽的汤汁，吃上去别提多开胃。

这泡饭还配了两个小碟子，一个里面是调过味的猪油渣，本地叫脆哨。

这脆哨看上去可比汤饭诱人多了，油渣经过盐糖生抽甜酒酿充分调匀，瞧着色泽油亮，很是漂亮。

他原本觉得这东西油腻调味又重，从来不碰，今天一尝，大为改观。

这种用肥肉榨干制成的美味完全没有油腻感，猪油已经被全部煸出，留下的是浓浓的肉香。

夹起一筷子放进嘴里，酥酥脆脆的食物咀嚼声就传了出来。

把这脆哨放进汤饭又是另外一种滋味，原本脆邦邦的油渣在酸汤中浸透，大口嚼下去很是爽快！

另一个碟子里装的是糊辣椒做的蘸水，张鸣加进去一尝，更是连连点头。

挖完最后一点汤饭，张鸣终于放下了勺子。

口腹之欲满足的同时，他脆弱的小心脏却开始漏风。

也许刚才那个服务生没有说大话骗人，维纳斯大酒店真的上门拜访了。

只怕今天自己真的收购不到秘方了。

比起秘方，张鸣还受到了很大的打击。

他开始思考，自己餐厅一直追逐的什么追求食物本味到底靠不靠谱。

他花高价请的厨师做出来的东西怎么还没乡下饭馆的好吃？！

祝丽丽奇怪地看着那个浑浑噩噩如同行尸走肉一样的背影。

“那人怎么了？不是说要等掌门出来的吗？怎么就这么走了。”

......

姜停云还不知道自己一碗酸汤饭直接把个创业小青年的道心给毁了。

琼花派酸汤饭卖的如火如荼，姜掌门轻轻松松赚钱赚的喜笑颜开。

没过两天，竟然有位熟人登门了。

“嘿嘿，琼花派各位道友啊！我来了！我那变帅气的小徒弟呢，怎么还不来迎接我？”