第10章 乡宴

聂锦程亲自拾掇了一个罐子，让采薇把切成小坨的五花肉装进罐子，加上佐料，上次在后山采摘的三种香料，还有少许天露松混合在一起，然后密封起来文火加热。

“这是什么菜？”

“瓦罐豉油焖五花肉！别看这种菜做起来简单，实际上很考验技术，不管是火候，还是烹制时间都有很高的要求，一不留神就会搞砸。”

他小心翼翼把柴火加进炉灶内，让采兰好生守护。

这罐子可是明天的主菜，千万马虎不得，聂锦程再三叮嘱，要采兰看着罐子，注意火候，他跟采薇进厨房去准备其它食材，采兰会心一笑，目送两人离开。

小小厨房里，摆满了各种菜品，要想把这些天天吃在嘴里的菜品做成另一种滋味不是简单之事，虽然他有这个实力，但是处理食材且要费一番功夫，采薇本来身体就很娇弱，长时间这种高强度工作可能吃不消。

他有心让采薇去一旁休息，自己一个人可以搞定，采薇没有过多言语，看样子也不想做甩手掌柜，一起分担大家都没那么累。

瓦罐豉油焖五花肉的香味开始在空气中弥漫，靠应家小院最近的向三哥夫妇俩寻着香味过来，勾起馋虫，说实话他们虽然对做厨也颇有些理解，但是水平有限，这种浓郁的味道还是第一次闻到。

“采兰妹子，这是什么菜，好香啊！是你做的吗？”

“不是，我二姐做的。”

聂锦程跟采兰都在实力捧采薇，想要替她把名头打响，向三哥挺会做人，寻思着留下来帮忙，顺便打听一下如何才能做得这般可口，采兰继续她那一套鬼马套路，说天下没有白吃的午餐，要想学一招半式就要留下来干活。

说干就干，向三哥刚抡起袖子，就被采兰制止，嫌他那双长满老茧的手会玷污了食材，还是让三嫂帮忙打下手，他只需要去跑腿，挨家挨户通知乡亲们按时来吃乡宴即可。

他们一家人忙到半夜，只睡了一个时辰，天不亮就爬起来干活。

晌午十分，乡亲们成群结队来到应家附近，还没进门，老远就闻到香味，这次应家在厨宾斗厨赛中名声大噪，人人都想亲口尝尝应家丫头的手艺，能把柯掌柜赢得没脾气，这顿乡宴就算免费去县城酒楼打牙祭。

厨房中，在聂锦程指导下，一道道别处心裁的菜品不断出现，采兰跟向三嫂负责端菜上桌，向三哥负责把菜切好。

采薇看上去身体瘦弱，但是翻锅特别灵活，放入锅内的食材不停在锅里来回翻滚，下的酱料完完全全跟菜品融合，除了闻不到味道以外，其它环节完全得心应手，弓马娴熟，聂锦程在一旁也在暗自叫绝。

他若有此等基本功，完全可以入宫做御厨，继承父亲手艺，眼下这种情况不太可能，就算练刀功，没有一年半载辛苦付出，也不可能出师，更别说翻锅这些必备技能。

葱姜爆炒䲼子、草头圈子、蛋黄虾球、芙蓉鱼脯、高汤辣烩鲜蚕豆、黑松露有机花菜、鸡汁烟笋肉丝、火焗盐烧翡翠螺、椒盐手撕杏鲍菇、芥菜包春笋、醋溜土豆丝，鳜鱼石锅盘、鲜菌大乱炖、包括在斗厨终赛上那道锦鲤跃龙门也在其中，压轴大菜为瓦罐豉油五花肉。

乡亲们早就按耐不住，菜一上桌就被一抢而空，大家伙儿吃到嘴里，啧啧称奇，哪里能吃到如此美味，就算皇宫御膳也不过如此吧！

“上菜呀！快点好吧！”

有几桌还在嚷嚷着上菜，可把向三嫂忙坏了，进到厨房跟采薇抱怨，那些人都像是饿死鬼投胎，一个个没见过荤腥似的。

采薇露出满意的笑容，有这种满足感，就算再辛苦也值得。

“这桌菜真是绝了，采薇妹子太厉害了！”

“要是谁娶了她就有口福咯！”

邻桌的花老伯趁采兰上菜的空档，拉住她，再一次提起想让他孙子跟采薇处对象，采兰有点尴尬。

“花大爷，这菜好吃吗？”

“好吃好吃！”

“酒好喝吗？”

“好喝！”

“为什么这好酒好菜就堵不上您老人家的嘴呢！”

周围人家哈哈大笑，他们从来都不会埋怨采兰丫头没大没小，知道她向来个性率直，没人跟她计较这些小毛病。

“你说你这丫头，这么大了还是这么不懂礼貌，我就说了一句，你都要回我十句。”

“大爷，您要继续浪费跟我时间打趣，那一桌好菜都要被抢光了，今天您吃不到，之后就难吃到了。”

花大爷听完，迅速转身加入到抢菜行当中。

罐子打开，压轴菜瓦罐豉油五花肉即将上桌，大家都被这种浓香的味道吸引，不约而同侧头看着，吞咽口水，一个个都快撑破肚皮，还想着再一次大快朵颐。

应老太爷端着酒杯，每一桌都去敬酒，大家伙都在夸赞他培养出这么一位优秀的女儿，但是绝口不提应煋，有点不合时宜。

采薇丫头突然间就脱胎换骨，有人问应老爷是不是有什么秘密，按道理她的厨艺还没有达到这种境界，可如今她用实际行动打了在座每一位的脸，有人在斗厨比赛中落败，不免有点眼馋，有点酸味，老太爷笑而不语。

周员外要去靖安县采买食材，恰好路过这里，立马被香味给吸引过来，看来请应家姑娘来掌勺是最正确的选择，刚走进院内，采兰就拉着他就坐。

周员外突发奇想，想要去到厨房亲眼看采薇做菜，采兰把周员外带进厨房，她的确体现了一位大厨的风采，所有动作一气呵成，顷刻间就能完成一道菜肴，唯一不太和谐的是，下料这个环节是由聂公子代笔，不过这也无伤大雅。

周员外仔细看着聂公子摆盘，不单单是把炒熟的菜装进盘子里那么简单，而是别出心裁将菜品按照某种特质摆放在一起，让颜色，食材更相得益彰，追求一种口腹之欲之外的美感。

“绝了，真是绝了，想我周某人活了大半辈子，还从未见过做菜如此有趣，采薇姑娘今后必定是我月亮湾当仁不让的厨圣。”

“你过奖了！”采薇擦拭额头上的汗水，回应着周员外。

早先她做厨，的确只想着如何把菜品做得更可口，没想过用这种方式把做菜也当做是一种享受，聂锦程到来之后，她才开始试着用另一种方式做厨，自得其乐，这可能就是厨艺大师跟厨师最本质的区别。

忙了一上午，他们也该吃饭了，周员外看着这一桌珍馐佳肴，眼睛都直了。他也是月亮湾大富豪，平日里没少吃过山珍海味，县城那些酒店食楼也经常光顾，不过这一桌子好菜他还是第一次见到。

他拿起筷子，东尝尝，西吃吃，味道确实比之前那些好太多，虽然说不出来那种感觉，实实在在是被这桌子菜吸引了。看似普通的菜，到了她手里能玩出花来，周员外笑脸盈盈。

采薇将罗列的食材菜单亲手交给周员外，让他着手置办，采兰一再跟他保证绝对不会出问题，然后恭恭敬敬给他敬酒，他活脱脱就是行走的活广告，之后去到县城酒楼，也能为她们家宣传宣传，为二姐以后进军厨艺界添砖加瓦。

一桌珍馐，很快就被一扫而空，周员外似乎还回味无穷，若不是急着去靖安县采买食材，他还真想留下来吃过晚饭再走。

桌上只剩下空盘子，基本上没留下啥，送走村民后，采薇瘫在一边大口喘气，今天她着实透支太严重，好在这些菜的精髓她都学到了，下一次可以完美复制这些菜品，在她做厨的名单上又多了一行本事。

“三哥三嫂，今天辛苦你们了，过两天料理周员外家的满月酒宴，还要你们多关照啊！”

采薇说着，把几百文铜钱交到他们手里，算是幸苦费，向三哥表示他随叫随到。跟在采薇妹子身边说不定还可以学一门手艺呢！