第206章 豆宴

采薇跟聂锦程又学到三道药菜的精髓，都已经把步骤牢记在心，送走两位老人家之后，又开始关注他们豆类食材的进程。

豆腐压模需要花费很长时间，普通豆腐可能要等到明天中午才能成型，可他们用的原材料是帝王豆，这种豆类品质好，聂锦程估计傍晚就可以开封。

相对于豆浆跟豆奶的制作不太费功夫，豆饼跟豆乳、豆酥、豆茺、豆荠、豆茸那些制作相对来说比较简单。

夜幕降临，伙计们都各自回家，采薇家只留下他们六个人，除了豆腐之外，大家齐心协力，准备把聂锦程之前说的那些豆类食品都做出来，趁现在来一次豆类盛宴。

小土豆白天泡了好多帝王豆，就算把所有食物都做出来也没问题。

聂锦程分配着任务：采薇做豆乳、小土豆做豆浆、苏醒做豆饼、庞师傅做豆酥、他做豆茺、至于豆荠跟豆茸做起来相对比较复杂，等他们把前面这几样做好之后，再齐心合力做剩下的两样。

“豆乳当然不是把豆浆里加奶兑水那么简单！”

聂锦程一边指导娘子做豆奶，一边把一些诀窍跟步骤告诉她，只要记住这关键几步，做豆奶很简单。

至于其它人做的食物，聂锦程还是不用担心他们的手艺，除了苏醒是小白之外，小土豆跟庞师傅也算是大厨，他只有在一边手把手教苏醒怎么做豆乳。

采兰虽然吃了庞师傅的药菜，身体已经复原一大半，但毕竟还没有痊愈，所以她还是不能进后厨，只能站在门口看着大家做，手心痒痒的，恨不得马上跑进去动手做。

“聂大哥，你看这样是不是可以了？”

小土豆还不太熟悉过程，在一边嚷着。

“聂兄弟，这个够不够粘稠啊！我觉得差不多了！”

“聂公子，这松茸够不够啊！要不要再加点？”

大家都在吱唤聂锦程，他也只能来回跑，给大家出主意，想办法，估计这是他做菜生涯中最累的一次了。

豆饼豆酥那些，只要调制好材料，定了型就可以放到蒸笼里蒸，等着熟透就行，豆乳则像做豆腐一样，打好料后放在锅里，加适量的水搅拌，直到呈腐乳状才算完成，然后只等着它冷却就可以了。

为了使豆浆的味道更醇厚一点，聂锦程让小土豆一个人慢火小火熬制，他们几个人叶动手开始做豆荠跟豆茸，

豆荠跟斗茸和做豌豆黄云卷有些类似，但是又有不同，那个是水浸泡出来去皮，煮熟后用果肉做出来的，这两样可是直接把豆子磨成粉，跟某些食用粉混合搅拌而做出来的，味道自然也比较复杂，这才是它不容易制作的地方。

“妈呀！真麻烦呀！”

苏醒伸了个懒腰，松了一下筋骨，在后厨顿了这么长时间，整个人都有点不太适应。

的确，这里除了苏醒，大家都是几乎天天泡在后厨之人，已经习惯了后厨这种环境，苏醒整天在外面跑，天天接触大自然。成了自然之子，看他的皮肤都晒黑了不少。

“其实，命最好的还是采兰姐姐，每天也不用进后厨，那可是……”

“小土豆，要不我现在就进来帮你呀！”

小土豆在旁边吐槽，忘了采的就站在门口，采兰说她要进来，小土豆连忙摆摆手，她要是进来后厨，苏醒哥会给他一顿拳脚加臭骂，这不是没事找事嘛！

“采兰姐姐，我其实……”

“其实什么鬼？其实我是命最好的，你以为我愿意站在柜台前，看有些客人摆着一张臭脸，一进门就跟谁欠他似的。”

采兰装作狠生气啊表情，故意数落小土豆，看到小土豆差点哭出声的举动，采兰心里也在乐呵呵。

“行了，你们就别再拿小土豆寻开心了！先把这些美食做出来不好吗？”

还是师父好，看到徒弟被打趣，马上站出来维护他。

刚流浪到月亮湾的聂锦程，除了嘴里能把美食的做法说出来之外，让他自己动手做菜，比要他命还痛苦，如今跟在娘子身边，看了那么多遍她做厨的手艺，也开始能做菜了，虽然刀功但现在还是有欠缺，比起之前不会切菜已经好太多。

现在，他都能把自己心中的一些简单吃食做出来，比如说糕点类，他就能按照原有的样子做出来。

跟在厨尊娘子身边，天天看她做菜，他骨子里封印的那股做厨的潜力正在慢慢迸发出来，只要他不断的借鉴模仿，凭他的天赋，能比一般人更容易学会，而且他一旦有了采薇的手艺，基本上就是御厨的范了。

“都好了吧，你们自己可以选择口味呢！”

聂锦程还准备了另外一些辅料，比如蜂蜜，红糖、甜酱、果蘸等，豆荠跟豆茸可以结合这些辅料做，喜欢什么就加什么，然后跟蒸包子馒头饺子一样。

聂锦程知道娘子喜欢蜂蜜，所以特意多做了几个蜂蜜口味，苏醒跟娘子一样，喜欢果酱，他特意多做了一份果酱味，小土豆跟让师傅不知道哪种口味合适，索性就做了原味。

“好了，我们去外面等着就好了！”

聂锦程让大家都去到外面，前面的差不多都可以了，只需要随时关注一下就好了，大家坐在凳子上，小土豆趴在后厨的窗户上，他要盯着后厨的一切。

“聂公子，想不到你也会发明一些菜式，看来东家教出来的徒弟果然身手不凡呐！”

“庞师傅你过奖了，我这只是照搬别人的成果罢了，我的手艺怎么能跟师父比呢！前辈你的手艺也不差嘛！”

“我就会做药菜，要说做普通菜式，连小土豆一半的能力都赶不上呢！”

“可是我做药菜的能力，叫庞师傅你一半的一半都赶不上呢！”

小土豆这句话，把在场所有人都逗笑了。

“彩虹豆腐应该可以吧！”

采兰突然提了一句，聂锦程这才想起还有彩虹豆腐一事，他一咕噜站起来，来到旁边，大家也跟着走过来。

当聂锦程打开粗棉布那一刻，所有人都惊呆了，一块四四方方，五颜六色的豆腐块出现在他们眼前。

一共七种颜色的纹路出现在豆腐表面，叫它彩虹豆腐一点都不夸张。

“哇塞！真是太漂亮了！好像还有一股淡淡的豆香味呢！”

其他人也点头附和，看样子这彩虹豆腐味道绝对错不了。

“姐，那你就把这些豆腐拿来做菜吧！正好我们金条这桌菜就叫豆宴！”

帝王豆做出来的菜式糕点还有饮品，叫逗宴也无可厚非，等把这些都豆腐做好了，其它豆类糕点应该也可以出锅了。

“对，就按照常规豆腐的做法应该没问题，小土豆，把你们知道的做豆腐的套路都拿出来吧！考验你能力的时候到了。”

庞师傅药菜当中，豆腐好像还不能入菜，所以他也只能当观众，只有采薇跟小土豆两个人拿彩虹豆腐做菜！

要说豆腐菜式那就太多了，常见的有、、、、、、、、、、……

采薇报出来的菜名，大家听着直咽口水，采兰让姐姐别再说下去了，赶紧把这些豆腐都变成桌上的豆腐，那才是能吃到嘴里最实惠的豆腐。

“豆腐酿肉来咯！齐活！”

聂锦程把最后一道菜端上来，今天这桌子豆宴算是齐全了。

这一桌子，有饮品，有饼、有烙还有豆腐盛宴，真是让人垂涎欲滴呀！

“来来来！借这杯豆浆，我敬大家一杯！”

采薇站起来，她是采薇家的东家，酒楼能有今天，完全靠大家的操劳与扶持，尽管聂锦程跟苏醒是夫君还有妹夫，小土豆是学徒，庞师傅时前辈，她觉得还是有必要感谢一下。

“师父，你太客气了，其实最应该敬酒的，是我跟庞前辈，要不是你，我都不知道我的明天在哪里。”

“对呀，东家，小土豆要说的话，就是我想说的。”

小土豆若不是得采薇家收留，现在还只是一个没有明天的流浪孩童，庞师傅若是遇不到采薇这种志趣相投的东家，或许一辈子都只能封闭在自己的世界里，所以对于采薇的感谢，他们表示最应该感谢的，是采薇。

“哎呀！一个个都是熟人，整天抬头不见低头见的，干嘛弄得这么伤春悲秋呢！来，海吃吃！该喝喝！”

“是啊！我们也别辜负了这桌子豆宴呀！”

苏醒说着，动手替大家夹菜，把这些美味都分享给大家享用。

这桌子豆宴的确赛过佳肴珍馐，虽然只是普通的豆类，但是呈现出一种多样性，一粒小小的帝王豆，居然还能做出这么多花样，中国的美食文化果然与众不同。

浓郁的豆浆、可口的豆奶、爽滑的豆乳、酥脆的豆饼豆酥，都是来自豆类的精华，就像是厨艺一脉传承，却发展成为八大菜系，而且每一种菜系都有其独一无二的内涵。

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