第244章 对菜

“师父，两位前辈声名显赫，我估计咱们拼厨悬咯！”

聂锦程在一边神补刀，话不中听，但实际上是在给白泉跟贾坤台阶下，至少让他们心里没那么憋屈。

“州府的厨尊什么没见过，我觉得他们能赢。”

庞师傅也补充了一句，心里却在暗自窃喜，能看到几位厨尊同场竞技，也算幸运。

贾坤他们的意图本来就是想看看采薇做菜的风格，好回去做针对性研究，说不定可以在某些方面得到灵感，亏得聂锦程提醒，才让采薇有了一些避讳。

采薇昨天想了一个晚上，终于想到这种对菜的套路，三个人同时完成一道菜，那样一盘菜就是三种不同的风格，既然满足了人家拼厨的要求，也能把自己想保留的隐藏，还能不得罪人。

套路永远都是聪明人的专利，一旦缺心眼被人家给揪住，带来的后果够受的。

两位厨尊还是第一次遇到这种难题，风格迥异的三个人完成轮转添菜，对食材的理解近乎苛刻，不仅要契合对方的主题，食材的特性，又要兼顾外观跟口味，还要注重搭配的合理性，一般人光是听到这种名称就做不下去。

“两位前辈，我们开始吧！”

贾坤终于明白这小丫头的用意，不得不佩服她的智商，前辈这个称呼算是彻底把他们逼入死角，根本没办法回转，这种做法到最后也不会说谁输谁赢，人家也给他们留了后路，不至于让他们在采薇家伙计面前丢脸，足可见这丫头的包容心。

“这丫头，还真有趣！”

狡黠又有点可爱的采薇，立即引起两人的兴趣，看来以后要想办法多跟她交流，必然可以从她身上学到不少东西。

采薇选择的菜式是【扇贝酿肉米团时蔬】、贾坤敲定【芦笋鸡脯豆腐银露】、白泉的选择稍微有点创意，叫【红莲白茭蟹黄烩山珍】。

这些菜式都是一些难度非同一般的菜式，普通厨尊做起来很吃力，而他们三位却要以这种菜式完成比拼，难度可想而知。

为了节约时间，采薇让夫君给自己打下手，小土豆帮助贾坤、庞师傅帮助白泉。

最开始是采薇处理扇贝，这种海鲜食品搭配菜式具有多样性，扇贝她做成扇贝粉丝，然后将做好的扇贝粉丝交给贾坤，由他完成对酿肉的处理，自己接着做白泉的第二类食材……白茭。

这种做法采薇其实也是第一次做，自然也不那么得心应手，但是她对食材的理解以及对菜式的审美还是有点基本功，加上有『食记』做理论基础，所以还不至于束手束脚，有时候还真能灵光乍现，想到一手神来之笔。

白泉拿着贾坤的第二种食材，也在那里苦思冥想，鸡脯如何才能贴合芦笋的味道以及样式。

其实这三道菜式都是互相制约的，你若是完成不好，那么下一个人就没办法补救，若完成度高，还可能给别人带来灵感，不得不说采薇这种对菜的比赛方式还真是独树一帜。

“红莲口感香脆，白茭则软糯，稍微有点粘牙的特性，该怎么做呢？”

采薇自己都有点疑惑，此时她开始在脑海中搜索有没有这种类似的菜式可以借鉴。

三位厨尊很一仔细在思索着如何才能在别人菜式的基础上取得更好的效果，交叉轮转交换做好的食材，还真是不容易，这项费时费力的较量还没开始多久，三位的额头已经出了汗水。

“芦笋鸡脯是式菜，跟豆腐也没什么相同点，到底该怎么做呢？”

“米团跟扇贝酿肉的食性不一样，不好搭配呀？”

白泉心里也在犯嘀咕，这种菜式要他做其实不难，但是换了一种食材，内外就全变了，肉食跟种子类真不好放在一起。

原本他有灵感从【江米酿鸭子】这道菜中得到启发，但是他做米团又不能破坏别人原有的搭配，这才是让人头疼的地方。

“聂大哥，师父做那道程序，你觉得怎么做才有新意？”

小土豆看师父进展十分缓慢，心里也清楚师父是第一次做，为了在两位厨尊面前又不得不故作镇定。

“小土豆，要是你，你觉得怎么搭配才合适？”

芦笋鸡脯跟豆腐确实不沾边，既要迎合芦笋跟鸡脯的特点，同时又要注重美观，还不能更改前者的特点，如果让他来做，只能采取最笨的煎，但是整体美观就大打折扣。

“小家伙，我们打赌，师父会用离笱处理豆腐，信不信？”

离笱或许是个好办法，但对最后的银露调味有影响，毕竟都是流体汁液，窜味是不可避免的。

“那除了离笱，你觉得还有其它办法吗？”

聂锦程对菜式的理解度高于所有人，他当然有解决的办法，其他人就不一定，若是换他上去指导娘子，估计早就让两位厨尊认输了。

一道菜式，愣是花了两炷香的时间，终于三道菜式都完成了，聂锦程把它通通端上来，看着桌上这三道菜式的样子，确实一言难尽。

“想不到这对菜这么难整，我都绞尽脑汁了，确实想不到好的解决办法。”

看着采薇的自选菜【扇贝酿肉米团时蔬】经过其他人之手，已经成了四不像，其它两道菜式也没好到哪里去。

“这是离笱吧！”

芦笋鸡脯豆腐银露看上去稍微好点，但是对鸡脯的处理有点不恰当，导致采薇做离笱时也受到影响，若是鸡脯能稍微好点，采薇的离笱可能会更好的把内味做出来。

“这【红莲白茭蟹黄烩山珍】就更没办法看了！”

贾坤竟然将蟹黄融入山珍内，那根本就是自杀式做菜，做出来的菜式必然是败笔。不过他也没办法，前面两种食材已经没办法让他玩出新花样，要是不这么做，用其它方式更不好下手。

“总体看来，只有这道【芦笋鸡脯豆腐银露】稍微有点看头。”

白泉盯着几道菜，稍微对比一下，给出这个结果，贾坤也没有异议，若不是离笱这种别出心裁的处理方式，鸡脯这个环节就形同鸡肋。

也就是，对菜比试，他们都承认是应采薇赢了，他们输了。

“想不到看似简单的对菜，真要做起真不是想象中那么简单呐！”

贾坤转过头来，跟采薇表示祝贺，这场拼厨，他们输得心服口服，要是继续纠缠下去，恐怕会输得更难堪。

采薇还是比较谦虚，毕竟这是她制订的规则，有些东西完全按照她的做法，对两位厨尊来说不算公平，因此她就算赢也赢得不光彩。

“我终于明白这其中深意了！”

白泉还不算太笨，别人的东西不管怎么揉，都揉不成自己的，除非自己亲身去了解，否则就像今天这三道菜式一样，即便是三位厨尊做，在外人看来高手合力必然是精品，可结果并不是那样。

应采薇估计分析出来他们此行的目的就是为了试探她的功力，想根据她的一些常规细节为自己接下来的比赛做基础。

人家也不好意思拒绝，也不好意思挑明，就用这种独树一帜的比赛来告诉他们一个道理，有时候用别人的一些规矩不一定能取得好的结果，只有自己的才是最能表达心意的，若硬要生搬硬套，结果裂就跟这次比厨的结果一样，什么都不是。

她用这种友好的方式，既满足了他们拼厨的要求，又通过实际情况告诉他们一个道理，做自己，遵循自己的长处，不管别人的招式再惊艳，终究不适合自己。

“采薇姑娘，谢谢你，你的心意，我们都明白了！”

白泉走过来，满脸笑意盯着采薇，贾坤也心领神会，过来跟她寒暄几句。

“我们会加油的！希望以后有机会，我们能在一起切磋厨艺。”

贾坤拍了拍白泉，跟采薇行了道别礼后，怡然自得走出采薇家。