第96章 做厨的道理

祁老板给两位大厨回话，他已经把话带到，可人家就是死活不同意，随便开什么价格人家都不理会，一句话就是没戏，让他们就此作罢！

董志远还是想让祁老板帮忙引荐，或许是他说话的方式不对，只要他们站在自己的立场和角度上，应该还有转圜的余地。

“两位，不是我不帮你，人家也说了，要是我再去骚扰他，人家就要报官，我也很难办啊！”

祁老板撂下一句狠话，收拾好金银细软，急匆匆离开昌平府。

两位厨尊吃了闭门羹，多少有点尴尬，他们一时间也不知道该怎么办。

白送人家一个大礼包，人家也不是傻子，自然看得出来他们的用意，用这种方式只能当做是一物换一物，他们也不希望白白从人家身上攫取财富，多少会过意不去。

按照现在的观念，只要应采薇一天是凌云县的厨尊，他们就没有出头之日，若是以后人家能去到州府或者省城，应该也是早晚的事，他们在凌云县就能混出名堂。用这种新观念经营酒楼，也能赚取银子，即便不用幻想着做厨神或者是厨圣，也无伤大雅。

确实，厨神跟厨圣不是谁都能做，天外有天，人外有人，保不齐还有比应采薇更厉害的大厨。

即便当不成厨神厨圣，凭她的手艺能赚到钱，做生意也不比赢得美名差。

两位确实没有坏心眼，跟柯兰清比起来好太多。

“要不，我们去旻文西街，把那间铺子订下来？”

萧江河气呼呼看着董志远，这种话也说得出口，旻文西街风水有问题，怎么能把应家小馆安排去那里。在那里倒下的酒楼食间不在少数。之前有一家百年老店就是例子，坚持了不到两个月就匆匆离场，自此以后，没有人敢绕指旻文西街的食间生意。

“也对，应家小馆去了那里，指不定也是关门大吉的命。”

不管如何，他们还是要再去应家小馆，就算没能如愿拿下昌平府，也要跟人家知会一声。

萧江河跟董志远来到应家小馆，跟采薇说他们本来已经寻到一处好地方，但是被别人抢先一步下手，暂时没能完成对她的承诺，希望采薇不要介意。

好在他们没有成功，若是真接受，自己也过意不去，想必今后他也不用背负心理负担，靠自己就能把生意做到县城，这件事就此作罢。

“感谢两位前辈如此尽心竭力，晚辈就此拜谢。”

两人也不好再提要求，现在丧失了这次机会，总不能无故索求，那不是他们的风格。

“今后有用得着前辈的地方，还请前辈不吝赐教，若是我能帮得上忙，晚辈也定当全力以赴。”

采薇很会做人，这样真诚待人，更能获得人缘，今后的路也会好走，她最后把两位厨尊要说的话说出来。

萧江河跟董志远拜谢后，随即离开。

外送服务自从兴起，小馆的生意越来越红火，三个男人整日都忙得团团转。月亮小镇一时间刮起一股外送之风，大家都愿意享受这种超前的消费方式。

最后一趟外送结束，聂锦程跟苏醒在街口相遇，他们已经知道两位厨尊来找过采薇，把盘下昌平府失败的事告诉她，虽说不会欠人家恩情，但是苏醒有担心。

昌平府如今握在他们手里不假，但总有一天他们会入驻，到时候昌平府冷不丁成了应家小馆，两位厨尊那里他们要怎么解释。

当初若是直接了当说他们已经接手昌平府就完了，现在整成这个局面，保不齐会被别人误会，说他们这是在故意找茬，以后没脸见人。

还有采薇那边，以后她迟早会知道，她一直都想靠自己的努力去赢得一间酒楼，不需要有人背后协助，聂锦程不一直也说要放手让她自己去努力吗。

苏醒提出自己的担忧，聂锦程却不以为然。

“我还以为是什么事，这也值得大惊小怪。”

“那你说怎么办？”

“那还不简单吗？昌平府以后只需要找一个人冒充是股东就行。”

她的想法是让采薇做菜，把菜做好了就同意把铺子交给她，这样完全不露痕迹，两位厨尊也说不出闲话。

至于采薇，等昌平府的事尘埃落定后，他就开始放手，以后一切大小事务都交给她做主，他们就在背后辅助就好，这样还不是可以达到目的。

人都是在特定环境下成长的，在他们的影响下，很快就能日积月累。

应采薇的确做到了，跟刚开始那个娇淑碧玉想必，控局能力已经炉火纯青。对于菜式的理解也很独到，跟什么样的人相处，也学会用何种态度来回应，她已经不是原来的她了。

昨晚采薇已经合计好今后会把应家小馆交到向三哥手里，但是以他现在的厨艺还达不到要求，虽说应家小馆名气是有，但最终还是要靠味道取胜。

所以，她一直都在指导向三哥做厨，尽可能让他提升厨艺，毕竟他现在连厨宾都头衔都没有，做菜只能是中规中矩。

甘豉红焖肉不是红烧肉，你也不要用做红烧肉的方法去做，因为做不出根本不是一个味道。

后厨，向三哥又把这道菜做成了另一道菜，已经习惯成自然，因为这两道菜有很多相似之处，但本质上又有很大区别。

红烧肉以酱油着色，但是甘豉红焖肉是浅色，吃在嘴里味道也不同，这样做怎么能得到客人的认可呢！

采薇又细心跟向三哥讲解了甘豉红焖肉的做法，并且要他谨记每一步，做成四不像可不是一位大厨应该有的弊端。

随后，她又把之前林少卿那些外来食材拿出来，教三哥辨认，耐心跟他分析每一种食材的食性，最合理的烹饪方式，如何处理才能更加入味。

“采薇妹子，你现在说这么多，我也记不住啊！来日方长嘛！”

“什么来日方长，我想要你尽快学会！”

采薇突然冒出一句重话，让三哥傻了眼，一边的三嫂跟采兰也转过头来看着她。

“对不起，我没有别的意思。”

在她看来，这么费劲想要让三哥做好菜，无非就是想减轻一点自己的负担，若是向三哥这么想就麻烦了，毕竟人家也没有这个义务帮你赚钱。

“采薇妹妹你对厨艺要求高，我理解，都怪我太笨，难怪连厨宾都当不成。”

向三哥有点泄气，按照他这种性子，就算等上十年八年，都不一定有进步。就算有厨尊手把手教，也未必能成功。

采薇现在还不太可能把以后将应家小馆交到他手里这种话，一切都为时尚早，现在让三哥快速掌握做好菜的方法，只是为将来做准备。

“你别误会，我其实就是想让你早点学会，将来的厨宾斗厨，你一定会成功的。”

向三哥感动不已，小丫头完全是在为他着想，自己还说什么假以时日这种丧气话，被吼本来就是自找的。

聂锦程回来，将纸条交到向三哥手里，要他准备接下来的外送菜式。

腊肠炒饭、鲫鱼豆腐汤、火卷排骨、干煸豆角一份、清蒸蛋花两份、水煮肉片两份、野菌汤两份。

菜式报给向三哥，采薇就在一边看着，这一次她全程都不说话，要向三哥独立完成，如果还是以那种不走心的心态完成，便不再传授他做厨之道。

采薇把前面三道菜交给三哥做，后面的菜式由他亲自动手，就是希望他能把自己之前交给他那些诀窍都用出来，尽可能把味道做到别致。

采薇很快就做好了三道菜，向三哥可能是有点心理压力，看着有点畏手畏脚，生怕一不小心就把菜做成令类，惹采薇不开心。

“三哥！我跟你说过，做菜就是要心无旁骛，也许你可以不用按照我说的原原本本去做，只要做出来的味道能让人接受就行。”

采薇说做菜其实不用那么死板，只要做出来的菜符合菜品本身，没必要刻意按照别人要求去做，那样会禁锢一个人的创造力，有自己的创新意识未曾不了，完全可以按照自己的想法去做，不偏离主题就好。

当然，符合菜式本身，创意可不是让你把甘豉红焖肉做成红烧肉，这不是创新，本质问题还是要遵守，只是在原有基础上加上自己的东西，那才叫创新。

向三哥听了采薇的建议，开始专心做菜，甩掉心理包袱后，完全根据菜式本身来制作菜式，把自己的一些想法都实现在菜式上，既注重菜式本身的味道，也开发了菜式独有的特质，他开始体会到采薇的意图。

腊肠炒饭、鲫鱼豆腐汤、火卷排骨、制作完成，他还特意让采薇尝了尝味道，说实话，跟他之前做的的确与众不同，某些细节问题拿捏也很到位，没有完全照搬采薇的方法，但是也做出来会让人喜欢的味道。

“好！看来真管用！这几道菜很特别呀！”

简短几句话，就能让向三哥茅塞顿开，领略到做厨是一种什么方法，其实没有什么方法捷径，只是一种正确的引导方式罢了！除了后期勤学苦练之外，如何让人明白做厨这个道理也是至关重要。onclick="hui"