第679章 辣啦辣火锅店

安排妥当，江晓白与张市长也一起上了第一辆中巴车。

林大国坐在第二排靠车窗的位置，他身旁的位子空着。张一德一看，就知道这个位子是留给江晓白的。

他直接往后面走去。

江晓白在林大国身边坐下，继续介绍夜市一条街。

中巴车缓缓启动，不久后到了青州路辣啦辣火锅店门口。

一行人下车，只见火锅店就在清江油焖大虾店旁边不远，但此时两家店却形成了鲜明的对比。

油焖大虾店那边排起了两条长队，门庭若市。

辣啦辣火锅店这边却是冷冷清清的，除了一个门童站在门口之外，店外门可罗雀，店内更是一个客人都没有。

“这可不像是你的风格啊？”

林大国看着这样的情形，笑着道。

江晓白道：“今天虽然是开业，但做好了请二伯吃火锅的准备，所以没有宣传。”

林大国点头，两人一起朝店内走去。

进门不远就是一个长方形的台案，上面摆着统一的小盆，里面装着小米辣、粗干辣椒碎、细辣椒面、糊辣椒面、花生碎、蒜泥、姜末、葱花、香菜末、腐乳、麻辣酱、芝麻酱、牛肉酱等。每一个小盆下面，都用小木牌写着相应的名称。

小盆的旁边，放着几个带盖子的小陶罐。

看不见里面装的什么，但小陶罐的前面也放着小木牌，上面分别写着：食盐、味精、胡椒粉、花椒粉、五香粉、十三香等。

这些小陶罐的旁边，又整齐的摆着一排特制的小壶，模样有点像是带嘴的茶壶，壶身上贴着酱油、香油、芝麻油、陈醋等标签。

另外，还有两个大的陶罐，里面装的是大骨萝卜汤和醪糟。

两种口味，可供选择。

大陶罐的旁边，是四个大盆，上面盖着带网格的盖子，里面分别装着油炸花生米、兰花豆、蚕豆和凉拌酸萝卜丁，四种开胃小菜。

林大国等人看了，都瞠目结舌，这展示出来的东西也太多了吧！

光看这些调料就能引起食欲了，更何况整个火锅店里还飘着一股独特的香味。

吃过火锅的人都知道，那是牛油的香气。

江晓白笑着道：“这里就是调味区，客人可以根据自己的口味自由搭配调料，清淡、麻辣、微辣、特辣等，喜欢吃什么就自己动手添加即可。”

曾良玉道：“可是很多人都没有吃过火锅，第一次是不会调味的。”

江晓白点头：“这个问题也好解决，我们做了一些温馨小卡片，上面有四种不同口味的味碟搭配方法，如果客人不知道怎么调味，拿着小卡片照着上面选择调料品就可以了。”

说着指了指旁边的一个特大的玻璃门碗柜，道：“所有的碗筷我们在洗干净后都经过高温消毒，然后放在里面，客人调味的时候自取就行了。”

曾良玉赞道：“你们火锅店的服务做得还真细致。”

江晓白道：“做餐饮的第一条就是注意卫生，其次才是味道，在食材的选择以及餐具的清洗消毒上，江嘉集团旗下所有的餐饮店都是严苛要求的。”

林大国对此很是满意，道：“大家别耽搁了，都选桌子坐下，然后自己调味。”

于是所有人纷纷各自选桌子坐下。

林大国、曾良玉、高天岳、孟伟、祁冶平、张一德、江晓白和林嘉音八人做了一桌。

林大国看向桌子，发现是特制的桌子，整体看像是八仙桌，大小差不多，但高度要低一些，不像八仙桌要搭配高板凳，有的人坐下后腿都是悬空的。

这个桌子坐下后，让人感觉到舒适。

江晓白道：“这是专门的火锅桌。”

曾良玉问道：“有什么不同？”看了看，才发现胸前是有抽屉的，拉开一看，只见里面放着叠好的餐巾纸。

他是在江晓白家吃过一次火锅的，知道吃火锅往往吃的满嘴流油，餐巾纸是必须的。而且这样放在抽屉里，在不用的时候也不会把餐巾纸弄脏，用的时候打开抽屉拿一张就可以了。

这时候，一个穿着工作服的女员工走了过来，她手里拿着一个带夹子的薄木板，差不多有A4纸那么大，微笑着道：“几位客人，你们谁点菜。”

林大国伸手道：“我来吧！”

“好的！”女服务员将手里的小板子递了过去，同时还有一支笔。

林大国接过一看，只见这份菜单比较奇特，同样的菜单居然有两张纸。

女服务员道：“我们辣啦辣火锅店的菜单是自带复写功能的，客人您点菜以后会留一张菜单在桌上，一是方便你们查看点的菜是否上齐全，二是如果您需要增加什么菜，在菜单上看过之后，叫服务员上菜就可以了。”

林大国点点头：“你们做的很周全。”

说着看向菜单上的内容。

首先是锅底，有清淡、麻辣、鸳鸯锅三个大类。其中麻辣里面又分微辣、中辣和特辣。

女服务员道：“客人您可以先点锅底，然后可以慢慢点菜就是。”

林大国看了看其他人，道：“点个鸳鸯锅吧！”

在座的曾良玉、高天岳等人都是外地人，不太能吃辣，加上林嘉音还是孕妇，考虑这些，他才点了鸳鸯锅。

不然的话，他还是想点特辣锅底的。

吃火锅嘛，不辣不欢。

女服务员见他点好锅底，道：“好的，客人您慢慢点菜，可以先少点一些，吃了不够再随时增加，我先去上锅底。”

林大国点头，继续看向菜单。

锅底下面就是涮肉类，有肥牛卷、雪花牛肉卷、嫩牛肉、双椒牛肉、麻辣牛肉、牛黄喉、鸡肉卷、火锅鱼片、羊腿肉卷、羊肉卷、五花肉片、瘦肉卷、毛肚、脆毛肚、白千层、鸭肠、脱骨鸭掌、肥肠、腰花、猪肝等。

品种之多，远比江晓白在家里做的要多。

而且，这还只是涮肉类的。

“开火锅店了就是不一样啊！”林大国笑呵呵的说了一句，拿起笔开始勾选。

这种菜单点起菜来也方便，菜名、分量、单价都标的清清楚楚，菜名的前面是一个小框框，用笔在里面打勾就行了。