第704章 火锅桌的新想法

江晓白与孟小北坐在烤火桌旁，陈佳拿来一套茶具和大红袍茶叶，又往烤火桌中间放了一个小炊壶。

孟小北笑着道：“有这个烤火桌，泡茶倒是方便，连炉子都省去了。”

江晓白点头，道：“水烧开还要一会儿，你中午到底吃什么？我好点。”

陈佳一听，立即道：“江助理、孟总，你们还没吃饭啊？我去让张大嫂给你们做点。”

张大嫂是茶足会所请的阿姨，除了做饭，也负责清洗客人换下的按摩服和毛巾什么的。

技师们平时吃饭的时间在10点左右，错开中午的点，因此这时已经吃过了。

江晓白摆摆手：“陈佳，不用麻烦张大嫂了，我点外卖。”

外卖是什么？陈佳也不懂，但江晓白既然这么说，她也就没问。

孟小北对江晓白道：“你看着安排吧，我看看你的外卖是怎样的。”

“行，那我就做主了！”

江晓白说了一句，起身朝吧台走去，翻开身上的通讯录，看了看把电话打到庙湾路的19号辣啦辣火锅店，表明身份后，点了一个锅底和一些下菜，要了两份味碟，让他们把火锅送到茶足会所来。

江晓白点餐，服务员自然不敢怠慢，立即答应了。

点完餐，江晓白回到烤火桌旁，道：“点的火锅，一会儿就到了，我们先喝茶。”

说着摆弄起茶具。

由于是在烤火桌上操作，他用的是干泡法，洗杯、温杯过后，往盖碗里投茶，然后洗茶冲泡。

他的手法简单自然，却是非常的娴熟。

陈佳略微有点奇怪，开口道：“江助理，您泡茶怎么不像王老师教的那么多手法？”

江晓白道：“你们茶艺师给客人泡茶，要具有观赏性，我跟孟总自己人喝茶，泡出最好的茶汤味道就可以了，不需那些花哨的手法。”

孟小北点头，真正懂茶的人追求的都是味道，泡茶讲究的是舒服和自然。

从简单几句话，她就知道江晓白追求的境界不是茶艺，而是回归“泡茶喝”的本真。

出汤、分杯，江晓白也不用茶夹，直接用手给孟小北和陈佳一人面前的桌上递过去一杯。

两人都叩指道谢，各自端起杯子，送到鼻尖下轻轻的嗅了嗅，浓郁的栗香芬芳，小品一口，滋味醇厚悠长。

“江助理，您泡的茶比王老师泡的还好喝！”

陈佳夸赞的说道。

孟小北也是眼睛一亮，这杯茶无论是汤色还是滋味，火候都把握的恰到好处，温度高一度就会略苦，低一度滋味又没办法做到如此醇厚，出汤的时间多一秒就会味浓上一分，时间少一秒又会寡淡一分。

“好茶，正宗的武夷山大红袍！”

孟小北也赞了一声。

三人便边喝茶，边聊了起来。

陈佳比较喜欢茶道，借机向江晓白请教了一些泡茶的技巧。

江晓白也不吝分享，把他的一些经验和技巧说出来。

孟小北也时不时说一些她的心得，两人对泡茶的感悟其实远超王平，陈佳听了受益匪浅，更加喜欢茶道。

三人正聊着，辣啦辣火锅店的两个服务员将点餐送到了。

“江助理，锅底我按照您的要求，带的是冷锅的。”

其中一个服务员说道。

江晓白道：“没关系的，下午麻烦你过来把餐具收回去就行。”

“没问题的，我们下午来收。”

服务员一边说，一边把烤火桌上的炊壶取下，换上火锅。

麻辣的火锅底料加上他们炊壶里带的骨头汤，一个火锅汤底就好了。

陈佳收捡了茶具，另一个服务员就把牛肉卷、羊肉卷、毛肚、鸭肠、金针菇等菜摆上，然后拿出几个小的一次性塑料饭盒，里面装的是小米椒、蒜泥、葱花、香菜末等，还有一小瓶香油，两个味碟碗。

一一摆好，两个服务员告辞离开。

没多久，火锅汤底就烧开了，江晓白与孟小北吃起了火锅。

孟小北道：“有烤火桌吃火锅还真方便，连炉子都不用了。当初你应该直接用烤火桌取代火锅桌的。”

江晓白道：“在装修火锅店的时候还没有烤火桌，不然肯定用了。”

孟小北道：“那后面新开的火锅店就可以用烤火桌了。”

江晓白道：“还是不行！”

孟小北诧异的道：“烤火桌吃火锅很方便啊？为什么不行？”

江晓白看了她一眼，道：“烤火桌只适合冬天用，但火锅店是一年四季都开的，要是在夏天里也开着烤火桌，吃火锅的人不得热死啊！”

孟小北讪讪的笑了笑，叹气道：“还真是的，可惜了！”

江晓白却是一笑：“也没什么可惜的，虽然烤火桌不能直接用在火锅店里，我还是可以改良一下火锅桌，做到冬天一边烤火一边吃火锅，夏天里就只具备烧火锅的功能，不烤火。”

孟小北眼睛一亮：“可行吗？”

江晓白道：“有了初步的想法，至于行不行还要试试才知道。”

孟小北道：“那你赶紧试验出来，这次要加盟的火锅店有两百多家了，新的火锅桌出来，正好用上。”

江晓白道：“做出来应该不难，就是开火锅店的成本和以后的经营成本会上升，我还得仔细考虑一下。”

孟小北诧异道：“你说开店的成本增加，那是火锅桌的成本加大，这个我明白。但为什么经营成本也会增加呢？”

江晓白道：“如果要实现我说的功能，就不能使用煤做燃料了，而要使用电。”

“用电？”孟小北惊讶了一下，现在的电可贵着呢，如果用电的话，经营成本还真就一下子上来了。

江晓白没在这个问题上多解释，催促孟小北吃菜。

两人点的菜不多，没多久就吃好了。

陈佳收拾了餐具和碗筷。

“江助理，您和孟总是继续喝茶，还是去洗一个脚？”

江晓白道：“洗个脚吧！”

“好的！”陈佳答应一声，引着两人朝011房间走去。

洗脚，孟小北听林嘉军讲过，心里早就期待了。