第三章 准备做凉皮

等回到家后，太阳也才下山，天边还有太阳的余晖。

两大两小回到家就闻到了饭的味道。

“金宝，去谷厂叫你爹和二伯回来吃饭吧。“

宁家村有个超级大的空地，丰收时用来晒麦子，不用时就大家在一起聊聊天啥的。

“好的，奶奶，我先把桃子放厨房里，就去谷厂。”

“哎，快去吧。”

这慈祥奶奶的语气，让人一致认为她是个好奶奶。没办法呀，穿是穿来了，原主没给记忆，自己啥都不了解，只能装自己是伤到了脑袋。

等到家里两个老爷们回来就开饭了，兔子明天吃。

这个家里吃饭除非老太太开话，不然没人敢说话。

“老大媳妇，等吃完后你去烧点水让大家伙洗一洗，去去汗气。”

“知道了，娘。”

“老二媳妇就去洗碗吧。其他几个孩子就去玩吧，消消食。还有，麦子需要人去看，老二媳妇怀了，老二就不去看麦子了。就老大去，小花先给大海烧点水。

“好的，娘。”

等吃饭，大家伙就去干自己的事了。

小花烧水，荷花洗碗，她们的男人偷偷的去帮媳妇，别以为她没看见啊。

这两男的还会偷着帮媳妇，这在现代都很少的吧。

家里老太太不让俩儿子干这些妇女干的话，传出去丢人，但是儿子不听话呀，也不能惹老娘不开心，就偷着干。

苏兰溪吃完就先回房间了。

“板子，出来。”

听着板子的名字，系统奶呼呼的声音就出来了:“宿主，我不叫板子，我是系统，再叫我板子，我生气了。再说了，我会长大的，我长大了，可好看了。”

“好，对不起嘛，我不叫你板子了，你帮我想想有啥赚钱的办法吧。这房子要换，夏天还行，等冬天来了，要冻死人了，我可怕冷了。””

“啥，你要我一个系统帮你想办法。这赚钱的方法不是你想吗，为啥要我一个系统来。”

“你不是发家致富的吗，给我想个法子，赚点小钱，又不让你来，你想法，我来干。”

“我在现代的时候，就是个写小说的，做饭就勉强能吃吧，大多点外卖，做的饭也就能吃吧，达到美味的标准还差得远呐。”

“你以为我和别的穿越者一模一样，会做饭，会医术，会武功的，我就是一小平民，不然我为啥子绑了你呀……”

听着这一轱辘话，系统开口:“说的好像也是，那我想个法子吧。”

“嗯嗯~，有了。你们人类在夏天的必备小吃凉皮，这个凉皮做法简单，材料家里也有的差不多了。”

“噫~，这行呀。凉皮这玩意简单，黄瓜，豆芽这俩就有，面筋等洗面后的那一团蒸一下就是了。不过就是少了油泼辣子，没这辣子，凉皮就不好吃了呀。还有做凉皮容器。”

“宿主别紧张，咱们不是有每日签到吗，等明天签到了，或许就有这些东西了呢。”

“有道理，不过如果明天没有这些东西怎么办?“

“再说咱后山不是有大片桃林吗，你可以做一些桃罐头，桃干去卖呀。”

“这也行吧，没想到你这脑瓜子里有这么多办法，你是每天看美食频道了吧，知道这么多。”

“咋了，系统吃不到，还不让看吗，欺负统子，哼。”

说完统子就跑了。

正好这时有人来敲门:“娘，水烧好了，你去洗洗吧。”

“好的，我来了。”

洗完澡，大家都睡了。

黑夜降临，一束月光照射下来，给黑暗带来了一束光明。

“喔喔”

第二天到了。

“宿主，快起来签到了。”

“嗯~，系统你咋起的这么早，天才蒙蒙亮呢。”

“宿主，不早了，农村人都是鸡叫就起了。你这社畜的作息该改改了。”

“天呐，起了起了。签到吧。”

“好的，签到成功。恭喜宿主获得125文，粗辣椒面20斤，细辣椒面20斤，白芝麻30斤，食用油15升，再加一个做凉皮的容器--40公分凉皮锣，还有桂皮，八角，香叶等香料各10斤，醋15升。“

听到这苏兰溪就一个惊喜:“好家伙，这么多，这是非要我做凉皮了，不做都不行。”

“宿主，这个做凉皮的容器的设定是无意识的，咱一家人都知道咱家有个这玩意。”

“牛呀，这问题都解决了。那开始做凉皮吧。不过这芝麻就先不拿了，芝麻这玩意是从外面引进国的，不知道这个国家有没有，要这是贡品的话，我岂不是要被抓了。”

“做个吃的还有这么多的顾及，你们人类真麻烦。”

“你以为这是现代，在现代啥吃的都可以做，但在古代，啥禁止的东西可多了。”

“啧啧，宿主加油吧，我走了。”

“嗯，退下吧。等等，问你个问题，咱们的对话会被别人听到吗，我可不想被当妖怪。”

“放心吧，我有保护功能，咱俩的对话是不会被发现的。你的安全是有保证的，只要你不做违法乱纪的事。”

“原来是这样，好了，你退下吧。”

“哼，用完就扔，渣。东西在空间里了。”

“嗯。”

从刚才醒来就听到外面有声音，是大儿媳在做饭吧。这大嫂挺称职的，知道弟妹怀了就起来做饭。

要赶紧挣钱啊，不然荷花生了可咋整，古代医疗技术不咋地，要是出事就完蛋了，一定要做好万全准备。

推门出去，直奔厨房。

“小花，咱家有多少面。”

“咋了，娘，你想吃面吗?”

“不是，我问问，我知道一个吃食，需要面。”

“咱家还有30斤的面。”

“这样啊，你先做饭吧。”

等到饭好时，大家都洗漱好了，这洗漱还是苏兰溪要求一家人必须做的，不论大人小孩。

早饭就是一盘青菜，一盘豆芽，再加一锅稀饭，再加两个鸡蛋，这鸡蛋金宝和苏兰溪一人一个。

“这个鸡蛋，老二媳妇你吃吧，我老婆子没啥事，你还怀着孕呐，吃点好的，好好养着，好生孩子，赶紧吃。”

听着这话，原本想把鸡蛋还给婆婆的荷花就愣住了。

“赶紧吃吧，别再看了。”

等吃完饭，收拾完后，好像没啥事干了，才怪。

“小花，你去拿五斤面粉出来，荷花你看着这些萝卜头，我去屋里拿个东西。”

苏兰溪冲到屋里就喊着系统:“小七出来，快把那本书给我看看，要开始做凉皮了。”

“好的，知道了，快给我吧。”

一本朴素的厚本书就在她手里了。

“你想着你的问题，就会有答案了。”

“嗯，知道了。”

她在心中默想:做凉皮的方法。

书中便显示:

1、准备干净的盆子，然后盆里面称一斤面粉，把面和成面团，和好之后，不要着急放水，我们先用湿润的纱布把面团盖起来，然后静置1-2个小时。

2.揭开纱布，往装有面团的盆子里面放入大半盆清水，洗干净双手，开始搓面团，来回反复揉搓面团，直至面团只剩下黏黏的面团子就可以了。

注意:面团揉搓时，如果觉得第一盆水太浑浊了，我们可以换一个盆子，然后加清水再继续揉搓，直至面团再也洗不出白色的水即可。(不要把这个黏黏糊糊的的东西扔掉哦，也不要把洗面团的水倒掉，这些就是制作凉皮最重要的材料)

3.揉搓完了之后，洗面洗出来的浑浊水放在一边静置沉淀即可，然后剩下的黏黏的面团就是后期要用到的面筋，把它放入蒸锅中大火蒸30分钟即可，蒸好的面团我们拿出来之后放入冷水中浸泡一下，然后拿出来控水切块就可以了，后面制作凉皮成品的时候，直接加入搅拌即可。

4.洗面筋的水我们随时观察，如果有非常明显的分层(上面清水下面白色沉淀物彻底分开那种)那就证明可以了，然后我们舀去上面的清水，清水舀的越干面皮就越筋道。最后将剩下的面浆搅拌均就可以准备开始蒸凉皮子了。

5.做好的凉皮糊我们搅拌均匀放在一边，然后起锅烧水，烧水的时候，找一个平底的盆子，然后盆地的话可以稍微刷一点点油，然后等水开之后，我们将一勺子面浆舀到盘中，分量只要盖过盘底就可以，当然不可以太薄了，那样不好揭下来，而且也会影响口感哦，然后把平底盆子放入锅中，让其漂浮在水上面，然后盖上盖子大火蒸2-3分钟，蒸好揭开锅，然后拿出平底盆子，放入冰水中，也是漂浮在上面，然后待冷却之后，直接把皮子整块揭下来，然后依次类推，我们做好所有用量的皮子即可。(做好的皮子可以一层一层叠放在一起，但是要特别注意，每一层记得抹一点食用油，防止黏在一起)

6.做好的皮子我们用我们直接用刀切成细条就可以了，(也可以在拌的时候再切哦)待我们做好调料水、辣椒油等其他食材之后，就可以直接拌着吃哦。