第1362章 无意中发掘的新商机

虾饺，是传统粤式茶楼的点心之一，与干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞并称粤式茶楼的四大天王。

在春节前夕得到这道点心的做法，其意义不言而喻。

今年春节可以不用一直吃水饺了，也可以尝尝蒸饺。

虽然家里包的水饺蒸一下也好吃，但是论蒸饺的话，还是粤式茶点中的虾饺更美味，甚至可以说是蒸饺中的巅峰。

徐拙原本想趁着小年直接把这道美味做出来的，但是想了想得到这个任务的时候，系统提示说会有意想不到的收获，便忍住了做出来的想法。

还是先等等比较好，万一有相关的任务，趁着这个时候做出来，岂不是美滋滋嘛。

哪怕没任务呢，等一下也没什么损失。

毕竟根据徐拙买显卡的经验，等等党永远都会大获全胜的。

小年，意味着正式进入年关，学生们已经放假，这会儿正是在家胡吃海塞的时候，父母也还没来得及嫌弃。

而小孩子因为刚刚进入假期，家长还没催着写作业，所以过得很悠闲。

哪怕这会儿还要上补习班呢，也比平时上学时候轻松很多，不仅可以趁着父母不忙的时候去一趟海洋馆或者看一场电影，甚至还可以吃平时根本没时间吃的那些美食。

在这个时候，四方酒楼推出针对儿童的彩色水果饺子，一下子就吸引住了小孩子们的注意。

而袁康策划水果饺子宣传的时候也很鸡贼，专门挑选影院中的动漫电影片头加广告，另外海洋馆等一般小孩子喜欢去的地方，四方酒楼也针对性的做了联合宣传。

现代人做生意都讲究个抱团发展，虽然四方酒楼跟这些地方看似不搭边，但只要目标客户一致，就有合作的空间。

袁康就是抱着这种不拘一格的精神，只要跟孩子搭边的地方都弄上酒楼彩色水果饺子的宣传海报和宣传页，使得很多家长带着孩子去酒楼品尝。

这不仅增加了店里的客流量，同时也使得一些没来过四方酒楼的家长，知道了这里的存在。

酒楼的装潢和布局都非常上档次，而价格却没想象中那么高，至少没有省城那几家噱头十足却让人吃不饱饭的高档餐厅要强很多。

这些人带孩子来吃彩色水果饺子，自然会拍照发朋友圈，这无形中又会带来新的顾客和新的小朋友。

任谁都没想到，临过年的时候，徐拙用不起眼的彩色水果饺子，给店里吸引来了源源不断的新客源。

袁康端着一碗刚煮好的饺子，不慌不忙的坐在徐拙对面：“这水果饺子你是咋琢磨的，为啥觉得这饺子行的？你家也没小孩儿啊。”

他百思不得其解，不明白徐拙这是怎么做到的。

一般情况下，这种正统中式酒楼是不会针对小孩子们推出什么菜品的，因为酒楼的消费主力永远都是商业宴请和亲朋聚会，就是那种十几个人围坐在一起吃吃喝喝的场面，这是酒楼最赚钱的地方。

但是徐拙用一道不起眼的水果饺子，却吸引来一批年龄超小的顾客。

这些顾客别看年龄小，对店里的美食却很上心，不仅喜欢吃水果饺子，连带着对店里的一些甜品也格外感兴趣。

当然了，这也得益于袁康的宣传。

袁康宣传一直都在电影院海洋馆等小孩子喜欢去的地方，吸引的都是那些家庭条件挺不错的孩子，顾客的消费能力自然是毋庸置疑的。

而一旦把小孩子征服了，大人自然就变得简单了很多，毕竟现在的家庭，基本上都是围绕着孩子。

孩子喜欢吃的饭店，大人们自然也愿意来。

对于袁康的疑惑，徐拙笑了笑不知道该怎么回答：“前一段可可喜欢吃，不是还发朋友圈炫耀了嘛，然后我就琢磨着是不是上新一下试试。

我小时候最讨厌的就是过年吃饺子，吃完这一顿还有下一顿，吃饺子吃到吐。

现在的小孩虽然吃的比我小时候要丰富一些，但是过年的一些老传统还是不会改的，所以我就寻思着，这或许会是个商机，没想到还真成了。”

袁康轻轻叹了口气：“人的运气果然不一样，你瞎捣鼓出来个水果饺子居然也能成功，那些同行，这会儿估计有种措手不及的感觉。”

四方酒楼的竞争对手其实不少，只是因为不在一起，所以看上去竞争不是很激烈。

但是私下里的竞争，其实一点也不少。

这次过年，跟四方酒楼规模差不多的几个饭店，攒劲想在价格上跟四方酒楼掰掰腕子，比如年夜饭什么的。

但谁都没想到，徐拙无意中做出来的水果饺子，居然成了省城餐饮行业中的新宠。

很多小孩子跟着大人去饭店吃饭，张口就问又没有水果饺子，没有就不吃，这让不少饭店都紧急模仿四方酒楼。

但是四方酒楼的水果饺子已经深入人心，别的店再怎么宣传也是模仿，所以四方酒楼在孩子们心中，一直处于no.1的位置。

孩子们喜欢，大人们自然也愿意来吃，所以四方酒楼的年夜饭预订很快就满了，特别是有一大家子，因为孩子喜欢吃这里的水果饺子，毫不犹豫定下了顶层的那个四张大圆桌的超大包间。

光这一个包间的消费，就差不多要五位数了，这让袁康非常佩服徐拙的这一手操作。

今天是腊月二十七，这一天具体啥规矩徐拙也忘了，反正过年时候，遇事不决吃饺子就对了。

北方人嘛，整个过年期间，几乎都是在跟饺子较劲。

徐拙拿着一个小碟子，里面放入一些辣椒油，再倒入一些柿子醋，吃饺子的蘸料就算是弄好了。

这蘸料配饺子，再来几头大蒜，绝对越吃越想吃。

今天这顿饺子是春节前徐拙在店里吃的最后一顿饭，因为明早，徐家全家就开车去扬州过年。

这会儿徐拙跟袁康面对面坐着可不是闲聊，而是交接店里的工作。

徐拙走后，店里前台以郑佳为主，后厨以关俊杰为主，而袁康，则是统领整个店面。

虽然早就被徐拙任命为总经理了，但从明天开始，才是袁康真正统领全局的时候，因为之前徐拙几乎每天都在店里，没有袁康发挥的空间。

两人交接完店里的事儿之后，徐拙刚准备继续吃饺子的时候，袁康突然好奇的凑过来问了一句：“徐拙，这店你找好买家了吗？准备啥时候转让出去啊？”

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