第105章 鲜香走地鸡

在紧张的复习氛围中又度过了两周，12月了。

方辰本来准备月考的时候，试试英语能不能突破到及格水平。

但是因为今年放假会比较早，学校为了节省复习的时间，最后决定不进行月考了。

方辰只能继续默默记忆单词，天天苦练

学渣互助小组，自从被特批周末使用教研室学习后，逐渐澹出了大家的视线。

高三的学生每个人都承担个不同的学习压力，已经没有多少人关注方辰的互助小组怎么样了。

这一个月，互助小组的成员发生了几次调整，有一位同学觉得周末还要学习太过辛苦，而且几周时间下来他看不见什么明显成效，已经退出了。

而另外又有两名新的学渣加入了进来。

对于有同学退出，方辰并不意外，方辰安排的复习计划是要每个人都要全身心投入进来的，如果还有什么别的事牵绊，你肯定会觉得很累。

再说学习这件事其实是个量表达到质变的过程，没有一定量的积累，急于求成肯定是不行的。

退出的那个同学，到现在还记挂着游戏，做出这样的选择不奇怪。

令方辰诧异的是，王彦平竟然坚持了下来，他本来是这些人里面基础最弱的，每天需要的努力也会比别人更多，很多知识点对于别人而言是复习，对他来说这才是第一次学习，累是肯定的。

王彦平其实有很多次都不想坚持了，但是每次想到同桌方辰原来也和自己一样，是个什么都不懂的学渣，现在却已经是班级第二名。

他每次都在最关键的时刻又咬牙坚持了下来。

一天两天的坚持，并没有太大意义，但是从互助小组建立到现在的两个月，王彦平在不知不觉中已经完成了一次蜕变，现在的他已经不是原来那个什么都不懂的浪子了。

要是这次月考不取消，王彦平的成绩估计都能往前走一走。

因为只要你努力了，肯定会有所收获。你每天辛辛苦苦做的习题，没有一道会是浪费的，只要有合适的时机，它都会绽放出你满意的结果。

···

凛冬将至，室外已经不适合就餐，烧烤先生外面的桌子也全部都撤了。

天凉了，晚上出来的人都会变少，外出吃烧烤的人数就更少了。

所以哪怕现在外面一张桌椅也没有摆放，烧烤先生店内的三十张桌子也会经常坐不满。

整条烧烤街大家都生意惨澹，方辰这里还算是好的了，现在他这里每天的营收依然有六七千。

这个营收当然没办法和夏天比，但多少还是能赚一些钱，方辰个人的利润差不多只有以前的一半了吧。

他本来还想着利用寒假的时间再开一家分店，但是现在看来冬天开分店，可能也有些不合时宜。

总不能开一家无人光顾的新烧烤店吧。

客人变少了，每天上班的员工也不用安排这么多了，方辰将店员的出勤天数做出调整，从以前的26天一个月，减少为22天一个月。

现在除了两个烧烤师傅和李灿这个店长，其他人每个月都可以调休8天甚至是9天。

工资还是照旧，多放几天假而已，方辰还没有这么抠门，老板需要尽量表现地大气一些，毕竟明年夏天，还是需要员工天天加班的。

不过虽然工资不变，但是客人减少以后，员工们的提成也会变少，到手的钱肯定要比前两个月少很多。

方辰想着如果继续保持现在的情况下去，可能到了最冷的几天，生意会更差，员工们的心态也会不好。

所以创新产品，提高客人的留存成为方辰这里的首要任务。

方辰最近也一直在想办法，经过一番研究，他决定要在店里推出新的产品，用招牌菜吸引顾客上门。

夏天卖的很火热的小龙虾，现在方辰已经不做了。

除了烤鱼依然可以吸引客人之外，方辰现在想要推出一款烤鸡块，做为店里新推出的产品。

今天刚好是周末，大姨父中午赶来铜城，他是来给方辰送鸡的。

方辰跟他要了二十只土鸡。

这些鸡都是大姨他们家散养的走地鸡，平时根本没有吃过饲料，都是在田间地头觅食，最多偶尔用玉米给它们追追肥。

上次吃过大姨父送来的土鸡后，方辰就萌生过这样的念头，现在冬天到了，烧烤店需要改革，正好尝试一番。

“辰辰，你要这么多鸡干嘛？你吃得完吗？”大姨父见面好奇问道。

方辰从前台账上拿了三千块钱，递给大姨父。

“大姨父，这是鸡钱，我按一只150给您算，一共三千，您点一点。”

大姨父嫌弃地躲开：“想吃鸡说一声就好，给钱是什么意思？”

“姨父您误会了，这鸡可不是我想吃，我也吃不了这么多。您看我这儿不是卖烧烤吗？现在冬天了想推出一点新产品，我看上您养的这些土鸡了。”

“那也不行，鸡子又不值钱，你给我这么多干嘛？”大姨父说什么也不要。

“姨父您先听我说，这鸡在农村可能不值钱，但是在城里卖的活鸡可不便宜，再说您这鸡是走地鸡，没吃过饲料，味道口感比市场上卖的活鸡还要好很多，给你算150一只，差不多的。而且我也不是只要今天一次，以后可能要经常麻烦您给我送鸡来呢。”

听到方辰这样一番解释，大姨父最后才把钱收了下来，嘴上还在念叨：“这给的太多了。”

大姨父的车是一辆皮卡，后面车兜放着几个鸡笼子，叫店员们一起把两个大鸡笼子抬到了后厨。

后厨最里面的门打开，有一个不到十平米的封闭小院子。

以前经常存放一些垃圾、废品，现在方辰特意把这一块收拾出来。

为了保证鸡肉的鲜美，方辰如果晚上要用鸡，每天下午三四点才会把鸡杀掉，然后切成小块腌制。

这个法子是方辰买了十多只鸡，慢慢练出来的，最适合现在的烧烤店。

走地鸡只需要经过长达三个小时的腌制，就可以上火烧烤。

在烤制的过程中不用撒任何调料，鸡肉本身的味道散发出来就很鲜美。

这样可以吃出来土鸡的原汁原味，比爆炒、红烧更有滋味。

一个铁签子上面三块鸡肉，大概有150克。

这样一头七八斤的公鸡去除掉不适合烧烤的部位，可以串30串左右。

一串鸡块的价格定价是10块钱。

鸡翅的价格会比较贵，完整的一个大鸡翅，售价是20元。

这样算下来除过给大姨父一只鸡的成本150元。方辰还有一半以上的利润空间。

而且这样的烤鸡重点在腌制的功夫上，烧烤的时候，不需要方辰亲自动手，店里的两位烧烤师傅都是能够胜任的。