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第107章 鲜鱼水晶饺

书名:大地旅行手记 作者:清泉道人awa 分类:其他 更新时间:2025-01-09 18:49:40

“观众朋友们大家好,这里是02冰川。”林朔对着天花板打开了直播摄像头:“猜猜今天咱们要干嘛?”

【不知道,但小林已经鸽了一个星期的直播了,怎么补偿?】

“好,既然大家这么好奇,那我就揭晓答案了,”林朔熟练地禁言,然后把摄像头对准了厨房:“今天,教大家做菜!”

【yeee~~】

【散了散了,没意思,】

“不是我做...”林朔满脸黑线地解释。

【好耶!学做菜!】

“没良心的一群...”林朔悲痛地控诉

“众所周知,昨天是冰川渔猎节,”林朔很快回归了正题:“所以,今天我们就要教大家做一道冰川名吃——鲜鱼水晶饺。”

镜头拉近,橱柜边上,鸠的身影出现,

“等一下等一下...这条鱼冻得硬在柜子上了,扒!不!开!!!”鸠双手使力,与粘在柜子上的冻鱼斗智斗勇,

“嘎吱吱吱...啪!”

终于,在一阵挣扎后,冻鱼连着冻住的冰块被抠了下来,一时没收住力的鸠也仰面朝天倒在地上

“既然是鲜鱼水晶饺,肯定要用到鱼,而这条鱼,就是我们昨天从冰湖中新鲜捕捞的鲑鱼。”林朔绘声绘色地讲着,又把镜头拉近,对准鸠的脸:“可以看出来很新鲜。”

“拍我干嘛?拍鱼嘛”鸠不自在地别过脸,把冻鱼举到脸前。

“我也想的,但是咱真的很需要播放量”林朔诚恳地说着,又换了个角度继续拍鸠...和她手里的鱼:“多露脸,你可以的!”

【对,很新鲜,(流口水)】

【主播是懂直播的。】

“好了,”拍够了鸠,林朔又把镜头拉远,开始认真解说:“首先,静待这条鱼解冻,不能用热水,不然会很难刮鳞,只能干等。”

接着,就是长达10分钟的等待,

终于,鸠掐了掐带着些冰碴的鱼身,肯定地对林朔点了点头,

“好,看来鱼已经解冻了,接下来就是刮鳞和去皮。”林朔接着说,

鸠拿起菜刀,一脸稳重地对着案板上的鱼磨了起来,然后深吸了一口气,

只见菜刀上闪起寒光,然后却见鸠将刀在鱼身上一放,朝着镜头外喊了一句:

“队长!——来刮鳞!——”

【?】

【???】

“来了来了,”基诺小跑着出现在屏幕中,接过鸠手中的围裙:“看好了,我只演示一遍,”

“我,不,会,”鸠看到林朔一言难尽的表情,做口型回答

基诺将围裙系好,把菜刀在手里甩了两个不标准的刀花,又拍了一下鱼身确认软硬,接着就哼哧哼哧地刮起了鳞。手法很常见,而且似乎还不太熟练,毫无技巧可言,但鸠在旁边看得极其认真,似乎真的要学到什么东西一样,

【我好像看到一块肉下去了,】

【一个敢教,一个敢学,】

【干脆我来教,把坐标发给我,保证教会】

【楼上算盘打得我在小指都听到了】

“这盆里怎么这么多皮呀?”林朔走上前,看了看,一盆大杂烩般的内容物难以言说,

“不碍事,反正鱼皮总是要进去的。”基诺无所谓地说:“就一点而已,接下来就该去皮去膘了。”

小七配合地端上了一盆热水,基诺用一段绳子捆住鱼尾,吊着鱼浸入水中,又很快取了出来,冷热交替下,不少皮已经将掉不掉,然后就被基诺扯进了盆中,又用刀将鱼腹上的油脂割下来,同样扔进去。

“来,把这些东西,冷水下锅,煮上一会儿,”基诺把盆塞到鸠手里,林朔举着镜头移到灶台边,盆里的鱼鳞、鱼皮以及鱼油被鸠噼里啪啦地倒进了锅里,大火开煮,

“然后要取肉...或者说去骨,算了,都一样。”基诺把鱼扔进又一口沸水锅里,很快烫熟,取出后趁热用筷子轻松的把肉剥了下来,装进盆中,

“然后就到做馅料了吧。”林朔问,

“没错”,基诺马不停蹄地回答,简单地把鱼肉捣烂,又拖过了一篮子食材——胡萝卜、葱、猪肉以及各种调料,

“胡萝卜和葱切末,猪肉切丁。”基诺一边处理食材一边说:“猪肉和鱼肉大约是一比二的关系,胡萝卜和葱都是按自己的喜好放,也可以加其他东西。”

把切好的食材倒进鱼肉中,基诺抱过了调料盒,一脸郑重地说:“接下来,就是相当重要的调料环节了,”

“盐适量,胡椒粉适量,酱油适量,蚝油适量——不喜欢吃海鲜的可以不加,料酒适量——不喝酒的也可以不加。”

一味味“适量”的调料加入盆中,颜色逐渐浓重了起来,观众们也逐渐麻木。

【记了半天,发现自己啥都没记,】

【队长好像什么都说了,好像什么都没说】

“好的,接下来把它们混匀,”基诺把一个手动打蛋器交给已经闲下来的鸠:“会不会?”

“当然!保证完成任务!”在一边看得快睡着了的鸠立刻精神了起来,开始干活

给鸠安排了任务,基诺就将一袋面粉倒到桌上:“然后,就是最重要的环节——之一,和面。”

只见基诺舀出几碗面粉到了一个干净的瓷盆里面,又把正在火上熬成胶质的鱼胶一勺一勺的倒进面粉堆里。

扉勒也来了,戴好塑料手套,见缝插针地揉面,

几分钟过去了,

“oK, 不软不硬,正好”基诺抓起一把面团捏了捏,满意地点了点头,开始呼唤其他队员们:“都来包饺子吧,”

“好了,主播也要去帮忙了,大家自己看吧。”林朔说完就把摄像机换了个位置,走到桌前,揪起剂子来,小队成员们也陆续到场——鸠和林朔揪剂子,基诺、普、到了擀皮,小七、正兰、白夜则各搬一把凳子坐下来包饺子,丝和霞则在一旁整理饺子盒。

尽管一开始都各自有些不适应,但很快,小队内部就形成了一条稳定的生产线。

【突然有些温馨是怎么回事?】

【想起小时候和爸妈一起包饺子了,那会儿09基地还没有搬迁,】

【天,我也住09,别说了,再说要哭了。】

没一会儿,盆中的面就已经用完了,装饺子的盒子也装满了三大盆,而馅还有层底,

灶上沸着一锅水了,似乎随时可以开始煮

“再和点面吗?”扉勒端起馅料盆看了看:“看样子还能包十来个,”

“不用,留着做鱼丸。”基诺随手把鱼头扔给了Alpa,回答:“先煮半盒吧,”

20多个饺子下入锅中,溅起些水花,

“看到了吧,做一顿饺子可没那么简单,”林朔捶了捶腰,把摄像头转向冰洞外,此时外面已经是黄昏了:“这还是我们一起做呢,要是一个人,做这么多饺子得累死。”

【主播好像只干了10分钟的活,】

【准确地说,做了53个面剂子,】

【胡说!只有50个!】

林朔早就习惯了时不时的拆台,默默地把摄像机支到了外面

“罚你们看夕阳。”林朔对着寒风搓了搓手,说:“饺子熟了再回来。”

锅里的水咕嘟咕嘟地沸着,Alpa不知道把鱼头藏到了哪里,现在正在满地乱跑,差点撞到颤颤巍巍倒水喝的韶化,

“嘿!逮住你了吧。”趁Alpa掠过面前,坐在沙发上的鸠眼疾手快地掐住它的后颈皮,将它控制在了怀里:“安静点,捣乱会尿床的。”

Alpa似乎没听懂,奋力挣扎着,

“来,尝尝熟了没?”基诺捞起一个浮起来的饺子,用筷子夹着送到了沙发边上,对鸠说,鸠这才松开对Alpa的钳制,看向筷子上的饺子——

煮过的饺子皮因材质的特殊而有一些透明的感觉,隐隐露出里面馅料的颜色,这也许便是“鲜鱼水晶饺”这个名字的由来。

“喵!”Alpa看到饺子愈加疯狂,肥胖的身体剧烈蠕动着靠近筷子。

“去去去,没你的事儿。”基诺把Alpa推下沙发,接着上下晃了晃冒着热气的饺子,塞到鸠嘴里:“现在应该不烫了,”

“我自己能...”鸠抱怨到一半,剩下半句就被温热的饺子堵了回去。不自主地嚼了几下,只觉得入口就是很重的鱼香,咬开筋道的皮之后,被包得严严实实的汁水便喷溅而出,散发出猪油和鱼油的混合味道,接着就是颗颗分明的猪肉粒和入口即化的鱼糜,作为陪衬的胡萝卜和葱也不失时宜地提升了味道和口感的层次。

“怎么样?熟了没有?”基诺看着愣住的鸠,用手在她眼前挥了挥。

“嗯,熟了,”不知怎样表达自己想法的,鸠沉思片刻,最终点了点头回答

“熟了不早说。”基诺笑了一下,快步上前将火关掉,用漏勺把锅的饺子捞了出来,装好盘,端到桌上,又连忙下了下一锅。

“你们先吃你们先吃,我继续煮。”基诺抄起漏勺,看着锅,催着扉勒和正兰上桌

“来吧,观众朋友们看我们吃”林朔把三脚架支到墙边,正对着餐桌,

“好吃好吃!”小七吃了一个饺子就再也停不下来,一个接一个地吃了起来,

“慢点吃,不着急,”丝只动了一次筷子,就招呼起其他人,

正兰也没有吃,只不过是被迫的。他正捻着手上的细线,帮韶化握紧手中的筷子,努力地挑起一个完整的饺子。

然而,用筷子毕竟是高难度动作,试了几次,他都与饺子擦肩而过。

“你倒是用点力啊!这样夹到下辈子都夹不出来!”正兰恨铁不成钢地说,恨不得让韶化直接上手拿。

“我也想啊!”韶化欲哭无泪,奈何他自己确实一点劲都使不上,只能靠着关节的丝线牵引着他的手:“你这技术还当个屁的傀儡师!”

“你不知道这有多难!”正兰骂道:“死没良心的,没让你在床上躺完下辈子就不错了!”

“来咯~第二锅,”基诺又端过一盘饺子:“够不够?不够再煮一些,”

“够了够了,还剩不少呢。”鸠放下筷子,转头看向灶台上剩下的两盒饺子:“这些吃不完的该怎么处理?”

“送人呗”基诺擦了擦凳子,坐下点了一遍人:“米小卓那小子,张部长,对了,还有那个叫枫小红的,上次在马戏团帮过我们忙,她们不是喜欢钓鱼吗?所以也给桃李中学送上点”

“喵!——”Alpa坐在鸠脚边相当凄惨地叫了一声,似控诉,似愤懑。

“对了,差点忘了,”鸠拍了一下自己的额头,给Alpa扔下了一个饺子:“好歹得吃一个,不然就不叫饺子了。”

“这又是什么风俗?”正兰好奇地提问。

“在古代,吃饺子的时候,尤其是过年过节的饺子,凡是家里的人或者牲畜都至少得尝一个。”基诺为正兰答疑解惑:“在之前,人类生产力还不高的时候,饺子是一种难得的美食,很少能吃到。而有钱人家吃饺子的时候,就会给家中的佣人们甚至猫狗也分饺子。不仅用来炫富,还能‘积德’。”

“原来如此,”正兰如同学到了一般点了点头,又忽然看到路过的清道夫:“对了,清道夫吃饺子吗?”

“3395,0031,0258,3752(我们,不,缺少,食物。)”面对郑兰的突然邀请,清道夫肉眼可见地愣了一下:“0354,0031,3752,(这,不是,食物)”

“好吧,看来不吃”正兰扫兴地把饺子放到自己嘴里。

灯光暖暖的,餐桌上虽说没有推杯换盏,但在氤氲的水汽中,也能看出下一年的丰收景象。

在下一次渔猎节之前,似乎都会是平安的一年

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