第399章 中庸之道

因为热带雨林的天气渐渐变凉，虽然这里一直很热，但并不意味着脱离了季节规律。

一般来说，这里分夏冬两季，野兽皮毛也是不可或缺的。

“对了高清兰，你们有人会缝补衣服吗？”唐哲皱眉问。

他虽与高清兰闲聊，但手中的燧石斧没停，熟练剔除鸡骨，然后用白胡椒粉和佛手柑汁腌制鸡肉。

要用多汁的水果，这样野鸡肉里也会充满水分。

“有。”高清兰点头。

野外当然不会用平常的方法缝衣，大多用树叶和皮毛遮挡，但只要编织方法正确，即便不缝补，做出来的布也很结实。

“还得收点椰树叶，皮毛一人两块应该够了。”唐哲说。

等了十来分钟，高清兰点起了火，唐哲将大铁锅架上去，油热后，他将手中的野鸡分两次下锅。

呲啦……

裹满浓汁的野鸡一下锅，就发出了声响，不久，野鸡肉香四溢。

等两面全金黄，唐哲找来一块扁木头，大小刚好能当锅盖，撒上盐晶，倒扣上去，熄火。

这一连串动作流畅快速。

“咸鱼大王这是哪一出？？煎东西为啥要把锅盖扣上？？”

“明显啊，不就是为了防油溅吗？？”

“不对不对，你们要是尝过灌汤包就知道了，咸鱼大王这么做是为了让野鸡皮色更诱人。”

“厉害了，你们的解读真是绝妙，一个个都是野味烹饪高手啊！”

直播室内，德爷摇摇头，因为他明白缘由，解释道：“实际上，咸鱼大王用的是半煎半炸的方法。”

“看上去油放得多，但实际上还没达到真正炸物的热度，这样做出来的食物更香，而且能很好地锁住食物内部的汁水，又能使食物上色均匀，确实技艺高超。”

叶晓晴点点头，顺着德爷的话继续说道：“大家都知道，野鸡肉质较老，虽补但多用来炖汤。”

“而高手不论何时何地都能把握得恰到好处，既不让质地不佳的肉变老，也不会太过生硬。”

“这种方法不算特别新颖，咸鱼大王盖上盖子，很大程度上是为了利用铁锅的温度来烹调。”

这些大铁锅的底部很薄，好处是导热快，使得食材更有锅气，又香又热，缺点嘛，就是很容易糊底。

不过至今为止，大家没见咸鱼大王的锅底糊过。

……

“好香哦。”阿媛在一旁抹了抹嘴角，眼睛亮闪闪地盯着大铁锅。

“快好了，等那些姐姐们回来咱们就能吃了。”唐哲朝她笑着。

……

嘿，这荒野生存中遇到个小妹妹，能不宠着吗？！

大约过了二十分钟，高雅琴她们回来了，几个姑娘步伐匆匆，雷厉风行。

“哎呀，好香啊。”高雅琴鼻子微微抽动，肚子咕咕作响。

“远远就闻到了香味，所以我们加快了脚步。”菲琳娜笑道。

唐哲移开了铁锅上的木盖，香气四溢，金黄的野鸡肉让人垂涎欲滴。

卖相真不错！！

开动吧！！

浸在油中的野鸡肉还带着些温热，但这正是油浸的魅力所在！

“在大城市里，我们常买沙丁鱼罐头之类的，一般罐头里看似是汤，其实是油，这是种处理食物的方法——油浸，这样不仅鱼味美，连汤都能用来泡饭吃。”直播室里，叶晓晴边说边咽口水。

……

“油浸？？为什么我买的鱼罐头里只有汤汁？？我百分之一百肯定！”这时，直播间有观众发了条弹幕。

“当然了，大家都偷工减料，我们也不例外嘛。”德爷哈哈大笑。

“当周围八成的人都没了良心，你也必须跟着没良心，否则他们会排挤你，尤其是这种食品企业。”

“若是一无所有，你可以坚守一切，但牵挂多了，就只能随波逐流，除非你有能力改变局势。”胡文武跟在德爷后面说道。

“行了，受了伤就少说两句。”龙科大柯南忧虑地看了他一眼。

哎呀，这话一出，不得又要被某些人批评了？

“哇，我懂了，中庸之道？？”

“不至于吧，我直接上手就是帝王术啊！”

“解说不是说了吗？一个人用帝王术没问题，但当你管理一千人时，周围还有很多人各自管理着他们的‘一千人’，你的帝王术还能行吗？恐怕早就被人啃得骨头都不剩了。”丁某人说道。

嗷呜，嗷呜。

一口咬下，油润的野鸡肉泛起点点油花，香气扑鼻，嫩滑即化。

这种煎炸得酥烂的野鸡肉几乎要脱骨，色泽光亮，滋味美妙，肉质软烂，带着一点点白胡椒的味道，调味适中，即便直接吃也不觉咸。

阿媛吃得满嘴是油，但油浸的食物并不腻口，尤其是这种瘦而不柴的肉，咀嚼间更有柴香，经过高温油浸，这种咸鲜微辣的油更像金色的汤汁，令人难以抗拒。

“哇，哥哥做得真好吃。”阿媛嘴里满满当当，含糊不清地说。

唐哲也是头一回在达艾王和阿媛面前展示厨艺，自然是高兴的。

而达艾王，也就是，也没想到自己的手艺如此之好，尤其是在野外这样条件有限的情况下，食物的美味极大提升了人的满足感。

显然，唐哲做到了。

菲琳娜她们经常吃唐哲做的饭，即便如此，也是赞不绝口，五只野鸡很快就被消灭一空。

“呜呜，我超想尝那个油浸野鸡的！”

“我记得以前外面卖的鱼罐头，真的超级好吃的！！”

“对对对，我馋得慌！！”

“咸鱼大王真是出手不凡，连油浸的都能搞出来。”

在转播室里，德爷接着说：“油浸其实是种烹饪手法，能最大限度保持食材的原味，而且油浸的东西味道醇厚，自带自然风味。

但在铁锅里不断用油煮可不容易，因为一旦操作不当，整道菜就会油腻得难以下咽。”

“但显然，咸鱼大王做到了。”

……

天色渐晚，几人收拾完饭桌上的战场。这里地势开阔，树木稀疏，月光稀薄，星光点点，微风吹过灌木丛发出沙沙声。

月亮虽不大，月光却也有几分，此时的达艾王和阿媛，仿佛刚从梦中醒来。