第173章 他还从来没有一次性见过这么多的肉

“啊？不做吗？我还以为你们南方都做腊肠腊肉呢。”姜听宛尴尬地挠挠头，天知道，她去过川省、粤省、贵省、琼省、滇省还有桂省，她们那边每家每户过年都会有做腊肠腊肉的习俗，哪怕只是一小块或者一两根，毕竟做成腊肉或者腊肠也是保存肉的一种方式。

“不啊，我们那边一般都不做这些东西，也可能只是我们那一小块儿不做，不过我是真的不会。”陈映南摊摊手，反正她是不会做。

“行吧，那你们按我说的做。”姜听宛表示了解，毕竟她没去过，她不知道。

“emm~，这样，映南姐，你先把五花肉的一半切成这么大的条。”姜听宛说着伸出了食指和中指并且两个手指并拢，“这一半咱们做成腊肉，然后剩下的那一半把皮去了切成小丁，大概这么大。”姜听宛说着比划了比划。

“然后晚之姐你也是，把这块儿里脊肉全都剁成馅子。”姜听宛说完，陈映南和陆晚之就按姜听宛说的那样开始做，而姜听宛呢，她想着既然已经做了那不如就多做一些，正好前两天她抓的那些鸡鸭鹅也吃不完，干脆也把肉剃了做成肉肠算了。

姜听宛说做就做，她把苏辞安他们处理好的野鸡和野鸭先拿了出来，鹅只剩下一只了，要不也全都做了算了，姜听宛这么想着，又回厨房把鹅拿了出来，顺便拿了一把剪刀出来。

陆晚之看着姜听宛这个架势，停下了手里的刀，好奇的问道，“姜姜，你这是要做什么？”

“哦，我想着反正咱们也吃不完，不如做一些特殊的肉肠尝尝。”姜听宛说着把剪刀伸进一只鸭子的屁股里，开始剔骨剥肉。

苏辞安和赵一民回来的时候看到的就是这一场景，陆晚之拿着两把刀非常凶狠的对着一摊肉泥不停的剁着，陈映南手里也拿了一个刀小心的切着一大块儿五花肉，而姜听宛坐在好几个盆子前边拿着一把剪刀笑得非常的凶残。

“咕咚~”苏辞安不自觉地咽了咽口水，怎么这幅场景看着这么的恐怖呢？

“老赵，要不，咱们先出去转转吧。”苏辞安有些不太敢迈进这道门，他拉了拉赵一民的衣服袖子，往后退了退。

赵一民并不害怕，他先一步迈进院子里，然后问道，“你们这是在干什么？”

“欸，你们回来了？真好，过来帮忙。”姜听宛抬头一看，这不是帮手回来吗这不是？“我们打算做一些腊肉和香肠，正好你们回来了，苏哥，你去帮帮映南姐，赵哥，你去帮晚之姐剁一下肉。”

“嗯，好。”赵一民点了点头，接过陆晚之手里的两把刀就开始剁。

苏辞安一听，腊肉好啊，好吃又下饭，这么想着他也走到陈映南的旁边，“映南，我来帮你。”

“欸，好。”陈映南点点头，把刀递到苏辞安的手里，然后转身去帮姜听宛。

“姜姜，需要我帮你干些啥？”陆晚之走到姜听宛身旁，看着盆子里被姜听宛完整的剔下来的皮跟肉，她这也帮不上啥忙啊。

“映南姐，你要是没事儿的话帮我炒一下盐吧。”姜听宛头也没抬，非常认真的对付着她手里的这只野鸡。

“嗯，行，你说，怎么炒？”陈映南问道。

“呃~让我想想啊，你就用咱们那炒菜的勺子，盛上一勺半，然后放到大锅里用最小的火炒到烫手，然后往里边加半勺子的花椒，加十片的香叶二十粒的大茴香，十块儿白芷和一根桂皮，记得把香叶四成小碎碎，大茴香也把角全都掰下来，炒出来味儿之后盛出来晾凉之后拿碾子碾碎就行，记得先放大茴香和花椒最后放香叶，你要是不知道我说的是哪一个，那上边我都写着签。”姜听宛想着，然后把最常见的一种炒五香盐的方法说了出来，五香盐腌腊肉和香肠才是最好吃的。

“欸？行。”陈映南点了点头，然后就准备回厨房炒盐。

“对了，映南姐，你在单独炒点儿干的辣椒和花椒，也碾成碎碎。”姜听宛想着也做一些带着辣味的香肠，就说道。

“欸，行了。”陈映南应道，带着陆晚之进了厨房。

两个人按照姜听宛说的先把需要的香料翻了出来，“花椒半勺，十片香叶，大茴香二十粒，桂皮…晚之桂皮在你那边不？”陈映南拿着一个小篮子看见姜听宛真的拿着油纸叠成了一个个的小盒子，每个小盒子的上边还非常细心的写着什么是什么，拿出她手里的小篮子里有的香料，发现桂皮她这里没有，然后就冲着陆晚之问道。

“欸，辣椒跟桂皮都在我这。”陆晚之看了看，发现都有。

“行，你抓一把辣椒和一根桂皮出来。”陈映南点了点头，说道，然后开始烧火准备炒盐。

“先是最小火炒盐……”陈映南一边在嘴里念叨着，一边拿着勺子不停的抡着，等把五香盐炒出来之后就盛到一个小碗里，然后又开始炒辣椒和花椒。

姜听宛把所有的野鸡野鸭野鹅的肉全都剔了下来，然后放到桌子上，“苏哥，赵哥，还有这些，每样全都切成跟花肉一样的大小，我去看看映南姐她们。”姜听宛看着苏辞安和赵一民切的差不多了，然后说道。

“欸？好。”赵一民把五花肉丁盛到一个盆子里，拿过一个盆子就又开始切。

‘嘭嘭嘭’苏辞安非常有节奏地剁着脸前的里脊肉，这里脊肉跟五花肉不一样，它比较瘦，有筋性，不太好剁，“老赵，你先切着，等我把这些剁完之后就去帮你。”他还抽空抬头跟赵一民说上一两句话。

“没事儿，你慢点剁，太着急了肉容易散。”赵一民小心的切着手里的肉，听到苏辞安的这句话抬头看了看，然后说道，说句实话，他还从来没有一次性见过这么多的肉呢，当然，除了在肉铺和屠宰场里啊，就算是哪家娶媳妇生孩子也用不着这么些肉。