第25章 讨价还价

苏妍妍端着盘子从厨房出来时，张掌柜都惊呆了。

“这么快就做好了？”

他有些不可思议地看着苏妍妍手里的盘子。

那肉色红亮看着就很有食欲。

苏妍妍将盘子放在他面前，递了一双筷子过去，这才笑着解释道。

“这叫熏肉，是我们昨天就做好的，张掌柜先尝尝，我们再说别的。”

张掌柜一听她这口气，便知道她很自信，便伸手夹了一筷子放进口中，仔细咀嚼起来。

怎么说呢？不能说是天下第一的美味，但的确风味独特。

至少……这种做法他以前没吃过。

“姑娘打算怎么卖？”

听到他这话苏妍妍也知道这单生意是稳了。

报出了她一开始就想好的价格。

“这做好的熏肉一百文一斤，若是掌柜的想要直接买断方子，掌柜不如自己报个价。”

“一百文一斤太贵了，这市面上的猪肉也才十五文，若给酒楼供货还可以便宜两文。”

张掌柜说的也是实话，他们开酒楼就是为了赚钱，他也承认这熏肉味道独特，但是还不值一百文。

苏妍妍听到这话笑了。

“张掌柜说得没错，可是我这是熟食，总不能用原料的价钱来衡定成品的价钱吧。

知味楼一盘松鼠桂鱼卖一百二十八文，集市上鱼肉的价格比猪肉还便宜，做一盘松鼠桂鱼的鱼买回来怕是还用不了二十文吧？”

苏妍妍笑盈盈地说着话，还顺手拿起桌上的茶壶，给自己和张掌柜各倒了一杯水。

“可是……”

张掌柜想说那不一样，他们做的松鼠桂鱼之所以卖那么贵，是因为除了鱼之外，他们还用了别的东西。

可他的话还没出口，便被苏妍妍打断。

“张掌柜想必也吃出来了，我这熏肉中也用不了少名贵的香料，这成本可不光只是肉而已。”

她这话一出，直接将和张掌柜那未出口的话给堵了回去。

张掌柜暗自打量着眼前这个小姑娘，瞧着年纪不大，打扮也是个朴实的乡下姑娘。

怎么谈起价钱来竟这般老道，一点也不像这个年纪的小姑娘，反而让他觉得像是久经商场一般。

哪怕是这样，张掌柜却也没有立马松口。

“可就算这样，我也还是觉得有些贵了，毕竟，我们酒楼也是要赚钱的不是吗？”

苏妍妍自是早就想过这个问题。

只见她不疾不徐地先喝了口茶水，这才道。

“张掌柜是做生意的，想来目光比小女子更加长远。”

苏妍妍说到这顿了顿，放下手中的茶杯，抬眸看着张掌柜的眼睛道。

“咱们这里应该还没有人会做这种熏肉吧。

知味楼这样的酒楼，能来这里吃饭的人，非富即贵，要不就是宴请重要的客人，这些人想来也不会在乎菜品的定价，吃的就是个稀罕。

新菜问世想来会引来不少想尝鲜的人，总不会有人来酒楼只点一道菜吧？

再说在这熏肉的基础上，还可以开发不少别人没有的菜式，张掌柜还觉得不值吗？”

张掌柜被她说得无话可说，但也不想就这么屈服。

“姑娘这话是没错，但我也得看看客人的反应不是吗？”

苏妍妍对此自然也没有意见，眼看着也到快到了饭点了。

她也不小气，拿了一条约莫一斤左右的熏肉出来切成薄片。

端到张掌柜面前道，“多的我也送不起，这里差不多一斤的量，您让酒楼的大厨做蒜苔炒熏肉，做法和炒肉一样，然后一桌送一小份，不要送多了，让他们尝个味就行。”

苏妍妍特意交代了一下，就是怕张掌柜故作大方，若是直接送一份，谁吃完了再点一份。

张掌柜好笑地看了她一眼，转身端着熏肉出去了，出门的时候，还忍不住伸手捡了一块放在嘴里。

那味道是真的香啊，他本就是个老饕要不然也不会这个体形了。

其实，他心里早就看好了那熏肉觉得这生意能做，但他只是个掌柜的，上面还有东家，一百文的价格不低，他总要给东家一个交代不是。

这时候酒楼的客人还不多，包厢里有几桌，大堂也有两三桌，苏妍妍给的那些熏肉完全可以做出来分成六七份。

大厨看到掌柜的端着一盘肉过来，也是呆了。

“掌柜的，你从哪里弄来的，这肉颜色不错啊。”

“别废话，做成蒜苔炒肉，不用我教你怎么做了吧？”

大厨与掌柜相识多年了，听到这话拿起筷子夹起一块放进嘴里尝了尝味道心里便有成算。

“这肉味道也挺好，只做蒜台炒肉可惜了，给我点时间我能做出十几道菜出来。”

掌柜听到这话也是眼中一亮，“你说真的？”

“那我能骗你不成？”

说着又皱了皱眉头，“就是这肉太少了一点。”

张掌柜听到这话，又想到那小丫头背上的背篓。

“少废话，先把菜做出来，看看客人的反应。”

大厨一听这话便是明白什么意思了。当即便挽了袖子。

当即便让人起锅烧灶。

“小兔崽子，还不动起来。”

给小徒弟兜头一个火烧，赶着人去干活。

这让后厨的人都吓着了，他们大师傅可是有两年没有自己掌勺了，这些年没有特别的客人，这知味楼的饭菜都是他徒弟做的。

而他本人主要以开发新的菜式为主。

这能吸引他亲自动手的食材可真不多。

这里的事苏妍妍自是不知的，她这会儿正带着两个小的在那个小院里玩着，顺便等着结果出来。

约莫两盏茶时间，张掌柜便匆匆跑了回来，身上的肥肉一颤一颤的，身后还跟着两个人，一个身着长衫，手里拿着账本和算盘的人，一看就像是账房先生。

另一个则是之前领他们进酒楼的小二，手里还拿着秤杆。

“姑娘，你的熏肉我们知味楼全要了，就按你之前说的一百文一斤。”

张掌柜想得可清楚了，这会还没到饭点呢，现在把东西收下来，他立马就可以挂出有新菜的牌子，今天中午就可以为他们吸引一波客人。