第一百一十八章 微弱似烛，惊人一招

实际上这么一道料理的制作，还是很简单的，远没有赵扶余制作的过程这么看起来复杂。

他是一方面要教学，一方面是从零开始。

真正的料理制作准备，其实一般提前一天到半天开始的话，那么可以说他上灶台以后，就可以直接开始这最后一步，其余的工作都可以提前备好。

当然蔬菜之类的辅料还是新鲜一些更好。

但是比如干货泡发，烧制，比如天空番茄的处理，米饭的蒸煮，还有蛋皮的制作，其实都可以提前做好。

哪怕蛋皮可能需要湿润和新鲜度，当场制作也不需要花费一直从上午上午十一点到现在约莫已经快到下午三点这么长的时间。

要知道赵扶余可是全程都在给各种食材的烹饪进行共鸣加速的。

就这种消耗，换成一个普通的龙厨巨头来也会感觉到疲累，只有天王级的存在才能持续不间断的这么维持着自己的美食共鸣。

这也是为什么赵扶余后续的直播教学，请的都是天王级的存在。

没有这个水准，根本揽不住瓷器活。

当然虽然是有些美食共鸣的过程加速，可是步骤是绝对可以一步一复刻的，就是各种处理的时间要稍微拉长一些。

这也是很正常的事情，赵扶余也在解说的时候给了解释。

所以这么一道‘母亲太阳球’终于进入了最后的阶段，无数观看这么一场料理直播的观众竟然有了一种万里长征，终于要到终点的即视感。

许多人更是不知不觉当中一直持续看直播，看到了现在。

之前甚至都没有任何的察觉，直到无意间看到了时间，才注意到现在竟然已经快下午三点了。

...

‘轰隆隆’

炮炉的轰鸣一直持续，也将锅子烧得火热，只见赵扶余将火热的锅子里面放了几勺清水，稍微清洗了一下锅底和勺子，然后就将那些洗锅水又倒了出去。

紧接着又将锅烧得冒青烟，这个时候将普通的菜油或者豆油放进锅里，稍微润一下锅后，就将锅离火。

趁着这个时候，将辛香料的各种葱类以及蔬菜都送入油当中，接着就将灶火转为最小，慢慢的浸炸这些辛香料。

这个时候的火候控制就格外的重要，时不时就要将炒锅离火，防止油温太高，将里面的食材炸过火炸湖了。

一直等到里面的食材都呈现酱色，又不是全黑色的那种湖色，就可以将那些东西都捞出来，剩下的油便是可以炒饭的最佳用品了。

此时的油可以用，但是锅子经过熬制，却已经不适合炒饭了，所以还得将料油给过滤出来，将锅子再重新洗过，再来使用。

这样一来炒饭过程之中，锅子内部的温度也能更加稳定。

‘砰砰砰’

随着连续三声加温的响动，炮炉的火力威勐，很快就将洗干净的炒锅再蒸干了水份，接着便是料油入锅，稍微润一下锅后，又将热油倒出去，最后再下一大勺的温料油。

此时第一个下锅的便是干货，但不是已经烧制好了的干鲍鱼，而是泡发好蒸制出来的干贝，海米，还有泡发了切成碎粒的香孤，然后加入少许的姜泥，不能多也不能少。

“姜泥的加入，可以祛除这些干料海货剩下的一些海腥味，也可以提鲜增香。”

“但不能太多，你吃炒饭的时候甚至都无法尝出来，就是最妙的比例了。”

眼看赵扶余将各色干货下入油锅，又是一小勺的姜泥加入，很快整个炒锅内便是一股子蒸汽腾空而起，化为了缕缕白烟。

而在现场的几个拿着转播器材的魑魅魍魉感受就更加激烈，就连镜头都晃动了几下。

浓郁的海鲜香气几乎是一下锅就爆了出来，随着姜泥的加入那味道之中又多了一丝丝辛辣和中和海鲜浓浓海味的芬芳。

等到这些干货基本都炒得微微有些水份差不多炒干了，有些焦黄的颜色附着，就可以直接下米饭了。

从蒸笼里热过，又拨散以后放凉了一会的米饭，直接一整锅的放入，也就是在这个时候，许多原本没有注意到的观众才察觉到。

这样的一道料理，分量上也是十足的惊人。

因为相比较后面放入的米饭，之前的那些干货简直就好像进入了沙漠的微尘，几乎很快就看不到什么痕迹了。

此时的直播间内，完全就是高温火焰和炒勺与炒锅接触发出的‘哐当哐当’在进行着双重奏。

米饭在进入炒锅以后，就没有安安静静的待在锅底任何一秒钟，赵扶余的疯狂颠勺几乎是在空中形成了一道白色的米饭瀑布。

不需要进行多么复杂的调味，简简单单的很快就可以让米饭染上一层层的味道。

实际上赵扶余也并不是没有调味，干货海鲜里面本身就有自己的咸澹味道，再加上他其实是放了少许盐进行一起翻炒，可以说白白的米饭其实早已经拥有了自己的滋味。

但那还不够，一层层的味道堆叠才是赵扶余想要的效果，于是乎这个时候切碎的干鲍鱼登场了。

已经吸收了无数肉香味道的鲍鱼加入了炒饭当中，自带的一些个酱汁，顿时让白白的米饭上染上了一层澹澹的酱色，但是更加关键的是那种肉香味和海鲜的浓醇味道，一下就融入了炒饭之中。

明明没有什么太过突出的特殊模样，可是一点点的改变着的炒饭，竟然给人一种正在点亮微弱烛光，即将照亮天明的错觉。

那种浑厚的阳和气息释放，竟然透过了镜头，令所有的观众从心灵上就浮现出了一丝丝变化，极为隐秘却实实在在的变化！

干鲍鱼加入了炒饭之后，一切就好像是在加速了一样，很快白胡椒粉也撒入了炒饭之中，众所周知高温下胡椒粉很快就会失去自己的辛辣香气，所以进入到了这一刻，就必须快速完成。

此时的米饭早已经被炒得颗颗松散，切成碎末的西蓝花，西芹和波士顿龙虾肉也都是在这个最后的时刻加入了炒饭当中，美妙的味道不断的徘回释放。

很快就收摄成为了一股透明的白色光辉，萦绕在炒饭之上，可是这还没有结束，在晒干的天空番茄加入以后。

赵扶余很快就做出了一个让所有人都震惊的动作，他直接将炒好的米饭，就这么直接倒入了切好了的天空大葱的盆子当中！

一时间无数网络上的直播弹幕也停滞了下来，似乎所有人都为他这一个动作而感觉到了不可思议...

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