第十二章 卖豆芽菜，沈老太砸坛子

穆承霖的动作很快，香喷喷的午饭已经做好了，沈云兮肚子早就饿了，她迫不及待的从房里出来了。

穆母一点也没有嫌弃沈云兮粗鲁，反而觉得沈云兮实在，不做作，是个过日子的好女孩。

她不是什么迂腐的家长，孩子们过得开心，才是最重要的。

野猪肉比较柴，但有了辣椒花椒葱姜蒜等调味料，加上铁锅不停地闷煮，还有穆承霖练出的好手艺，这肉做出来还是非常的香的！

全家都吃的满嘴是油，异常开心！

吃完饭，穆母和穆承锦被穆承霖和沈云兮赶回房去睡觉了，穆承霖打算赶紧将腊肉先做起来。

“穆大哥，你不累吗？你也忙活了一个上午，不去休息下？”沈云兮问道，穆承霖是儿子是兄长，所以他给自己的担子很重。

可是他也只是一个十六岁的少年郎啊！

“我不累，这点体力活算啥？你不是说还要做醋的吗？外面晾晒的菜还要做成酸菜，早点做完，早点休息！”

沈云兮看着晾晒了一个院子的菜，还有地上的肉，她的醋，她就闭上了嘴巴！

是啊！还有这么多活要干呢！

只是她有些心疼穆承霖了，像一个大姐姐心疼弟弟一样。十六岁的时候，她才上高一，除了念书什么事都不要自己管！

不过心疼归心疼，事情还是要继续做。

沈云兮将做腊肉的步骤简单和穆承霖描述了下，先将肉分好，用酒消毒，然后再炒制盐和花椒，待盐发黄时盛出放凉，再将盐和花椒涂抹在肉上。

将这些肉放在盆里，盖上盖子，腌制三四天，再将它们拿出来洗净，晒干水分，最后找个空地，燃烧果木或者茶树的叶子来熏它们。

穆承霖也没有想到一个腊肉的方子竟然这么复杂，前后加起来要花这么长的时间，不过能将新鲜的肉保留下来，不花点功夫是不可能的。

说干就干，肉早已经提前分好，沈云兮用酒给肉消毒，穆承霖炒盐和花椒，做完这些，他们俩又去看了下晾晒的青菜和辣椒等，上面还有些水，需要再晾晒一会儿。

沈云兮干脆开始做醋，她取出两斤大米，淘净，沥干水分，然后穆承霖烧水，她开始炒制，等大米变成焦黄色后，将大米盛出，放在一旁放凉。

“为什么今天做的这些，都需要放凉呢？”穆承霖问道。

醋需要大米放凉，腊肉需要盐放凉，酸菜里面更是一点生水都不能有。

沈云兮不知道该如何解释，她都是根据APP上的步骤做的，不过她猜测醋应该是发酵的过程会产生菌群，有了温度这些会受影响。

至于酸菜，生水里面含有细菌，很容易导致腌制的酸菜变烂掉！

可是怎么和古人解释细菌呢？

“不放凉容易坏掉，变质！”沈云兮总结了一下。

穆承霖觉得这个解释，等于没有解释，他挑了挑眉，没有继续深问。

所有制作的东西都要等，沈云兮和穆承霖拿出两个坛子，用最后一点白酒开始擦拭，用沈云兮的话说就是，杀菌消毒。

待到穆母和穆承锦醒来的时候，所有的东西都放凉了，蔬菜上的生水也都晒干了。

于是，两个人也加入了制作大队。

穆承霖去给肉抹盐，沈云兮带着穆母和穆承锦开始按照比例往坛子里装凉白开，盐，辣椒蒜头生姜，还有青菜，最后将坛子封住，静置十五天。

沈云兮这边刚结束，穆承霖那边也将肉擦好了盐。

最后是做醋，沈云兮选择的醋坛子是穆家本来的一个小坛子，刚刚已经用酒消毒过了，她将晾凉的大米放进坛子里，倒入凉白开，又放入一定比例的白糖，用干净的筷子搅拌了下，最后将坛子口封住。

“这醋是什么？这么简单？”穆母相当好奇的问道。

“它很酸，但是一种非常好的调味料！”沈云兮解释道。

“等醋做出来，我给大家做顿好吃的！”因为说道酸，大家脸上的表情都有些怪异，相当怀疑醋能成为调味料。

“嫂子，是你指挥我哥做吧！”穆承锦打趣道。

“我的脑子，他的手，行了吧！”沈云兮乐呵的和穆承锦说道。

做完这些，天色还有些早，不过今天一天很累了，穆承霖提前烧了水让大家都洗了洗，晚饭做了白米粥，配上中午的剩菜，吃完这些，全家都休息了。

第二天一大早，沈云兮就起来了，昨天睡得很早也很香，她现在精神很充足，不过最重要的是，她估摸着豆芽菜应该可以吃了。

发了两天三夜的黄豆早已经发芽了，沈云兮看了看芽不是很长，但是可以吃了。

她取出一部分准备让穆承霖炒了，还有一部分她要带给夏逸帆。

穆承霖起来的时候，沈云兮已经洗好了豆芽，爆炒豆芽菜的配料也准备好了。

“这就是前两天，你拿黄豆发的？”穆承霖问道。

沈云兮点点头，“我只用了二两黄豆哦，这里还不是全部，豆芽到了明天会更长。不过我今天要带它们去找夏老板。”

穆承霖饶有深意的看了看她，然后开始烧火，根据沈云兮提供的步骤爆炒豆芽菜。

口感爽脆，吃起来很香，最重要的是，之前没有人发现黄豆发的芽还能这么吃。

穆承霖尝了一口就没有再吃，他开始做早饭，沈云兮拿出来的豆芽菜不多，他留点给母亲和弟弟。

沈云兮暗自摇摇头，这豆芽菜以后要泛滥的，只要有黄豆，她能让他吃到吐。

吃早饭的时候，穆母和穆承锦又赞叹了豆芽菜。

吃完饭穆承霖准备去将今天要腌制酸菜的蔬菜拉上山，昨天是村民帮忙拉上来的，今天不能再麻烦别人了。

穆承霖刚走没多久，一个不速之客上门了。

沈老太太拉着脸，好像别人欠她几百两银子似的，杵在穆家门口。

“沈云兮！”见沈云兮开了门，老太太用手指着沈云兮，那表情恨不得将沈云兮给吞了。

老太太进了门，没有多说话，她在院子里四处寻找，终于在院落里被她看到了几个坛子。

“好啊！沈萍萍果然没有骗我！你是不是又想出了什么方子？那些个坛子里是什么？”

“听说穆承霖昨天还猎到了野猪，你们还给好几户人家送了，可就是没有拿来孝顺爷爷奶奶！”

“沈云兮，我们沈家怎么出了你这个白眼狼！”

说完，老太太就准备去掀开坛子上的盖子，沈云兮立即挡在了前面。现在盖子还不能掀开，否则进了空气腌制的这些东西都会坏掉！

可是原主的身子很瘦小，老太太直接将她推倒在地，穆母立即去拉沈云兮。

没有人阻拦，沈老太太正准备去掀开盖子，这时穆承锦上前去拉扯沈老太太，他不知道坛子里到底腌制出来的会是什么，但这是哥哥嫂嫂用来赚钱的，哥哥不在家，他作为家里的男子汉，要保护她们。

可穆承锦毕竟才十岁，加上之前身体不是很好，比较瘦弱，沈老太太直接将他推到。

地上有不少石头，是用来压制在坛子上面的，眼看着穆承锦要被老太太推到，脑袋要撞在石头上时，穆母直接被吓住了。

沈云兮立即站起来，将他抱住，穆承锦摔倒在沈云兮身上，没有任何事，不过沈云兮的胳膊从石头上擦了下来，顿时鲜血直流。

见到沈云兮流血，沈老太太不仅不内疚，反而恶语相向，“这就是不孝顺的下场！”

“我让你去嫁有钱人，你不愿意，非要跟一个穷猎户。现在有了挣钱的方子也不想着家里，白眼狼，活该受伤流血。”

沈老太太呸了一声，然后就要去掀盖子。

穆母将穆承锦和沈云兮拉了起来，看着擦破一大片皮的沈云兮胳膊，她急的眼睛都红了。

“云兮，不要去了，东西坏了就坏了，你可不要再受伤了！”

沈云兮站在那里，面无表情的看着沈老太太将其中一个盖子掀开，这是酸菜坛子，老太太看了看，以为是腌制的什么咸菜。

青菜这种东西沈家都没人吃，真是晦气，不过一想到昨天的野猪肉沈云兮没有送给沈家，她从地上拿起石头，将坛子砸了一个洞。

里面的青菜和水直接就流了出来。

正当她准备掀开第二个坛子盖子时，穆承霖回来了。

他打开院门，看到的是手臂上都是血的沈云兮，站在一旁双眼通红的母亲，还是吓得小脸苍白的穆承锦。

他连忙走上去，将老太太压制到了一边。

老太太的力气哪里比得上穆承霖，她被压得浑身骨头都要散架了，嗷嗷直叫。

跟在后面的一起送菜的村民看到这一幕连忙将穆承霖拉开，有人立即下山去喊村长。

老太太回过神，看到了穆承霖，又看到了一群村民，立即嚎啕大哭。

先是咒骂沈云兮不孝，然后又说穆承霖要杀她，说穆家瞒着沈家做小生意不仁不义，又说沈云兮不要脸，嫁错了也不知道回去。

沈家培养她不易，不找个有钱人对不起沈家的养育之恩云云。

大家都站在院子里听沈老太太胡说八道，穆母已经将刚刚发生的事都告诉穆承霖，要不是沈云兮及时拉住，穆承锦的头就要撞在石头上了。

穆承霖想要带沈云兮去上药，被沈云兮拒绝了。

“皮肉伤不碍事的，等村长来了再去上药也不迟。”沈云兮轻声的和穆承霖说道。

村长一听到沈老太太去穆家闹事，砸坏了东西还将沈云兮弄受伤了，立即二话不说就往山上跑。

等村长来的时候，沈老太太已经哭累了，坐在地上，沈云兮的手臂上都是血，院子里被砸坏的坛子旁，流出来了不少青菜。

沈老太太一见到村长，准备告状，谁知道村长指着她的鼻子骂道，“我说沈家的，你拿走了穆家一百二十两银子后，他们的日子不好过！”

“这想着冬天的时候吃点咸菜，所以才准备腌制些咸菜留着过冬，你连人家腌制咸菜都看不下去吗？非要给破坏了？”

村长自然知道，穆承霖他们吃不了那么多的咸菜，可人家在努力的朝前奔跑，凭借自己的双手争取过上好日子，你凭啥事事都想要分一杯羹？

沈云兮被你们害的还不够惨吗？

“村长爷爷！”沈云兮说话了，“奶奶是觉得如果将我许配给有钱人家做妾，卖的钱会更多，所以才觉得一百二十两银子亏了，这才三天两头的来找茬！”

沈云兮话音刚落，沈老太太就急了，这种事怎么可以对外人说，难道这不应该是沈家的女儿主动去替沈家争取的吗？

“你胡说！”沈老太太满嘴否认！

“云兮可没有胡说！”

“就是就是，你刚刚自己就是这么说的！”

送菜上山的村民说道，刚刚老太太坐在地上哭喊的时候，说的意思就是这个，因为觉得亏了，所以沈云兮必须弥补他们，像方子啊，野猪肉啊等，有了好处，应该第一时间送给沈家才是对的！

“你们放屁！”沈老太太指着这群人骂道，“她沈云兮是我们沈家的女儿，有了方子有了好吃的孝顺爷奶爹娘，难道不是应该的吗？”

“照奶奶的意思，大娘后娘婶婶也是别人家的女儿，她们拿沈家的钱去补贴娘家，是不是也是应该的！”沈云兮说道。

“呸！也不拿镜子照照，想拿我们沈家的钱补贴自己的娘家，那就留在娘家不要回来了！”

“那奶奶又凭什么让我补贴娘家呢？”

沈老太太愣了下，知道自己被沈云兮套话了，“凭这就是我们沈家的理，沈家的女儿嫁出去也是沈家的，沈家的儿媳妇都是沈家的，这就是我老太太的规矩！”

“哦！各位叔叔伯伯，你们都听到了，以后要嫁女娶媳妇，像沈家这样的人可不能结成亲家，不然不是家底被掏空了，就是白送他们一个女儿啊！”

沈云兮的话一落，大家都哈哈大笑，沈老太太气急，她拿起地上的石头准备朝沈云兮砸去！

穆承霖连忙抓住了老太太的手，沈云兮往后躲了几步，“奶奶，杀人犯的儿子是不能参加科举的！”

果然这一招很管用，沈老太太狠狠地看着沈云兮将石头扔在了地上。

沈老太太见没有得到好处，准备离开穆家，这里穷的要死，要不是为了得到好处，她才不要来呢！

“等下！”沈云兮喊住了沈老太太。

“怎么？你改主意了？”见沈云兮喊住了自己，沈老太太问道，她倒要看看，一个被压制了十几年的孙女想要让她做什么！

沈云兮指着院落里被砸坏的坛子，“这个坛子是我们昨天刚买的，一个两百文，这里面有十几斤的青菜，两文钱一斤，这是奶奶故意砸坏的，要赔钱！”