第一百五十七章 麻辣烫

见沈云兮低头沉思,穆承霖轻轻碰了碰她的手臂，“云兮，在想什么呢？”

沈云兮回过神，抬头对穆承霖笑了笑，“在想一种新的吃法。”

穆承霖是又气又笑，“云兮，今天是放松地日子，店里地事不要去想。”

随后穆承霖给沈云兮夹了菜，“多吃点！”

然而没过两秒，穆承霖又低头问沈云兮，“什么样的好点子啊？”

大家都被穆承霖逗笑了。

沈云兮也笑了,她就知道穆承霖受不了新鲜食物地诱惑。

“这是一种适合冬天地吃食，跟火锅很类似，但又有些不太一样。”沈云兮解释道，火锅这种吃法她已经入股了清风楼，自己就不能做火锅卖。

“首先，准备汤底，可以是麻辣汤底，也可以是高汤汤底，汤底放在一个大锅里，周边放上可以夹在大锅边上地小漏勺,里面放入想要烫的菜，菜烫熟了捞出来，加入一些汤底。”

“这种吃法叫做麻辣烫，适合个人食用。汤底做得好，麻辣烫的味道才好，当然也可以根据个人的口味加入蒜泥辣椒这些。”

前世的时候,很多麻辣烫的商家为了提高竞争，在汤底里放入某些植物，让人吃了上瘾；有些为了节约成本，汤底千年不换，导致里面细菌横生；一些所谓的骨汤其实是高科技产品。

明明是一项健康美味的吃法，却因为这些人让麻辣烫的名声不太好。

沈云兮决定在这个异世，将麻辣烫发扬光大，冬天的时候来一碗麻辣烫特别的暖和。

“我明白了！”穆承霖听完说道，“其实就是一个大的火锅，但大家不一起吃，是个人食用，所以烫一份吃一份。”

“这样一来，很多想要吃火锅，但是又约不上太多人的，就可以来吃麻辣烫！”

沈云兮点点头，清风楼的火锅锅底都是真材实料，价格不便宜，凑不到一桌子人很多人都舍不得去吃。

那她的麻辣烫吃法，正好就弥补了这一点。

“就不知道味道怎么样？”穆承霖吧唧着嘴巴说道。

沈云兮笑着看着他，语气带些宠溺的说道，“那下午我们就可以试试看！”

“好呀好呀！”穆承霖眼神一亮，愉快的说道。

大家有说有笑，不知不觉青梅露就被干掉了两坛子。

米酒度数不高，这群男人像喝水一样的喝着青梅米酒，青梅露酸甜可口，让他们欲罢不能。

“娘，我敬你一杯，祝娘生日快乐，谢谢娘！”穆承霖端起酒杯，对穆母说道。

“还有我，我也要祝娘永远都这么年轻！”沈云兮也端起酒杯，跟着站起来。

穆母刚喝完酒，穆承锦也站起了来，“我希望娘，永远开开心心的！”

“好好好，每天都开心快乐！”穆母开心的喝着酒。

穆金几个还有杨小米一个个也跟着敬了穆母。

“今天还是云兮和阿霖成亲一周年的日子，虽说当时的事是一件乌龙，却让我们家捡了个大便宜，能娶到云兮这样的儿媳妇，是阿霖的福气！”穆母感慨的说道。

沈云兮羞红了脸，穆承霖像变戏法似的从身后拿出一个礼盒，“云兮，这是我一直想要弥补你的！”

沈云兮很好奇的打开礼物盒，里面放着一个首饰盒，再打开首饰盒，里面是金光闪闪的大戒指。

纯黄金的，很粗。

沈云兮看着自己纤细的小手指，再看看这粗大的金戒指，她额头上出现了三根线。

穆承霖很郑重其事的拿出戒指，“这是我补给你的成亲戒指，金店的人说，戒指越大，说明对婚姻越重视。”

“虽然云兮是被替嫁的，但却是我唯一真心喜欢上的女孩，没有给你一个像样的婚礼，但这戒指必须买个大的！”

沈云兮看着穆承霖手上硕大的金戒指，再听听穆承霖说的土情话。

她觉得她喜欢上的这个少年，还蛮可爱的。

她伸出纤纤手指，让穆承霖给她戴上。

穆承霖开心的不行，他立即将戒指给沈云兮戴上，可沈云兮的手指纤细，戒指太大了，穆承霖苦恼的看着这么细嫩的小手，戴着这么大的戒指，太滑稽了。

大家都憋着笑意，穆母看着儿子这副样子直摇头，挺聪明一人，每次在云兮面前就是个傻大个！

沈云兮将戒指拿了下来，放进首饰盒里，“戒指我好喜欢，不过我现在还小，带不了，过几年就好带了！”

沈云兮的话安慰了穆承霖，他点点头，也对，云兮现在才十三岁，戴这么大的戒指确实不太好。

吃完饭，大家一起收拾完，男人们就开始准备熬制高汤，三个女人加上穆承锦在院子里打麻将。

猪骨棒，鸡架子焯水后，上锅熬制，熬到汤色奶白。

锅里放油，放入黄豆酱炒香，加入大葱蒜继续炒香，再加入香料炒香，加入熬制好的高汤，煮开之后再煮十分钟。加入盐、酱油、熬制的花椒油、白糖，这样一来，麻辣烫的汤底就做完了。

桌子上整齐的摆放着各色食材，从各种蔬菜到肉类，还有鸭胗鸭肠鸭血等、脆皮肠、各种豆制品，粉丝，土豆粉等等。

到了吃饭的时候，大家拿着盘子，挑选着自己喜爱吃的食材，挑选好了交给沈云兮。

没有特制的漏勺，沈云兮拿出一个比较大的漏勺，穆承霖用手扶着，她烫菜。

穆母先来，她将挑选好的食材交给了沈云兮，沈云兮先将脆皮肠切段，再将它和肉片一起放了进去，等肉片变色后，再放入其他。

整个过程大约五分钟，漏勺上面的菜都熟了，穆承霖将烫好的菜捞到碗里，再盛出一些高汤。

穆母端着碗，去一旁加调味料。

等所有人的麻辣烫都做好的时候，半个时辰过去了，做的人和吃的人都满头大汗。

“虽说做法和火锅差不多，但滋味还真不一样！”穆母说道。

穆金四个人是今年才来的，他们没有吃过火锅，杨小米点点头，“没错，麻辣烫有汤，所有的菜都烫好了放在一起，火锅是吃多少烫多少，滋味确实不一样。”

“而且吃一份麻辣烫比吃火锅便宜多了，吃了全身暖洋洋的，冬天的时候生意肯定会不错！”穆承锦一边吃着，一边说道。

一旁的穆承霖还没尝到滋味，他看大家吃的津津有味，咽了咽口水。

“愣着干啥，自己去选菜！”沈云兮忍住了笑意说道。