第六十章 合作入股

五种锅底,就有五个锅和炉子，吃饭的地方干脆放在了院子里。

吃饭的有穆家一家子，夏逸帆，还有黄婶一家子。大家拿起小桌子围着五个炉子摆成一圈。

待大家都坐好，沈云兮开始介绍关于火锅地吃法。

“其实火锅这种吃法并不是我发明地，北边的游牧部落，因为天气寒冷，所以经常烧个炉子，边围着炉子，边吃饭。而火锅就是在这样地基础上进行改造地。”

夏逸帆点点头，北面地游牧部落确实是煮一大锅肉,然后众人围着锅，边煮边吃，就是不知道这个小丫头是怎么知道的。

上次沈文俊卖了的那只玉佩，他已经让人去调查玉佩的来源了，这玉佩在战乱年代经过太多人的手，很难查验到，苏氏是如何得到它的。

“火锅由三个部分组成，第一锅底，锅底决定了这火锅的味道，是火锅的精髓。第二蘸料,蘸料可由个人根据自己的口味自主调配，是火锅的升华。第三涮菜，涮菜除了我今天提供的这些，还可以随着季节的变化提供不一样的食材。”

介绍完火锅，沈云兮就开始示范了，五个锅底,麻辣锅底，酸菜鱼锅，菌汤火锅，骨汤火锅，猪肚鸡锅已经在炉火的燃烧下，在锅里沸腾，散发出阵阵香气。

沈云兮先选择了自己喜欢的蘸料，放在碗里，“小碟子最好，但是家里没有，所以只能将就用碗替代了。”

然后她又用公筷夹起了一片切得薄薄的五花肉，放在锅里涮，“牛羊肉涮火锅是最好吃的，牛肉稀少，夏老板有路子，可以多搞些羊肉。”

不一会儿，一片五花肉就熟了，沈云兮涮的是麻辣火锅，五花肉上面沾满了红通通的辣油，散发出迷人的香味，沈云兮又蘸了点调料，放在嘴里，肥瘦相间，又有各种调料的香味，吃的她忍不住摇头。

她伸出大拇指，“香！”

就算沈云兮自己不说，大家也知道这吃法确实很香，一瞬间大家都开始动筷子，挑选自己喜欢的涮菜和锅底。

黄婶一家子不知道夏老板的底细，只以为他就是一个酒店老板，也没有客气，一时间大家都吃的热火朝天，沈云兮不断地解释每个菜涮多久好吃，还给大家分了虾滑。

吃了一半，沈云兮又说道，“今天这个锅还有炉子是临时搭的，想要吃好火锅，这锅也是关键。”

“比如说，锅的中间焊一个铁片，这样可以同时选择两个锅底。也可以做成四宫格，九宫格的样子，想吃什么口味吃什么口味。”

“当然也可以打造一种比较高一点的锅，锅的下面放炭火，上面煮食物，这样的锅还能自己调节火力的大小。”

说完，沈云兮就从怀里拿出纸，“夏老板可以看看，这些锅的样式，我可都画出来了！”

穆承霖都不知道沈云兮什么时候画的，他看了身旁的穆母和穆承锦，这母子俩只顾着烫菜，吃的脸颊通红。

沈云兮是昨晚睡觉前才想起这茬的，穆承霖自然不知晓。

夏逸帆很有兴趣的看着，然后指着上面的一幅图，对沈云兮说道，“这种锅好，可以直接放炭火，还能调节火力，不过这样的锅最多只能做成四宫格。”

沈云兮也猜到夏逸帆会选择这种铜锅，在这个没有电磁炉的时代，既要火力又能调节大小，也就非这样的锅莫属了。

“可以不分，或者分成两个，三个，四个，这样可以选择的机会也不少嘛！”沈云兮说道。

夏逸帆点点头，然后小心的将纸叠好，收了起来。

涮菜吃的差不多了，接下来就是上主食，有粉丝有面条，不同的锅底烫出来的滋味不一样，穆承锦每个锅底都吃了一遍，“嫂子每次出的新花样都好好吃，我都要被吃胖了！”

大家听了都哄堂大笑，穆母看着这一幕，眼底含着泪花，这阴差阳错得来的儿媳妇让这个家得到了新生，她一定会好好地待她的。

吃完火锅，大家都瘫坐在椅子上摸着肚皮，就连沈云兮也撑到了。冬初的院子里还是很凉的，所有人都吃出了一身汗，夏逸帆感慨，难怪沈云兮一定要等到天凉了才让他来吃火锅。

火锅的吃法很容易传到全国各地的清风楼，有了火锅，这个冬天，清风楼的生意将会翻上一番。

没想到他准备回京前，沈云兮会给他这么大一份礼！

吃完饭，黄婶他们几个很自然的收拾碗筷，穆承霖带着夏逸帆去堂屋商量火锅的卖法，穆母不愿意穆承锦接触到这些，带着他去散步消食了。

五种锅底的做法，蘸料的做法，穆承霖已经誊抄好了，现在就要看夏逸帆这边是否同意沈云兮提出的合作之法。

“如何合作？”夏逸帆盯着穆承霖手中的纸张，穆承霖就是不给他，大有一股谈不拢就不给你看的架势。

“入股！”沈云兮说出两个字，这也是她早就和穆承霖商议好的。

之前他们的菜谱都卖给了夏逸帆，是因为这些菜谱所需要的原材料都要从穆家进货，可火锅不一样。

火锅只是一种吃法，这种吃法还特别容易被其他酒楼模仿，唯一有竞争力的，就是锅底和蘸料的调配。

相信清风楼的厨子，会在沈云兮方子的基础上，一步步的改进，清风楼的火锅肯定会独具鳌头，所以这个时候，他们和清风楼做一锤子的买卖是很吃亏的。

火锅不仅仅冬天可以吃，一年四季都可以吃，所以沈云兮想做长远的生意。

最重要的是，这样能彻底和夏逸帆拉上线，万一以后有什么事，夏逸帆肯定会拉他们一把，这也是穆承霖一直想要的。

夏逸帆微皱了眉，虽然在一瞬间，但还是被沈云兮二人捕捉到了。

倒不是夏逸帆小气，而是他看似是个大商人，其实他自己留不下多少利润。

他是一个皇商，皇帝为何会成立皇商，除了搜罗开发不一样的吃食外，更重要的是替皇帝赚钱。

穆承霖知道这一点，他也不想让夏逸帆太为难，股份多少他无所谓，最重要的是，一定要和夏逸帆扯上关系。

“不让夏老板为难，夏老板就说一个最适合你的数字吧！”穆承霖说道。

夏逸帆叹了口气，说道，“那就一成吧！”

沈云兮还没有说道，穆承霖就连忙说道，“好！”

沈云兮想要拉住穆承霖，穆承霖拍了拍她的手，让她安心，随后穆承霖就将手中的纸张交给了夏逸帆，夏逸帆没有打开看，“穆公子爽快！”

“这里除了火锅的吃法，还有烤鱼的做法！”穆承霖又补充说道。

“哦？”夏逸帆很好奇的打开看，里面记载的很详细。看着这熟悉的字，夏逸帆嘴角微笑。

穆承霖拿出准备好的纸和笔，拟定了合同，一式两份。

夏逸帆粗略的看了看，就拿起笔签了字。

“谢谢云兮姑娘的火锅，在下明日一早就要启程回京，就不再打扰了。”签完字，夏逸帆就要告辞。

穆承霖握拳，“夏老板一路顺风。”

夏逸帆前脚刚走，沈云兮就拉过穆承霖，“一成！一成诶！我们亏死了！”

穆承霖给沈云兮倒了杯茶，“云兮别激动，我来给你解释解释。”

“十几年前，夏国经历了百年战乱，这百年，夏国差点成了废墟，很多传承都断了。为了恢复生机，皇帝下达了很多的政策，包括组成皇商，让有钱人资助穷苦的读书人，寡妇二嫁三嫁等等。”

“不管皇帝做什么，他的目的都是为了经济或者人才，皇商虽说得到了皇家的支持，可他们真的可以那样潇洒快活吗？且不说皇商之间的竞争机制，就这利润，每年都要有至少五成以上要交给皇帝。”

“像夏逸帆这样的大皇商，起码要交七成的利润。”

“原来是这样……”沈云兮点点头，“你怎么知道的这么清楚啊？”她又感觉不对劲。

“咳！以前去别的酒楼送野味的时候，听到嫉妒清风楼生意好的掌柜谈话……”见沈云兮看他的眼神不对，穆承霖立即中断了说话。

接着他又说道，“云兮，有些事你现在还不能知道，现在的我们很弱，知道了也只是徒增烦恼！”

穆承霖愧疚的看着沈云兮，沈云兮 大大咧咧的笑道，“那我继续努力挣钱就是啦！”

沈云兮也没有继续追问，再过几天第一批腊味晾晒差不多了，洪管事要来查收，她趁着这几天有空，做点豆豉。

上辈子沈云兮不会做饭，根本不知道有哪些调味料，之前做了酱油，黄豆酱，就不知道还可以做豆豉。

豆豉的步骤很简单，黄豆泡发好后，加水煮烂，发酵三天，加入辣椒花椒盐等拌料，装罐放半个月就成了。

年后要开店，按照沈云兮的计划，需要的豆豉不少，家里的人都有别的活计要忙活，沈云兮一个人忙活了好几天。

这天一大早，穆承霖和沈云兮就起床了，早上的气温很冷，沈云兮直哈手。

“云兮，腊味的做法我已经会了，你就不要早起了！”看着沈云兮冻得直哆嗦，穆承霖有些不忍。

沈云兮摇摇头，“今天的饭菜口味如何，直接影响到腊味的价位。这些腊味花了这么多的人工，就算不挣钱，咱也不能亏！”

刚做好的腊味很好清洗，没让沈云兮碰凉水，穆承霖自己清洗，沈云兮在一旁准备配料。

腊肉炒菜干，煲仔饭，清蒸腊肠、腊猪肝、腊猪头，腊肠炒饭，香辣腊猪肝，小炒腊猪头。

这是沈云兮准备的菜肴，食材准备好了之后，一家人就开始准备吃早饭。

穆母起来，看到两个孩子已经将食材都洗好切好，她心疼的握着沈云兮冰凉的小手说道，“云兮啊，这中午才吃饭呢，不要这么早起！这小手也太凉了，有事让穆承霖做好了，女孩子的手是要被呵护的！”

沈云兮本来想说没关系，话到嘴边她又说道，“是，听娘的话，下次我一定会睡个懒觉再起床！”

穆母端了一碗热乎乎的粥给沈云兮让她暖暖手，穆承锦说道，“娘，我哥也起的很早啊！”

穆母很清楚穆承霖的体质，“他啊！天生就是个热坯子，冻不坏，多干点正常的！”

穆承锦同情的看了眼大哥，穆承霖似乎早就习惯了，沈云兮喝着热腾腾的粥，心里很暖和。

她似乎和这家人融入一起了，哪怕最初是个误会，但他们心软，她又会挣钱，就这么稀里糊涂的留了下来。

以为洪管事要到中午才会到，谁知道他上午就来了，洪管事的身材还是那样的壮，大老远就能听到他爽朗的笑声。

特别是进了穆家厨房，看到一堆吃的之后，洪管事的笑声更洪亮了！

既然客人已到，沈云兮和穆承霖就开始准备做饭，不一会儿，厨房里就飘出腊味独有的香味。

洪管事也不闲着，他在穆家门口吃着卤味，和黄婶还有前来买卤味的村民们聊着天。

前几天，夏家的马车就是饭点来的，如今又是饭点来，大家都能猜测到，穆家又出了不一样的菜方子。

分家后，沈云兮隔三差五的就给沈二福送肥肉，有时候还会给大房和三房一点小恩小惠，所以沈家除了沈老头和沈老太太，其他人哪怕心里不喜欢沈云兮，嘴里也不会说啥。

看着穆家的日子越来越红火，沈老头和沈老太太只能在心里嫉妒。

时间过得很快，热腾腾的饭菜上桌了，大家都围着餐桌坐下，黄婶一家人也在。

沈云兮一一给大家介绍了每样菜，第一道是腊肉炒菜干，冬天除了白菜和芥菜，没有其他蔬菜，所以沈云兮用菜干炒的腊肉。

“要是有笋，用笋来炒腊肉也是一道不错的菜。”沈云兮说道，每年春天和冬天的时候，山上会有笋，他们没有时间去挖笋，清风楼可以自己去买。

洪管事迫不及待的尝了一口，肥而不腻，瘦而不僵，特有的清香充满整个口腔。穆家的腊肉和腊鱼一样，分成了两种，一种是晾晒的，一种是烟熏的，口感和味道上有些区别，各有各的风味。

洪管事满意的的点点头，“好吃好吃，之前来你们家吃过还没完全风干的野猪肉做的腊肉，那个也很好吃！”

大家都被洪管事的样子惹得哈哈大笑。

“这道是煲仔饭，想要做好这个饭，这砂锅少不了！”沈云兮给洪管事盛了一碗饭。

煲仔饭里放了腊肉腊肠腊肝腊猪头肉，肉和肠上的油脂慢慢渗透到米饭里，一口米饭再加上腊味，这香味简直要让人迷糊。

洪管事吃的说不出话来了，待给大家分完之后，沈云兮又从砂锅底下扒拉了点锅巴给洪管事。

“要是一人份的煲仔饭，可以用小的砂锅，要是多人食用，可以用我们这个大的砂锅。”

接下来就是其他的腊味，洪管事也不说话，吃一口伸出一个大拇指。

幸好今天米饭蒸的多，满满一大锅米饭就这样被众人干完了。