第七十五章 再次开业

先在光线比较暗的环境下用火把照射,里面有黑点的，就是受精鸭蛋，没有黑点地，送去老作坊，腌制成咸鸭蛋或者松花蛋。

受精鸭蛋转到下一个工序，那里铺满了干草还烧着炉子，再准备一个个木箱子，将鸭蛋一个个放入木箱子里，再用破棉被将箱子盖严。

箱内地温度控制在38度左右，这里没有温度计，只能凭经验和感觉,每隔几个小时翻一次蛋，确保鸭蛋受热均匀。

二十一天后，就要开始凉蛋，先用温水喷壳让壳脆一点，温度和自己眼皮一样就行，可以拿出来对比下，凉蛋每几个小时进行一次。

到了后期，发现破壳了，也可以人工帮助破壳，不过这也有很多要注意的事项！

沈云兮没有孵过鸭蛋,这些都是她从“南瓜”视频APP里面搜到并且总结地。

一开始地时候，总会有鸭子“牺牲”，但次数多了之后，经验丰富了，相信孵出地鸭子会越来越多。

回到家，穆承霖已经做好了饭,穆金和穆木在和穆承霖说着话，见沈云兮进来后，两个人立即停止了交谈，开始摆筷！

吃完饭，穆金和穆木就要去作坊里干活了，穆承霖和沈云兮回镇上的宅子里，继续布置宅子。

路上的时候，穆承霖对沈云兮解释了一番关于穆金和穆木的问题，沈云兮对此表示理解！

可穆承霖却纠结了，他担心沈云兮误会，又怕告诉了她实情，徒增烦恼。

穆金四个人一看就不是一般人，如今却卖身为奴，他们身上的傲气一时之间难以抹掉，只要他们能规规矩矩的在穆家过日子，不惹是生非，沈云兮就不会计较其他，也不会深究他们之间的秘密。

好奇心少的人才长寿啊！

穆承霖去定制了一个牌匾，挂在宅子的大门口，院子里已经被穆水穆土还有小桃打扫的干干净净，其他房间该置办的也都置办好了，穆承锦今晚就可以住在宅子里，不需要来回倒腾了。

昨天就听他说，书院里的吴先生已经给他找好了联保人，报好了名，这几天他的表现让吴先生对他偏见少了些。

宅子里的厨房里少个烤炉，还少几个火锅，穆承霖找人来帮忙铸造，穆水二人看着，他俩又回到了村里。

后天就是重新开业的日子了，食材要一点点准备起来。

穆金和穆木去了作坊里帮忙，穆承霖和沈云兮开始做鸭货，腌制鸭子，今天送过来的鸭子更多了，还没到晚上，已经收了一百多个鸭子了。

作坊里忙的是热火朝天，一筐又一筐收拾好的鸭子从作坊里送出来，穆家的烟囱一直冒着烟，香味充满了穆家周边。

正月十九的晚上，沈云兮和穆承霖将卤制好的鸭货、鸭子还有粉丝等材料分了好几批送到了店里，穆水和穆土在一旁帮忙。

老鸭汤要先熬上，腌制好的盐水鸭、酱板鸭要先煮起来，腌制好的烤鸭拿出来风干。

店里的卫生、锅碗筷子、调味料都准备完毕，四个人才回到了宅子睡觉。

四更天的时候，四个人早早就起了，隔壁包子铺也亮了灯，准备蒸包子。

先将鸭货分类摆盘，盐水鸭、酱板鸭摆好，烤鸭进烤炉烤制，烤鸭的面皮做上，粉丝泡上。

做完这些，沈云兮去隔壁买了一些肉包，再盛出老鸭汤，四个人就这老鸭汤吃着肉包。

五更天的时候，穆母从村里赶来了，小桃忙完了家里的家务也过来帮忙了，镇上开始有人走动了。

没过多久，就来了第一个客人，“你们这对小夫妻啊，办事真不赖，今天准备了这么多啊！”

“上次来吃了你们家的鸭血粉丝汤，念念不忘！再给爷来一碗大份的！再来点鸭头和鸭翅，半个酱板鸭，我打包带走！”

这人是常客，他很熟练的走到柜台前点餐，沈云兮很麻利的给他计算着，“今天重新开业全场半折，您要的鸭头四个是二十文钱，鸭翅半斤是十五文钱，半个酱板鸭一斤八两是五十四文钱，一碗大份的粉丝是十五文钱，总共是一百零四文钱！”

“今天我们半价，所以您一共需要支付五十二文钱！”

沈云兮都说完了，这位客人还在掐着手指计算，他只听到了沈云兮清脆的声音叽叽喳喳的说个不停。

他算了半天放弃了，正准备掏钱的时候，沈云兮又说道，“您今天是我们的第一个顾客，我们再给您打个折，您只需要支付二十六文钱就行了！”

半折后又打了半折，这名客人惊讶不已，“哎哟哟，老板娘大气，早知道老板娘这么大气，我就多点些了！”

说完，大家都笑了，沈云兮又说道，“您是常客，我再送您一个鸭脖，您尝尝味，要是好吃，以后常来啊！”

鸭血粉丝很快就做好了，客人自己选择了调味料，端到桌子上，热乎乎的吃了起来。

没过多久，镇上的人越来越多，三三两两的人进了穆黑鸭，这下店里完全忙了起来，就连二楼包厢，也暂时成了吃粉丝和鸭货的地方。

从正月十七到正月十九，穆家共收了三百多只鸭子，几乎都被沈云兮和穆承霖做成了今天的鸭货。

粉丝对于镇上的人来说不陌生，清风楼已经卖了很久了，没有吃过的也听说过，但“鸭血粉丝”这样的吃法，还是第一次听说。

洪管事并没有因为沈云兮藏拙而气恼，他又来饱餐了一顿，前几天，他就将沈云兮搞出的新花样，写信告诉了夏逸帆。

因为鸭子准备的够多，一直到了中午还没有卖完，沈云兮让小桃回去做了饭，中午过后，很多人吃过了饭，来吃粉丝的人少了些，大家才能轮流休息吃饭！

一直到了半下午，沈云兮和穆承霖才关了门，但是他们还不能休息，穆水驾着驴车将作坊里今天杀的鸭子都拉了过来，大家还要继续卤制鸭子。

今天的鸭货还有些没有卖完，但不能再卖了。

“也就这三天辛苦下，后面恢复了原价，来吃的人会减少！”见大家都很累，沈云兮安慰道。

穆水和穆土看着挺有精神的，但是干了一天，也累的够呛，反而小桃，估计在家里活干多了，精神反而不错！

精神最好的是穆母，她越干越麻利，越干越有劲，沈云兮怀疑，这穆母是不是也换了一个芯子！

卤制好了鸭货，又将今天的鸭子腌制上，几个人回到了镇上的穆家，做了晚饭，就洗洗睡了。

接下来的两天，生意异常火爆，穆黑鸭也成了镇上家喻户晓的铺子。

很多人会买点鸭货回来下酒，或者当零食吃。也有人是为了那碗热腾腾的粉丝汤，慕名前来。

第三天的晚上，沈云兮瘫着身子坐在房里，盘点这三天的成果，酱板鸭的制作过程比较长，盐水鸭和烤鸭也要提前腌制，所以他们留了点没有卖出，其他的鸭货全都卖掉了！

三天一共盈利了十三两银子，名声也打出去了，虽然人累了些，但值得！

可明天恢复了原价，吃的人会骤减。穆黑鸭卖出的东西不便宜，想要吸引人，还需要再想一个更好地法子。

沈云兮想了想，拿出笔，开始算起来。

穆承霖来喊沈云兮吃晚饭，他轻轻推开门，却发现沈云兮已经趴在桌子上睡着了，长长的睫毛下是一片青色。

这三天忙坏她了，他心疼的轻轻抱起沈云兮，慢慢的将她放在了床上。

沈云兮很轻，穆承霖却折腾出薄汗，他准备轻轻地走出去的时候，看到了桌上的纸，他好奇的拿起纸，上面写着，满减活动。

满100文减10文，满200文减20文，然后又被沈云兮划掉了，显然她对这个数字不满意。

但穆承霖却看明白了，沈云兮担心三天热度过后，恢复了原价，店里的生意会受影响，所以继续推出满减活动。

有的人买了七八十文，为了满减，他会继续买。买的越多，减得越多，越划算！

满减不影响他们赚钱，半价都赚钱了，满减算什么？反而会继续刺激消费！

穆承霖拿起笔，在这张纸上修改着。

满100文减10文，满200文减30文，满500文减80文！

穆承霖看了看数字，他觉得这样的满减才能达到想要的效果！