第八十五章 安娘和穆风

豆干有的地方叫做香干,有的叫做茶干，大部分地时候用来做炒菜。

但沈云兮不推出炒菜，她地商品不能和清风楼的有冲突是她地原则。要是夏逸帆后面找她购买豆干，她会很乐意地。

所以她今晚要做地是当作零食吃的豆干，香辣豆干。

先将豆干倒入锅中简单的炸一下捞出，盛出大部分的油，倒入白糖炒糖色，倒入辣椒碎，再放入炸好的豆干，翻炒均匀后加入温水和卤料包，收汁后放入酱油,收汁。

这是沈云兮在查看了很多家的做法后，改良的制作方法。

自从徐黑鸭出世后，她对方子的保密性特别的看中，香辣豆干上不能出现任何一个关键的调味料。

百叶的吃法也有很多，沈云兮是在土豆砂锅里放入了百叶，增加了口感。同时还有一道卤制的百叶，可以和鸭货一起卖！

豆皮做的是辣条，先将葱姜蒜香料等放过锅中油炸，炸好的热油倒入放好辣椒粉、孜然、花椒粉、白糖的碗中，搅拌均匀后放盐。

最后将调制好的红油倒入切好洗净的豆皮中搅拌,辣条就制作完成了。

简单的几道菜，从早上忙到了晚上，沈云兮却乐在其中。

穆承霖在她旁边已经做好了一大桌子菜。

晚上的时候，作坊都下工了，黄婶被留下来吃饭，穆承霖沈云兮还有穆金和穆木都围在桌子上吃饭。

“来来来！都来尝尝我今天做的新品种！”沈云兮迫不及待的要和大家介绍。

“这个叫做豆干,它是在豆腐的基础上进行加工的。可以用来炒菜，也可以做成凉菜卖！”

大家尝了一口，香辣爽口，还有豆子的清香，比豆腐有嚼劲，特别下饭。

“香辣豆干也可以做成甜辣的和微辣的，符合大众口味！下次我再用它们做炒菜吃，也很香的！”

“这豆干不比豆腐差！”穆承霖尝试了几口，满意的点点头。自从沈云兮来了之后，辣椒在穆家很常见了，他习惯了吃辣椒。

穆金和穆木有点被辣到了，但还是忍不住的去夹豆干，实在是太香了！

“这个叫做百叶，可以当成配菜放在土豆砂锅里，也可以卤制，凉拌炒菜也行的！”

“这个叫做辣条，是用豆干做的，豆干要是晒干了之后再浸泡，会比这个更有嚼劲！”

大家吃的满头大汗，黄婶忍不住赞叹道，“难怪云兮提出要用豆渣喂鸭子，我还寻思，这一天能有多少豆渣啊！原来如此，原来如此啊！”

“不过这也需要很多黄豆吧？”黄婶又想到了一个问题。

“黄豆这种事就不要我们操心了，夏逸帆会解决的！”沈云兮说道，明天直接将豆干，厚百叶还有豆皮给点洪管事，后面的事她就不管了。

一说到夏逸帆，穆金和穆木都愣了一下，两个人都看了眼穆承霖，随后若有所思的眨了眨眼，继续吃饭。

第二天一大早，穆承霖带着穆金去买人了，他们还要再买两个人，一个女人帮着黄婶干活，一个男人帮着孵小鸭。

这几天，鸭子开始陆陆续续的下蛋了，下的不多，一天也能捡上几十个，吴老头和周叔就按照之前沈云兮说的法子，通过光照的方法，挑选出受精的鸭蛋，放入准备好的孵房，剩下的鸭蛋都交给黄婶。

孵小鸭是一个有技术，又有耐心的活儿，所以找的人一定是沉稳的能吃苦的。

还好之前沈云兮没有和吴老头和周叔说过孵蛋的具体方法，不然她现在又要发愁了！知人知面不知心，她要时时刻刻注意保密原则。

沈云兮继续对黄婶讲解这几个豆制品的做法，细节之处两人继续研究，作坊里再搭上几个铁锅，用来制作豆皮。

豆皮不摊开晒，折叠起来晾晒，就是腐竹。腐竹可以用来烫火锅，凉拌，炒菜。

快中午的时候，穆承霖从镇上回来了，他买回了一辆马车，还带回来了两个人。

女人大概二十几岁，一脸风霜，听说丈夫去世之后，因为没有生儿育女，婆家嫌弃她吃白饭，娘家嫌她是个拖油瓶，两家一合计，就将她给卖了！

也是她上了年纪，才没被卖到妓院，五两银子被穆承霖买了下来！

沈云兮看着女子和前世的自己差不多的年纪，心里很是悲哀，她前世猝死的时候二十五岁，正值青春年华。

再看看这个女子，眼里无光，满脸沧桑。她找了一件穆母淘汰的旧衣服给了女子，又让黄婶带她去洗漱一番。

男子今年十九岁，一年前老母亲死了，没有钱下葬，他自卖给母亲下葬，胡家买了他，他在胡家做着低贱的活。

突然有一天，有个下人不知道为了何事惹怒了胡家的三老爷，三老爷一气之下将很多人打断了腿然后发卖了！

因为是胡家的人，所以没人敢买，再加上腿伤没有好好治疗，不少人就这样死去了，只有他坚强的活了下来。

沈云兮看了看，他的腿脚确实不太利索，但是孵鸭蛋够了！

买过来的下人不能沿用自己原来的名字，由主人家重新取名，沈云兮给女子取名穆安，叫她安娘，希望她下半辈子能够安安心心的在穆家，穆家也会养她一辈子。

穆承霖给男子取名叫做穆风，他又拿出自己的旧衣裳让穆风换上。

有了两个人的加入，作坊里的活计就可以运转起来了。

沈文俊远远地看到穆承霖买了马车又买了下人，恨得牙痒痒。

前几天，他娘去杨家提亲，杨小米出来侮辱他也就算了，这穆家的仆人穆金竟然说什么，他在万花阁睡一个女人花的银子够买一个下人的！

这下好了，老太太天天拉着脸，让他少花点钱，给自己买一个下人回来干活！

他的钱他都有用处的！沈云兮才是最有钱的！手指里露个缝，都够给沈家每一房添置下人了！

突然，沈文俊意识到了什么，他连忙跑回老太太的房里。

家里的作坊安排好了，沈云兮和穆承霖去了杨家，杨家粉丝作坊已经开始运转了，旁边又是扩建的工地，好不热闹！

杨小米忙的来不及接待沈云兮，沈云兮跟在她后面，一边帮她晒粉，一边说道，“这红薯粉丝坊，土豆粉丝坊都要开张了，就不要再请人帮忙了，像我一样，买人！”

“我也想买人，可夏逸帆的信里不让我买人，他说他会让洪管事派人来帮忙！”

“之前你提醒过我，说上面会接手我家的粉丝坊，我之前还没放在心上，现在想想，还是你想的长远。”

沈云兮笑了笑，红薯土豆是高产的粮食作物，现在又有了这么好的保存方法，上面肯定会重视。

再加上作坊虽然是杨家的，但法子是沈云兮想的，所以给一大笔钱补偿下杨家就行了，但对于沈云兮的作坊，夏逸帆不会收购。

他还需要沈云兮的脑子，他们会徐徐图之。

沈云兮在村子里待了四天，四天后，她和穆承霖带着豆干、厚百叶还有干豆皮去了镇上。

店里的生意还是一如既往的好，为了让穆承霖轻松些，沈云兮又提出每天让穆金将当天杀的鸭子送到镇上，第二天再回去，这样也省的穆承霖天天来回跑了。

沈云兮和穆承霖不在，店里忙的时候穆母就带着小桃来店里帮忙，她看到沈云兮和穆承霖从马车上搬下来不少东西，好奇的去看。

“云兮，你是不是回去又捣鼓了什么新鲜的食材啊！”穆母问道。

“是啊娘！明天我们就推出这些新的食物，这下管它什么徐黑鸭林黑鸭钱黑鸭的，都比不上我们的穆黑鸭！”沈云兮指着这些新奇的食材说道。