第445章：创新

“所以，这就是波伦塔……”白仁宗切下一小块，饶有兴趣的自语道。

和班尼迪克蛋不同，波伦塔是一份意大利传统美食，但是也不完全一样，显然是蔡佳自己开发的特别菜谱。

感受了一下那美妙的香气之后，白仁宗将那份波伦塔吃了下去。

下面是用牛奶炖煮过的玉米粉，外层煎出了轻微的酥脆感，但内部还是糊糊状态，口感粘稠。而上面的溏心蛋蛋黄淋在这层玉米饼上，进一步增添了其风味。

然而，这一切不过都是配角，其实都只是为了给主角铺垫好登场的舞台而已。

松露，才是这道料理的真正主角。尽管松露经过了处理导致香味削弱了一些，但是白仁宗第一次尝到了松露本身的味道。不论是鸡蛋还是玉米饼其实都是辅助，这道料理的关键是上面那一层浸泡在酱汁里的松露。

“原来黑松露是这种味道……”白仁宗皱眉道，“在橄榄油里浸泡之后，它的口感变得有些湿润，尝起来像是……打湿后磨碎了的厚纸板。所以才需要下面的玉米糊和溏心蛋的滋润，而它的味道……很难形容。”

白仁宗仔细琢磨着：“有一点涩，些微的甜味，很浓郁的菌菇类的味道，有点类似于草坪的气息。大家都吃过香菇吧？它的味道和香菇有点相似，只是香气更浓郁。事实上，相比起它的味道，还是这股香味更令人陶醉。”

“对于这道料理，我只有一个词。”卡尔·白兰度用力点了点头，“美味。”

“确实很惊艳……”艾玛贝瑞皱眉道，“确实大家都喜欢用生的黑松露，但黑松露的气味过于强烈也是不争的事实。通过简单的料理，来令其达到一个恰到好处的中间点……”

说到这，艾玛贝瑞转向了蔡佳：“我得说，这真是需要相当的手艺的。哪怕一点控制不好，松露都会毁掉这整个作品……这姑娘对于香料类的食材用得可真是巧妙啊。”

试吃完毕后，接下来就是打分环节了。

松露这个主题难度相当高，但是现场的每一位厨师都表现得很优秀。

保尔·帕特克的黑松露烤羊腿，从视觉、听觉、嗅觉、触觉到味觉的全方位享受，获得了98/97/98/98的高分。

杰米·提拉的黑布丁，完美的将猪血、内脏与黑松露的香气结合，拿到了96/95/97/98的评分。

亚当的烟熏熟成鹿肉，非常优秀的用烟熏的方式将熟成过的鹿肉与松露的香气结合起来，拿到了97/96/99/98的分数。

中村次郎的章鱼烧，以法式料理的形式展示了传统的日式章鱼烧，并巧妙的与松露结合起来，拿到96/95/97/98的分数。

陈建峰的蒜汁松露脑花，以全新的形式展示了“脑花”这种仅出现在中华料理中的特有食材的魅力，拿到了98/95/97/98的分数。

杨桦的清炖兔肉，以兔肉与藕粉的巧妙结合来凸显了松露的香气，甚至误导了白仁宗的味觉，获得了98/99/95/96的分数。

最后是两位女主角，韩嘉怡以糜子面为配角，以蔬菜为载体，发挥了黑松露的特长，拿下了99/98/99/96的高分。

而蔡佳用她独特的处理方式，展示出了松露的魅力，并完全的以松露为主角制作了这份波伦塔，她的得分是99/99/100/96。

“嘿？这是不是有点不公平？”面对自己的得分，亚当表示得有点不满，“我本来以为自己会拿到四个100分评价呢！为什么？”

“没什么不公平的。”白仁宗回道，“毫无疑问，你的烟熏熟成鹿肉是一道非常优秀的料理，不管是创意、料理手法还是味道，都是现场完成度最高的一道。唯独只有一点……”

“你的主角是鹿肉，而不是松露。”艾玛贝瑞接口道，“对比起松露，鹿肉的存在感太强了，又是熟成又是烟熏，鹿肉本身的鲜美成了主导，而松露反而变成了陪衬，我认为这并不符合这次的主题。”

“不错。”卡尔·白兰度点头道，“而这两位姑娘，她们的料理中黑松露都是绝对的主角，尤其是这位短发的姑娘。他对于黑松露的使用，堪称是我见过的厨师里最优秀的。”

“年轻人过于渴望表现自己的心态，反而会让自己犯错呢。”山本裕人晃悠着杯子里的葡萄酒笑道，“还是沉不住气呐。”

亚当微微皱起眉头，抱着胳膊不服气的嘟囔了几句什么，但还是接受了这个结果。

最终评分其实每个人的分数都很接近，大家都拿到了95分以上的平均分，但是获得了最高分的，还是蔡佳的“黑松露波伦塔”。

“恭喜你。”白仁宗向蔡佳伸出手笑道，“这是你第一次拿下第一名吧？感觉怎么样？”

“其实还好吧。”蔡佳抿嘴笑了，“松露这种材料我用得很多，这也算是我的主场了，拿到第一名是应该的，否则该多丢人呢。”

“那么，作为你获得第一名的奖励……”白仁宗神秘的一笑，“很遗憾，我得告诉你，你没法提前选择下一期的主题，因为下一期将是一期特别节目。”

白仁宗转向摄像头笑道：“我每次都能在弹幕里看到有些人抱怨，我们又吃不到这些美食，在这看节目有什么用？哎，现在我很高兴的宣布，大家终于有机会品尝一番了。”

说到这，白仁宗清了清嗓子得意的说：“下个周六晚上，猫屋平台将包下一家餐馆。而在后厨负责制作料理的，没错，就是现场的八位厨师。每个厨师可以根据现场的材料设计一道菜式，大家可以凭借自己在猫屋平台的账号登记，然后进入餐馆免费品尝。”

随即，白仁宗转向了现场的厨师们：“餐馆从下午五点运营到晚上十点，而每个前来品尝料理的客人都会有一票投票权，可以把这张票投给你们‘最喜欢的厨师’。节目结束后，获得票数最高的厨师为胜者。没错，下次决定厨师胜负的，不是评审，而是观众。”

顿了顿，白仁宗又补充了一句：“当然，我们四位评审届时也会亲自到场品尝大家的料理，然后投出我们作为评审的一票。但我们和观众一样，仅代表一票。”

这个消息一下让直播间爆炸了：“听起来很有意思！”“免费吗？可以无限续餐吗？如果可以我要饿三天再去！”“猫屋平台这次真是下了血本了！良心！”

事实上八名厨师一晚上五个小时的时间顶多也就招待一千多名客人，算上材料和包下餐馆的费用，总共可能也就花个几十万，但这节目一集就能创造上千万的收益。

这点开销，猫屋根本一点也不心疼，谈不上“下血本”。

但是，也有些弹幕在里面唱反调：“我是出不起饭钱吗？我是出不起路费好不好？”“你还真出不起饭钱，实话告诉你，这些厨师在餐馆里一份套餐都是两千往上。”

趁着弹幕讨论的这会儿，白仁宗转向了蔡佳：“所以呢，我没法让你来选择一个主题，但是作为这一期优胜者，你还是会有奖励。我会让节目组提前三天告诉你出现在现场的食材种类，这样你就可以比其它厨师多三天时间来准备自己的料理。为了公平起见，具体有什么食材我也不知道。”

说完，白仁宗开心的拍了拍手：“好！那么，美食欢乐颂的第三期节目到此结束，大家下周同一时间再见吧？”

节目拍摄顺利结束，之后简单的采访了一下厨师们，白仁宗就带着韩嘉怡离场了。不管是观众还是厨师，都非常期待下一期的节目，以至于这个话题很快就上了热搜。

与此同时，这款节目甚至把北常市拽进了旅游旺季，不少观众为了来凑个热闹，干脆来了个北常市三日游的旅游套餐，一时之间下周五的机票和火车票都被抢了个精光，旅行社、机场和火车站的人都懵逼了，搞不清到底发生了什么。

而当他们弄明白这莫名其妙的旅游热度来源后，北常市的旅游局专门在微博上给猫屋平台以及白仁宗点了个赞，并鼓励他们以后可以多举办些类似的特别节目，他们可以帮忙拉赞助。

获得了zf和旅游局的支持，猫屋平台的高层嘴都笑歪了。

在《美食欢乐颂》如日中天的同时，另一方面d站那边也推出了《美食对对碰》第四季的宣传。

但从宣传片的反响来看，结果似乎不太好。点击率并不高，大家留下的评论也多是质疑。

因为第三季出了太多黑料，导致这款节目口碑大降，以至于剩下的铁粉已经没多少了。

而d站没有丝毫反思，在这么短的时间里就打算推出第四季，而且第四季里参赛的厨师水平比第三季还低，却都是些帅哥美女，吃烂钱的想法一览无余，这也导致观众们对于第四季更加不看好了。

反观白仁宗的《美食欢乐颂》，却因为展示了全新的节目内容而热度不断上涨，现在不光是带动了全国的外卖点餐率，甚至还提升了北常市的旅游热度。

节目播出的两天后，猫屋平台就派人联系了白仁宗，准备“下血本”。

（感谢小红帽的大红袍、书友20220703120444396的月票，感谢枫梅的5张月票）

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